イギリス菓子

御茶ノ水にオープンした「Lazy Daisy Bakery（レイジー デイジー ベーカリー）」は、イギリスとイギリスのお菓子が大好きな店主・中山真由美さんが手掛けるイギリス菓子専門店。こじんまりとした店内には、スコーンやジンジャービスケット、ケーキなど、かわいいお菓子がいっぱい。イギリスに詳しい中山さんが教えてくれる数々の「お菓子の物語」もとても楽しいですよ。 田賀井リエ　写真：彌永浩次

最近は日本でも多く食べられるようになった、イギリスのスコットランド地方発祥の焼き菓子であるスコーン。その素朴な味わいが好きという方も多いのでは。「スコーン家 HARU」は、静岡県浜松市にあるスコーン専門店。あなたを笑顔にしてくれるようなその優しい味を、ぜひ一度体験してみてください。

代表的なイギリス菓子ショートブレッドを自宅で再現してみました。いろいろなレシピがありますが、本場で愛される伝統的な作り方でご紹介。少し入った塩分がちょうどよく、紅茶のお供ににぴったりです。シンプルなお味だからアレンジもしやすいですよ♪ ako0811

昨年の冬、田園調布にお祝い菓子専門店「LaFéte（ラ・フェット）」がオープン。ここは、フランスやイギリス、イタリアなど、世界各国のお祝いやお祭りで受け継がれてきた伝統的なお菓子を提供するテイクアウト専門店です。工房を兼ねている店舗はいつも甘い香りで包まれています。そんなお店の中をちょっと覗いてみましょう。 田賀井リエ　写真：彌永浩次