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夏野菜の定番ズッキーニのレパートリーを増やしたい!実は使い勝手抜群なんです

夏野菜の一つであるズッキーニ。実はかぼちゃの仲間なんです。ズッキーニは焼いても煮ても生でも、それぞれの食感と美味しさが楽しめます。形や色も種類があるので、レシピに合わせて選ぶのもおすすめ。ズッキーニで何を作ったらよいか迷ってしまう方にもおすすめのレシピをご紹介します。

レシピ

ズッキーニを綺麗に並べたラタトゥイユ

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スライスしたズッキーニが綺麗に並んだラタトゥイユ。なんだかアートのようにも見えますね。小さめにお野菜をカットしたラタトゥイユのレシピもありますが、おもてなしの日などにはこのような盛り付けのラタトゥイユも素敵です。

レミーのラタトゥイユ by yuさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! http://www.recipe-blog.jp/profile/121999/recipe/778139

ズッキーニはソテーするだけでも美味しい

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おうちランチ𓎟𓌉
elephant bakeryのさつまいもパンと
大好きなズッキーニ♡
シンプルに焼いて塩振って食べるのが好きー。
でも家族はみんな嫌い…😭
*
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そして最近ハマっている、巷で話題の?サラダチキン。
今日のはバジルチキン〜。
そのままスライスして食べても美味しいし
アボカドの上にこれ乗せて
チーズかけて焼いて食べるのも美味しい♡
あと1品!ってときに便利です。
…サラダチキンのモニターではありません😂
ゆるゆるダイエット中につき
低糖質・高たんぱく質を心がけてます。
(パンは除く。笑)
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ズッキーニの一番簡単で美味しいおすすめの食べ方は少し厚めにカットして、オリーブオイルで軽く焼き目がつくように焼いたら塩とお好みで塩胡椒をふって頂くという作り方です。シンプルだけど、ズッキーニの火を入れた後のほくっとした食感やズッキーニ本来の味を楽しめます。

ズッキーニのソテー by パすけ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが269万品 https://cookpad.com/recipe/2310210

薄くしたズッキーニをサラダに

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ズッキーニをピーラーで薄くスライスして塩もみすれば、他の食材やドレッシングとも混ざりやすくなり、サラダにぴったり。こちらのお写真のように海老などのシーフードと合わせてリッチなサラダに仕上げるのも美味しそう!

生ズッキーニのサラダのレシピ・作り方 | ズッキーニ 【AJINOMOTO PARK】 http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/701619

ズッキーニのピクルスを手作り

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様々なお料理の付け合わせにもぴったりなピクルスは、手作りするのもおすすめ。自分で調味料の分量を決められるので酸味なども調節できます。ズッキーニをピクルスにして、色合いも良くなるようにミニトマトなども一緒に漬けこめば、瓶詰めされているものを眺めているだけでも楽しい!

夏野菜deピクルス✿パプリカ&ズッキーニ by アトリエ沙羅 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが269万品 https://cookpad.com/recipe/2331687

ごろごろズッキーニのパスタ

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ズッキーニがごろごろと入ったパスタは食感も楽しめてとても美味しいんです。どんなパスタソースにも合いますが、おすすめはイカスミパスタソース。真っ黒なパスタにズッキーニの色も映えて、ミニトマトやベーコンとの味の相性も抜群。是非ズッキーニを手に入れたらパスタに取り入れてみて下さいね。

サンクゼールの、イカスミのカラフルパスタ by サンクゼール [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが269万品 https://cookpad.com/recipe/1479289
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