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冷やして寝かせて味もなじむ♡簡単便利な「作り置きサラダ」10選

野菜が余ったときは「作り置きサラダ」にして賢く便利に使い回しちゃいましょう。ささっと簡単に調理して冷蔵庫で寝かせておくだけで、傷みやすい野菜も美味しく保存できますよ。朝昼晩の献立に大活躍間違いなしの便利すぎる「作り置きサラダ」レシピをご紹介します。

2017年6月
レシピ

使い回し抜群!「作り置きサラダ」が便利

作り置きサラダは冷やしている間に味が馴染んで美味しくなります。食べたいときは冷蔵庫から出して器に盛るだけ。あともう一品欲しいときや、軽いおつまみが欲しいときなど、幅広いお食事シーンで大活躍しますよ。

残り野菜を作り置きサラダにしておくと、色んなアレンジで楽しめるのも魅力的です。サンドイッチやパスタなど、他の料理の具材として使い回すと、ラクして栄養たっぷりの料理が簡単に作れますよ。

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簡単&便利な「作り置きサラダ」のレシピ

①人参とくるみのデリ風サラダ

oceans-nadia.com

人参嫌いな人でもパクパク食べられちゃう甘めのデリ風キャロットラペです。くるみの香ばしさとレーズンの爽やかな甘さで、酸味がまろやかな美味しいサラダに仕上げています。

人参とくるみのデリ風サラダ

②もやしの中華風サラダ

oceans-nadia.com

もやしは安くて便利ですが傷みやすい野菜なので、他の野菜やハムと一緒に作り置きサラダにしておきましょう。こちらのレシピはゴマ油と和辛子が効いた中華風サラダ。冷蔵庫に密閉容器に入れて、2日ほど保存可能のようです。

もやしの中華風サラダ

③基本のコールスロー

oceans-nadia.com

キャベツが安く手に入ったら簡単なコールスローにして冷蔵保存しておくと便利ですよ。半端に余った大根や人参なども使い切れる便利なレシピ。冷やすと味が馴染んで美味しくなる作り置きサラダの代表選手です。

基本のコールスロー

④ミネラルたっぷり大根サラダ

cookpad.com

大根が10cmくらい余っている時におすすめのサラダです。きゅうり1本とカニカマ2本を加えて、調味料で和えるだけなので簡単に作れます。仕上げに炒りゴマと乾燥ワカメを混ぜるので水分が出にくいようです。

ミネラルたっぷり大根サラダ

⑤ねぎと人参のマリネ風サラダ

cookpad.com

酸味が効いた爽やかなマリネ風サラダのレシピです。暑い日は酸っぱいものが食べたくなるので、冷蔵庫に作り置きしておくと重宝します。そのまま食べるだけでなく、チーズトーストの具にしても美味しいですよ。

ねぎと人参のマリネ風サラダ

⑥ミニトマトと茄子の中華マリネサラダ

oceans-nadia.com

お弁当に便利なミニトマトは意外と傷みやすい野菜です。中華風のマリネサラダにしておけば、お弁当だけでなく夕食やお酒のおつまみにも便利な一品になります。しっかり冷やして味を馴染ませてからいただきましょう。

ミニトマトと茄子の中華マリネサラダ

⑦豆苗とコーンのツナサラダ

pecolly.jp

いつでも安く買える豆苗と常備しやすい缶詰を使った、簡単な作り置きサラダです。ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせるだけなので、あっという間に作れますよ。

豆苗とコーンのツナサラダ

⑧レンコンのマスタードマヨサラダ

pecolly.jp

シャキッとしたレンコンの歯ざわりを楽しめる彩り鮮やかなサラダです。薄切りにしたレンコンを5秒だけ茹でるのがポイント。他の野菜と一緒にコクのある粒マスタードマヨソースで和えて仕上げます。

レンコンのマスタードマヨサラダ

⑨ごまマヨにんじんサラダ

recipe.rakuten.co.jp

人参を千切りして塩を振って5分置き、調味料と混ぜ合わせるだけの簡単な作り置きサラダ。甘みのある胡麻マヨドレッシングが人参とよく合います。すぐ食べても冷やしても美味しくいただける一品です。

ごまマヨにんじんサラダ

⑩蓮根とキャベツのマリネサラダ

recipe.rakuten.co.jp

ひとつのお鍋で作れる加熱タイプの作り置きサラダ。さっと火を通したら水気を切ってボウルに入れ、調味料を混ぜるだけの簡単調理です。冷蔵庫で密閉容器に入れて2日くらい保存できるようなので、便利に使い回せそうですね。

蓮根とキャベツのマリネサラダ

便利な作り置きサラダでラクしよう♡

作り置きサラダは、忙しくても料理を頑張る女性の強い味方です。残り野菜や常備している食品でぱぱっと作ってストックしておきましょう。3度の食事からお酒のおつまみまで幅広く使い回してラクしましょうね。

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