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週に一度の冷蔵庫整理!「半端野菜」を使い切る絶品レシピ8選♡

レシピ

週に一度の冷蔵庫整頓!半端野菜余ってない?

お料理で半端に余った野菜が冷蔵庫の隅にありませんか?うっかり存在を忘れて、気付いた時には乾燥してしまったり腐らせてしまったり、ゴミの日にまとめて処分する...なんて経験がある人も多いはず。

Bogdan Kurylo / Getty Images

今回はそんな忘れられがちな「半端野菜」を使って作る絶品レシピをご紹介。週に一度の冷蔵庫整理も兼ねて、余りもの野菜を美味しいお料理に変身させちゃいましょう♡

「半端野菜」を使い切る絶品レシピ8選

①もやしと豚こまのスタミナ炒め

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冷蔵庫に残りがちな食材と豚こまを使った節約メニューは、ニンニクと生姜が効いたタレを絡めて頂くので、ご飯がすすむ満足感たっぷりな一品。もやしは火を通しすぎずシャキッと食感を残すとより美味しく仕上がりますよ。

節約食材で!もやしと豚こまのスタミナ炒め by 楠みどり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/269404

②基本の八宝菜

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エビやうずらの卵などがあると豪華に見えますが、半端野菜だけで作ってもOK。具沢山の八宝菜は冷蔵庫一掃メニューにぴったりなレシピなんです。ご飯や麺にかけて食べても美味しいですよ。

基本の八宝菜 by 楠みどり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/369044

③ぶりと半端野菜のオイスター柚子胡椒照り焼き

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柚子胡椒がピリッと効いて、いつもの照り焼きよりワンランク本格派な味わいに。半端野菜をプラスすることでボリューム感がアップして食べ応えのあるメイン料理になりますよ。

ぶりと半端野菜のオイスター柚子胡椒照り焼き by 奥田和美(たっきーママ) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115979

④野菜たっぷりマーボー春雨

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あと一品欲しいという時にパパッと作れるマーボー春雨は覚えておくと重宝するレシピ。キノコを加えると旨味が出て美味しく仕上がるので、半端なキノコがあれば一緒に炒めてしまいましょう♡

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