Bean to Bar

カカオ豆からチョコレートになるまでの全行程を一貫して手作業で行う、日本発の“ビーントゥバー”チョコレート専門店「green bean to bar CHOCOLATE」が、2019年9月27日(金)より、東京・コレド室町テラス1階に新店舗をオープンします。 macaroni_press

カカオ豆からボンボンショコラまで、本格的なチョコレート作りを手掛けるショコラティエ 三枝俊介氏が、世界初といえるホワイトチョコレートのBean to Barブランド「ショコラティエ パレ ド オール ブラン」を2019年10月初旬（予定）に東京・青山にオープンします。 macaroni_press

2018年に、代官山にオープンしたチョコレートスイーツ専門店「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」は、アイスやフォンダンショコラ、チョコレートシェイククーラー（メイン写真）など、見た目も美しいチョコスイーツがいただけるお店。人気の秘密は、チョコレートの美味しさ。Bean to Barブームの先駆け的存在である「ダンデライオン・チョコレート」が作るチョコレートをメインの原材料として使っています。 田賀井リエ

カカオを丸ごと味わうCACAO BAR（カカオバー）と、Bean to Bar（ビーントゥバー）チョコレート カフェの複合店舗「ダンデライオン・チョコレート京都東山一念坂店」がオープン！ビーントゥバーならではの味わいを体感してみませんか？ macaroni_press

サンフランシスコ発のチョコレート専門店「ダンデライオンチョコレート」。「bean to bar」という徹底された製法を取り入れているので、本格派のチョコレートを味わうことができますよ。今回は、とくに人気な「スモア」についてご紹介します。 yururira

2018年春に代官山に気になる新店舗が続々オープンしています。日本初上陸のオーガニックアイスクリームや、Bean to Barチョコレートのおいしさを堪能できるスイーツなど、代官山でしか味わえないおいしい新店舗をご紹介します。 yuko_suzuki

世のチョコレート好きに朗報です！ 人気Bean to Barチョコレート専門店〈ダンデライオン・チョコレート〉が、2019年2月1日（金）、初のコンセプトショップ〈ダンデライオン・チョコレート Bean to Bar Lounge 表参道 GYRE〉をオープン。この店舗限定のチョコレートスイーツが味わえるということで、内覧会にお邪魔してきました。 秋山ももこ / ライター（mogShore）

2018年7月12日、原宿に「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」の2号店がオープンしました。原宿店では新メニューとして、Bean to Bar チョコレートを使った焼き立てのプレミアムチョコクレープが登場！ macaroni_press

気が付けばバレンタイン間近。大切な人や自分へのご褒美に贈るチョコレートは「Minimal -Bean to Bar Chocolate-（ミニマル ビーントゥバーチョコレート）」で選びませんか？カカオ豆の個性を大切に、食感やデザインにもこだわって作られるチョコレートは、食べた人に大きな驚きを与えてくれます。

日本発のBean to Bar チョコレートブランド「Minimal」と、1716年創業の奈良の老舗「株式会社中川政七商店」がコラボレーションし、“仕事の時間のチョコレート”を共同で開発。2019年11月1日(金)より「中川政七商店 渋谷店」にて先行発売されています。

数年前から国内外の名の知れたショコラショップが集まり、「チョコレート天国」ともいわれる京都に、昨年の秋、もう一軒、話題のショップが仲間入り。舞妓さんがそぞろ歩くはんなりとした花街・宮川町で、Bean to bar専門店ならではの 100種を超える板チョコレートとドリンクのペアリングを楽しんでみませんか。 戸塚江里子