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市販のルーでもこんなにウマい♡ 家カレーのとっておきレシピ

辛くて汗をかくのに、夏になるとなぜか食べたくなるのがカレー。スパイスにこだわって作るカレーもいいですが、やっぱり面倒臭いのが正直なところ。そこで、今回は市販のルーで作るカレーのレシピをご紹介したいと思います。

2017年7月
レシピ

ルーはおおいに活用すべし!

数種類のスパイスをブレンドしてオリジナルのカレーを作る。こだわりがあればあるほど自分好みの味になりますし、間違いなく美味しく仕上がりますよね。ただ、カレーが食べたいときに時間があれば、の話。

私たちは何かと忙しいのが現実。スパイスをブレンドして…なんて、とてもとても無理!ですよね。そこで活用したいのが市販のカレールー。そのまま煮込めば美味しく仕上がるようにできているのでとても便利です。

とはいえ、やっぱり自分好みの味に仕上げたいですよね。そこで今回は、市販のルーに一工夫プラスして、こだわりの美味しいカレーに仕上げるワザをご紹介したいと思います。目からウロコのワザばかり、必見ですよ♡

カレー&シチュー!余りがちな「ルウ」生まれ変わりレシピ集

中途半端に余ってしまったカレーやシチューのルウを利用した、アイデアアレンジレシピのご紹介です。賢くルウを消費して、目指せ料理上手♡
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アイデアをプラス

辛さをブレンドする

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中辛と辛口、甘口と中辛…こんな風に辛さが異なるルーを混ぜて煮込みます。辛さに奥行きが出る、と実践している人も多い様子。中には、甘口と辛口を混ぜるご家庭も。中辛とは違う、マイルドな辛さになるそうです。

違う銘柄をブレンドする

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メーカーや、同じメーカーでも銘柄が違えば、含まれるスパイスの分量や辛さが異なります。その異なるルーを混ぜることで、辛さはもちろん、味にも奥行きが出ると絶賛の声が。

ルーは混ぜない方がいい、とメーカーさん側の声もありますが、食べ方は自由です。お好みでブレンドしてみてくださいね。

水を使わない

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レンジで仕上げる楽チンレシピです。野菜から出る水分を利用してルーを溶かすので濃厚に仕上がります。夏に旬を迎えるトマトやナスをたっぷり入れるのがポイントで、ナスのトロトロ食感は病みつきになりますよ。

無水カレー

煮込まず炊く

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いつもはお鍋で煮込む材料をすべて炊飯器にポン!調理は炊飯器におまかせです。いつもと違うカレーライスにお子さんも喜ぶこと間違いなし!炊いている時間で他のおかずを作ることができるのも嬉しいですよね。

炊き込みカレーピラフ

煮込まず炒める

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ルーは煮込むための食材なのですか、煮込まずに水分を飛ばすように炒めるワザもあるんです。ハードルが高そうなドライカレーやキーマカレーも、このワザで簡単に作ることができますよ。

ドライカレー

他の食材をプラス

+フルーツ缶詰

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辛いカレーが苦手な人にオススメしたいのがフルーツ缶詰をシロップごと使うアレンジ。最後にシロップを入れて煮込むのでトロッとツヤのある質感に仕上がりますよ。お子さんに大人気、甘くてジューシーな味わいです。

トロピカルスイーツカレー

+マンゴー

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マンゴーの甘さでカレー自体甘めに仕上がるのですが、フルーティーなので意外に男性ウケが良いんですよ。夏バテ気味の弱った胃にも優しい辛さでいただくことができます。

マンゴーカレー

+味噌

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市販のカレールーをやや控えめにして、味噌でコクを出したカレーです。味噌に含まれる塩分の効果で、煮込み時間が短くても野菜が柔らかくなりますよ。また、適度な塩分補給もできるので夏メニューにピッタリ!

味噌カレー

+コーヒー

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最後の最後にインスタントコーヒーを振り入れてさっと混ぜるだけ。この一手間で、長時間煮込んだような、深いコクのあるカレーに仕上がります。コーヒーを多めに入れると香ばしさが増して大人な風味になります。

コーヒーのコクカレー

+かつおダシ、ナス

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トロトロに柔らかく、ソースをたっぷり吸ってくれるナスは煮込み料理にピッタリ。かつおダシと生姜で和風に仕上げているので後味はサッパリしています。ナスのトロッと食感がたまりません♡

ナスの和風だしカレー

+トマトジュース

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トマトジュースをたっぷり使った、ハヤシライスソース風のカレー。トマトジュースがなければ生のトマトでもOK。煮込むことでトマトの酸味は深みのあるコクに変化。最後に入れるバターが全体を引き締めてくれます。

まろやかトマトカレー

+カレー粉

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最後に本格派カレーのアレンジを。ルーを使うのにカレー粉!?と思うかもしれませんが、ローストしたカレー粉と小麦粉を加えるだけでカフェ顔負けの見た目と味に仕上がります。カレー粉と小麦粉のローストは作り置きできますよ。

ブラックチキンカレー

市販のルウなのにお店の味♡パパッと簡単夏の絶品カレーレシピ

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ルー選びが楽しい♡

一言で「カレールー」といっても、最近は種類豊富に出回っています。どれがおいしいのか、見つけるのも楽しいですよね。そのルーにアレンジを加えて新たな美味しさを見つけ出すのも楽しみのひとつです。

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たくさんのワザとレシピをご紹介しましたが、アレンジは無限大。手軽なルーを活用して、あなた好みの味を発見してみてくださいね。

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