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簡単なのに褒められる♡おうちで再現“ま〜さん”沖縄料理レシピ

“まーさん”とは沖縄の方言で「美味しい」という意味。沖縄に行かなくても、特別な調味料がなくても、お家でまーさんな沖縄料理が再現できるんです。夏になると無性に食べたくなるのが沖縄料理!ぜひ作ってみませんか?

2017年6月
レシピ
素麺チャンプルーのレシピはこちら

これぞ沖縄!なご飯のおとも

④ニンジンシリシリ

oceans-nadia.com

沖縄では食材を千切りにして調理したものを「~シリシリ」と呼びます。千切りにしたニンジンを卵と炒めるだけのシンプルなメニューですが、ニンジンが苦手な方でもシリシリにすると食べやすいですよ♡

ニンジンシリシリのレシピはこちら

⑤ナーベラーの味噌炒め

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へちまのことを沖縄では「ナーベラー」と言います。水分を多く含むへちまは、炒めるとトロッとした食感になりますよ。ナスとの相性が良いので甘辛く味噌炒めにするのがオススメです。ご飯が進みますよ。

ナーベラーの味噌炒めのレシピはこちら

⑥もずくの天ぷら

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沖縄の天ぷらといえば「もずく!」と誰もが口をそろえて言うほど人気のメニューです。もずくの絶妙な塩加減と口の中でトロッと解ける食感にハマりますよ。冷蔵庫にある野菜と一緒にかき揚げにしても良いですね。

もずくの天ぷらのレシピはこちら

⑦ラフテー

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いわゆる豚の角煮、これを沖縄では「ラフテー」と言います。沖縄らしく泡盛と黒糖を使って煮込むので、コクがあってまろやかな味わいに仕上がります。泡盛と黒糖が無ければ、日本酒と三温糖で代用してもいいですよ。

ラフテーのレシピはこちら
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