地鶏

グルメなお店がひしめく大人の街・西麻布エリア。この街にまた注目の新店がオープンしました！それが飛来幸地鶏を扱う焼き鳥屋〈ひらこ〉。養鶏場を運営するオーナーの高岩氏が「本当に美味しい地鶏の食べ方を提案したい」と地元宮崎で地鶏専門店をオープン。瞬く間に全国各地から食通が通う名店となり、今年の4月東京に初進出してきました。 中森 りほ / フリーランス

希少な地鶏の提供を実現し、居酒屋チェーンとして大きく飛躍を遂げた「塚田農場」。食品の生産から流通、そして販売までを一貫して自社で手掛ける“生販直結モデル”を確立し、独自スタイルで躍進してきたエー・ピーカンパニーの米山社長に、塚田農場ブランドにかける思いとおすすめメニューについて直撃！

日本人のソウルフード・おにぎりとお供にぴったりのスープ。全国を旅するように、各都道府県ごとの名産品をたっぷりと使って作ってみませんか？ レシピを教えてもらうのは、各地の農家を訪れて美味しい野菜を見つけたり、地のものを味わうのが大好きという料理家・ごはんさん。新しいおにぎりとスープの魅力にきっと出会えますよ。 第25回目は山梨県。「甲州地鶏のおにぎらず」と「夏野菜たっぷりのほうとう」です。具だくさんでボリューム満点。時間がないときにもササッと作れる簡単レシピです。 ことりっぷ編集部　写真／片岡 祥

歴史ある温泉地、静岡・梅ヶ島温泉に佇む温泉宿〈湯の島館〉。湯巡りしたい4つの貸切温泉に、希少な地鶏の駿河軍鶏鍋…わざわざ足を延ばす価値ありの、おすすめ温泉宿をご紹介します。 編集部 / Hanako編集部

カルディの「柚子香る　地鶏だし春雨スープ」が圧倒的な美味しさでした。"柚子感アップ"と書いてあった通り、めちゃくちゃ柚子が効いています。酸っぱいスープとモチモチ春雨の相性がとにかくいい…！