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何もしないが一番使える♡味付けも下処理もいらない“生冷凍”が美味しい食材

傷みや腐敗が心配な夏の食材は新鮮なまま冷凍する“生冷凍”で長持ちさせてみませんか?味付けも下処理も調理も一切不要だからすぐできるのはもちろん、使い勝手も抜群です。

レシピ

冷凍ほうれん草

ゆでてから冷凍するのが一般的なほうれん草ですが、実は生のまま冷凍する方が新鮮さがキープできます。凍ったまま茹でても生の時と食感や新鮮さがほとんど変わらないので、夏場はまとめて冷凍がオススメです。

冷凍ほうれん草の作り方

冷凍きのこミックス

oceans-nadia.com

冷凍することで旨味が増すきのこは、たとえすぐ使い切る場合でも一度冷凍するのが良さそう!解凍せずにスープやお味噌汁、炊き込み御飯にも入れられるので時短調理も叶います。

冷凍きのこミックスの作り方

冷凍さつまいも

冷凍できないと思われがちな芋類ですが、さつまいもなら生のまま冷凍OK!写真のように形を変えて切ってから冷凍すれば、煮物やお菓子作りなど様々な用途に使うことができます。

冷凍さつまいもの作り方

冷凍豆腐

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冷凍することで高野豆腐のような食感になる豆腐は、お肉の代わりに使う人が急増中のヘルシーな食材。冷凍によって味や食感が変化するからこそ新しい楽しみ方が可能です。

冷凍豆腐の作り方

冷凍こんにゃくの作り方

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冷凍豆腐と同じく、こんにゃくも冷凍によって食感が変化する食材。こちらもお肉のように使うことができるので、ダイエット中の方にもオススメです。

冷凍こんにゃくの作り方
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