洋食

ミートローフといえば、洋食のイメージが強いですよね。しかし味付けを和の仕様でまとめれば、おせち料理にも馴染むんです。そこで今回は、和風ミートローフのレシピをご紹介します。

「チキンライスなんてただのケチャップごはんでしょ」とバカにしていませんか？実は調味料の比率と加えるタイミングを意識するだけで、洋食店で食べるコク旨な味にレベルアップするんです♪ 本格派チキンライスの味付けの黄金比を、料理家さんに聞きました。 定番料理の「味付け黄金比」

江戸時代・天保の頃は、花街として隆盛を極めた人形町＆浜町界隈。かつての風情を残す老舗が、今も現役で繁盛するこのエリア。Hanako『ふだんづかいの大銀座』「培われた歴史が、今も息づく。モダンな江戸のお散歩コース。」より、老舗のおすすめ洋食店・ほうじ茶専門店をご紹介します。 編集部 / Hanako編集部

連載第111回目は、洋食の定番メニュー、ハヤシライス♪ トマト缶を使ってご自宅でも簡単にできるレシピをご紹介します！

ふだんはささっと済ませてしまう朝ごはんだけど、ゆっくりできる休日は、見た目にも味にもこだわったレシピを作りたい！ とっても簡単なのに、思わずインスタにあげたくなるほどおいしそうな朝ごはんを、管理栄養士の中井エリカさんに教えてもらいました！ 中井 エリカ

どこかホッとする懐かしい味で、今またブームが再燃しつつある日本オリジナルの食文化・洋食。レトロであたたかな空間が広がる店内と、古くから愛さえれ続けるメニューが揃うここは、特別な日にぴったり。オススメの3軒をご紹介します。 編集部 / Hanako編集部

洋食の定番「煮込みハンバーグ」。ボリューム満点でジューシーなご馳走メニューです。ここでは、煮込みハンバーグのおすすめレシピ15選をご紹介。トマトやデミグラス、和風など！ぜひ、今夜のメインディッシュの参考にしてみてください♪ y_nakagawa

ステーキやハンバーグシチューやムニエル……ポテト好きには食べたりない気持ちになるくらいの添え物の定番マッシュドポテト。今回は基本の作り方と「添え物では物足りない！」という方におすすめのメインでも味わえちゃうレシピ5選をご紹介♪ MARI_kitchen

どこか懐かしい雰囲気や味にほっとする老舗洋食店。今回は、とりわけ女子会やデートにもぴったりなおしゃれ空間が魅力の老舗洋食店3軒をご紹介。大満足のお肉メニューにも注目！ 編集部 / Hanako編集部

生のお米を炒めてから炊く、本格ピラフの作り方をご紹介します。調理時間は20分ほどなので、コツさえ覚えればとっても簡単に作ることができますよ♪プリプリのエビとバターのコクが染み込んだご飯を、ぜひ味わってみてください。 donguri

「エビフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。日本発祥の揚げ物代表、みんな大好きエビフライ！筋をしっかり断ち切ると、洋食屋さんで出てくるようなまっすぐな仕上がりに。高温の油で揚げることで中はふっくら、外はサクサク食感になりますよ♪ macaroni_channel

おいしい朝食メニューで、1日を楽しくスタート♪ 和食派も洋食派も大満足の、とっておき朝食メニューを大公開します。簡単に作れるものから、休日の朝食メニューまでご紹介するので、お気に入りのレシピを探してみてくださいね。 manaminmin

<p>ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。期待を裏切らない洋食屋の定番メニュー、デミグラスハンバーグをお家で再現。ホイルに包んで焼くだけでいつものハンバーグが、しっとりふわっと仕上がります。ホイルを開けるワクワク感と湯気の中から出てくるハンバーグが嬉しい、イチオシメニューのご紹介です。</p>

2018年7月にオープンした「洋食 たまご食堂」。40種類以上あるメニューすべてに｢能登どり」の玉子が使われています。オムライスやハンバーグなど定番の洋食から創意あふれるオリジナルまで、この道40年のシェフがつくり出す〝玉子ワールド〟をご堪能あれ！ はな

調味料を極めることが、料理上手への近道。この企画では、身近な調味料を使って作る、一歩踏み込んだ自家製調味料をご紹介していきます。第11弾となる今回作るのは「生姜焼きのたれ」。昔食べた洋食屋さんのような仕上がりをイメージしました。 muccinpurin

彼の胃袋、もう離さない！「彼女が作ってくれたら嬉しい料理」part1 今夜のテーマは「彼女が作ってくれたら嬉しい料理」part1。“男心をつかみたいなら胃袋をつかめ”というのは、もう常識ですよね。でも、せっかく作ってあげても何だか反応が薄い…と悩んでいる人も多いはず。男性人気が高いのは和食？洋食？女性に作ってほしい料理って？イケメンゲストに男のホンネを聞いちゃいます♡

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。朝晩はすっかり秋らしくひんやりとしてきました。でも日中はまだ暑さが残ります。そんな時は、濃厚なクリームソースをレモンでさっぱり仕上げたチキンソテーはいかが？チキンの皮をパリっと仕上げて、爽やかレモンクリームソースで食べるフライパン料理を紹介します。

欧風カレーとは、日本発祥の日本人の口に合うカレーです。欧風カレー特有の奥深いうまみと、食べやすいスパイシーさは、子どもから大人まで惹きつける魅力がありますよね。今回は、市販のカレールーを使用した欧風カレーレシピをご紹介！おいしい欧風カレーを作るコツをチェックしてみてください。 uli04_29

都立小金井公園内にある「江戸東京たてもの園」は、ジブリ映画で背景のモデルになった建物があることでも知られる、歴史ある建造物を集めた野外博物館です。 その中にある建物の一つ、デ・ラランデ邸の一角をお店としているのが「武蔵野茶房　江戸たてもの園店」。ここでしか味わえない懐かしの日本洋食やスイーツを楽しむことができます。 宇都宮薫

牛肉や骨、野菜にバター赤ワインなどをじっくりことこと煮詰めたデミグラスソース。オムライスやハンバーグ、ビーフシチューなど誰もが大好きなメニューに使われているので、馴染みも深いはず。そんなデミソースを使用した至極の一品を楽しむなら、老舗洋食店の集まる浅草がオススメ！厳選3軒をご紹介します。 編集部 / Hanako編集部

レトルト食品はなんだか味気なく、栄養バランスも気になる。そんなイメージを変えてくれるのが、「資生堂パーラー」から登場した新商品。老舗の洋食レストランで振舞われる深い味わいはそのままに、小麦と動物性原材料を使用せずに仕上げたレトルトシリーズで、糖質や脂質を控えたい方にもおすすめです。

Saki Ikuta

日本橋の裏路地に佇む老舗「紅花別館」。ここでは香り高くスパイシーなココットカレーが1番人気！蓋を開けた瞬間にあふれだす香りに食欲が刺激されます。ここでしか食べられない紅花のカレーに魅了されたファンは多く、お昼時には店の外まで行列ができるほど。一度食べたらやみつきになる、老舗洋食店の絶品ココットカレーを召し上がれ♪ 松下果奈　写真：星ななみ

彼の胃袋、もう離さない！「彼女が作ってくれたら嬉しい料理」part2 今夜のテーマは「彼女が作ってくれたら嬉しい料理」part2。“男心をつかみたいなら胃袋をつかめ”というのは、もう常識ですよね。でも、せっかく作ってあげても何だか反応が薄い…と悩んでいる人も多いはず。男性人気が高いのは和食？洋食？女性に作ってほしい料理って？イケメンゲストに男のホンネを聞いちゃいます♡