エリンギ

秋の味覚キノコの中で圧倒的人気を誇るエリンギだけで絶品おつまみが作れますよ。旨みが濃くて火が通りやすいので10分もあれば十分です。ホタテ風の食感と味わいにアレンジできちゃうレシピは特に大注目！ホタテ風エリンギの作り方と絶品おつまみレシピをご紹介します。

スーパーで手軽に購入できるエリンギは、今やなくてはならない万能食材です。とは言うものの、ついついレシピがワンパターンになりがちですよね。そこで今回は、エリンギを使ったアレンジレシピをたっぷり16パターンご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

「まるごとエリンギのそぼろ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。エリンギは包丁を使わずに手で割いて、そぼろと一緒にコトコト。旨みがギュッと詰まった、食べ応えのあるひと品になりました！しょうが入りで体もぽかぽか温まりますよ♪

「豚肉とエリンギのしょうが煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉とエリンギ、こんにゃくを甘辛く煮絡めた、作り置きに便利な一品。時間が経つほどおいしくなります。こんにゃくのアク抜きはレンジで簡単にできるので参考にしてくださいね♪

「エリンギの炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。エリンギをホタテに見立て、バターで炒めてから炊き込みご飯に！焼き貝ひもを一緒に入れたら、旨みたっぷりのひと品になりました。バターとポン酢の風味が食欲をそそりますよ♪ macaroni_channel

「えびとエリンギのバター醤油炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介。食感のよいえびとエリンギが、バター醤油のコクと香ばしさが加わって絶品の味わいに！ニラの旨みも引き立って、あと引くおいしさです。おつまみとしても重宝しそうな作り置きおかずです。 macaroni_channel

「エリンギのみそマスタード巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介。豚バラ肉にみそマスタードを塗り、エリンギを巻いてこんがり焼きました。お肉に直接ソースを塗ることでエリンギにもしっかり味が付いてとってもおいしくなります！お弁当にもおすすめです。 macaroni_channel

「厚揚げとエリンギのコーンバター醤油」のレシピと作り方を動画でご紹介します。三角に切った厚揚げとエリンギをコーンと一緒に炒めました。バター醤油の香ばしさが食欲をそそること間違いなし！明るい色合いが食卓に映えるひと品です♪ macaroni_channel

シャキシャキ食感にお酒がススむ〜！「焼きネギとエリンギのピリ辛マリネ」のレシピを動画でチェック！長ネギとエリンギをこんがり焼いたら、あとは特製タレに漬け込むだけ♪ごま油がふわっと香る、おつまみにぴったりなひと品です。作り置きにも最適ですよ。 macaroni_channel

今回ご紹介するのはパパッと作れる簡単おつまみ「豆苗とエリンギの蒸し豚肉巻き」レシピです。コスパ抜群の食材たちを豚ロースで肉巻きにしたら、あとはレンジで5分チンするだけ！特製のネギだれにたっぷり絡めて召し上がれ♩ macaroni_channel

季節の変わり目、急な気温の変化で体調を崩している方も多いのでは？そんなからだの変化を食事でケアすることを提案する美容薬膳研究家・ちづかみゆき（@miyukichizuka）さんの新連載コラム「からだケアレシピ」。第1回目は、秋になってくると気になる “乾燥” に潤いを与える食材を使った料理を紹介していただきました。 美容薬膳研究家・ちづかみゆき

ホタテが美味しいのはわかっているけれど、懐事情を思うと手が出せない…。そこで今回紹介するのはホタテと思ったら実はエリンギ！…そんな低コストで美味しいレシピたち。お金をかけずにリッチな気分を楽しめちゃう「○○風」レシピをご紹介致します。

「たっぷりキノコのおかか醤油炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しいたけ、えのき、エリンギの3種のきのこを醤油とかつお節で炒めました。ごま油とかつお節の香りがふわっと漂い思わずご飯がススみます！厚揚げにのせて食べてもおいしいですよ。 macaroni_channel

秋だけでなく、年中手に入るきのこは、食卓の強い味方ですよね。今回は、エノキ、しめじ、しいたけ、エリンギ、まいたけ、マッシュルーム別におすすめのレシピをまとめてみました。シンプルから王道、アレンジレシピまで、手作りきのこ料理を堪能しましょう！ uli04_29

「ねぼすけの焼き春巻き弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春巻きと言っても揚げない、トースターで作る簡単レシピです。ささみ明太チーズ春巻きに焼きエリンギとほうれん草のごまみそ和えを添えて、彩りもばっちり。寝坊しても15分で完成！ macaroni_channel

「なすときのこの生姜焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすとエリンギ、しめじを生姜じょうゆで炒めました。なすは乱切りにしてボリュームたっぷりに！しょうがもたくさん入っているので体もポカポカになりますよ♪ macaroni_channel