120％のおもてなし♡「＃幸也飯」が提案する、お洒落パーティーレシピ5品

自宅でホームパーティーを開くことが好きな料理家・寺井幸也さん。彼が提案し続けるヘルシーでお洒落な料理は、人気モデルのロケ弁やファッションブランドのケータリングでも支持されており、女心をしっかり掴むその世界観は、SNSでも話題になっています。

そんな幸也さんが普段から実践している、「＃幸也飯」流のパーティスタイルを教えていただきました。これだけ用意すればOKなフルコースのレシピ5品は簡単なのにおしゃれでワクワクするものばかりです！

前菜には、スープを出すことが多いという幸也さん。今回は、簡単なのにレストラン級のクオリティを誰にでも出せるものを用意してもらいました♡仕込んで置いて、盛りつけるだけの状態にしておけば、準備はばっちりです。

定番のサラダは、季節感を出していきましょう。旬のフルーツを入れることで、一気に華やさがUPします。最近は、スーパーでも手に入るようになった、食べられるお花「エディブルフラワー」を差し色にしてみてはいかが？

パーティーの場で重宝する一口メニューは春巻きでいきましょう。はんぺんとビーツを使うことで、ピンクと白のフォトジェニックな見た目が出来上がります。米粉の皮を使えば、サクサクで美味しいんです！場に笑顔をもたらしてくれる1品です♡

メイン料理は幸也さんの看板料理でもある、パーティーの定番「ローストビーフ」です。前日に仕込んでおきましょう。余ったお肉でお土産用のローストビーフサンドを用意すれば、おもてなしは完璧です。

「＃幸也飯」でのご指名が多いというご飯を、ホームパーティ用にかんがえていただきました♡炊き込みご飯は失敗もあるしちょっと……と敬遠しがちな人でも大丈夫です。なんとこれ、それぞれの具材を混ぜてのせるだけなので、とっても簡単なんです。

料理もお酒も準備万全！あとは盛り付けて、テーブルコーディネートをしましょう。主役はあくまでも「お料理」なので主張しすぎないくすみカラーのクロスをセレクトしたそうです。

テーブルクロスの色が決まったら、それに合わせた色でお皿とお花を用意します。今回のお花は、ドライフラワーですが、高さを持たせることで一気に華やかな空間に！テーブルクロスを中心に、小物の色を統一して、お料理をもっと引き立てましょう。

乾杯ドリンクは、上質感のあるパッケージデザインがお洒落なパーティーにぴったりな「氷結(R)プレミアム」を用意しました。フルーツを使ったサラダや、旨味のあるローストビーフにも相性ばっちりです。

リッチな果汁感とすっきりとした爽快感は、まさに女子ウケ抜群！夏にぴったりのフレーバー「アルフォンソマンゴー」も新登場！いろんなフレーバーを用意して、お客様に選んでもらうのも楽しいですね。

メイン料理の「ローストビーフ」は、サンドイッチにしましょう！120％のおもてなしが実現します。トマトとリーフレタス、ポテトサラダをバケットに挟めば、今流行のフォトジェニックなサンドイッチが簡単に出来上がります。

「＃幸也飯」流のパーティースタイルを身につければ、いつものおもてなしがぐんと格上げされること間違いなし！簡単なのでぜひ試してみてくださいね。

写真：中川司

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