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この夏挑戦したい!「#青空ゼリー」レシピ♡

夏にぴったりの「#青空ゼリー」を知っていますか?食べるのがもったいないぐらい綺麗な青空ゼリーは、自宅で簡単にできるんです!今回は青空ゼリーのレシピとみんなの盛り付け例をご紹介していきます。

2017年7月
レシピ

「#青空ゼリー」って何?

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............ 2017.06.23
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前から一度作ってみたかっ#青空ゼリー に挑戦しました♡
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空の青 : 材料
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•サイダー : 800cc
•ゼラチン : 10g
•リナブルー : 3g
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雲の白 : 材料
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•カルピスウォーター : 800cc
•ゼラチン : 10g
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作り方
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1、サイダーにリナブルーを加え着色する
2、ゼラチンにサイダーを加えレンジで30秒チンする
3、ゼラチンが溶けたら粗熱をとる
4、ゼラチンが冷めたらサイダーに加える
5、冷蔵庫で冷や固める
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1、ゼラチンに水を加えレンジで30秒チンする
2、ゼラチンが溶けたら粗熱をとる
3、ゼラチンが冷めたらカルピスウォーターに加える
4、冷蔵庫で冷や固める
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両方共、固まったゼリーにフォークで細かく格子状に筋を入れていく .
グラスに 青 : 白  交互にゼリーを入れて出来上がり♡
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着色!って地味に嫌だなーーって思っていましたが、リナブルーは安心して使える着色料です。あのガリガリ君にも使われているんですよ〜
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リナブルーは舌👅が、青くならないんです。
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前回は、紫陽花おにぎりの花弁用に使う大根をリナブルーで着色しました。
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リナブルーを教えてくれたのは、
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料理家 で、
ローフードビーガン料理教室主宰
ELLEgourmetフードクリエイター 
オリーブオイルライフレシピ執筆 
JLBAプレミアム認定校 
野菜ソムリエ認定料理教室 
朝美人アンバサダー 
クッキングラムアンバサダー 
クスパ公認アンバサダー 
ローフード資格取得講座開催中/福岡 .
プロフィールこれでも足りないぞ!ってくらいのチエさん(@happycheesekitchen )(⸝⸝˃̶͈ ૢ ૢ˂̶͈⸝⸝)
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チエさんからリナブルーって身体にイイのよ!って教えて貰いました。
チエさんはいつも、リナブルーをローフードやロースイーツに取り入れてます!
すっごく素敵なの♡♡♡
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チエさんのギャラリーも是非ご訪問下さい♡
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ライフテック株式会社様(@dic_spirulina )
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管理培養したDICスピルリナに含まれている青色色素“フィコシアニン”を商品化した鮮やかな植物由来の食品用青色着色料です。赤、黄の色素と混合することで鮮やかな緑、紫、その他中間色が得られます。
フィコシアニンはクロロフィル、カロテノイドと同様に光合成に関与し、生命維持に重要な役割を果たしています。色素部分のフィコシアノビリンとたんぱく質が結合した構造をしており、水前寺のり、浅草のりにも含まれます。
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スピルリナは大きさが0.3~0.5mmほどのらせん形をした小さな藻で約30億年前に誕生した生物です。誕生当時よりその姿を保ち、地球に最初に酸素をもたらした生命力の強い生物です。たんぱく質、ビタミン、ミネラル、光合成色素類などの栄養成分などを含む良質な総合栄養補助食品として健康食品などに利用されています。
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ガリガリ君ソーダ味の水色の正体は・・・なんと!!「スピルリナ」!! お子様から大人まで幅広い年代層に愛され続けているガリガリ君ソーダ味。ソーダ味と聞けばあの爽やかな“水色”をイメージされる方も多いかと思います。では、この水色が一体何から出来ているのかはご存知ですか?
実は・・・・この水色も「スピルリナ」からできているのです! スピルリナから抽出される青色色素フィコシアニンを業務用に商品化した“リナブルー”を使ってあの爽やかな水色のソーダ味は作られているのです。
スピルリナは青色以外にも様々な色素(緑・赤・黄)を持っている植物で、それぞれの色は“植物うまれの着色料”として冷菓、製菓、ガム、グミ、和菓子、洋菓子、飲料など幅広い分野で活躍しています。
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上記引用 : http://www.dlt-spl.co.jp/linablue/
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#リナブルー  #linablue
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#リナブルー公式クリエイター 
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自分で作れるフォトジェニックフードである青空ゼリー。青色と白色のゼリーを砕いて空に見えるように盛り付けしたものです。自分にぴったりなレシピを見つけて挑戦できます♡

作り方で変わる♡青空ゼリーレシピ5選

①かき氷シロップで青空ゼリー!

cookpad.com

青と白のゼリーを作って盛り付けていく王道レシピです。4つの材料で作れるのも嬉しいポイントです。いつもと変化のあるゼリーを楽しみたい時におすすめです。

詳しいレシピはこちら

②夏よこい!青空ゼリー

oceans-nadia.com

白い部分をホイップクリームで表現しているレシピ。ホイップクリームを使うことで幻想的な雲の雰囲気に、コントラストも綺麗なデザートです♡

詳しいレシピはこちら

③青空ゼリー&ふわふわ入道雲ギモーヴ

cookpad.com

他のレシピと違い入道雲を表現したレシピ。空いっぱいの大きな入道雲を見事に表現していて、食べるのが惜しくなっちゃいます。

詳しいレシピはこちら

④サイダーを使ったレシピ

青空部分にサイダーを使っているレシピです。サイダーのシュワシュワ感が夏にぴったりな爽やかなゼリーです。

⑤ゼリーを使って3種類の空を表現したレシピ

青空だけでなく、夏富士や花火の作り方も教えてくれる動画レシピ。盛り付け方も丁寧に動画で見ることができるのでとても参考になります。

参考にしたい♡青空ゼリーの盛り付け方

メイソンジャーに盛り付ける

コップではなくメイソンジャーに盛り付ければ簡単に可愛くなります!見た目だけでなく、そのまま保存できる実用性も嬉しいポイントです。

リキュールグラスに盛り付ける

容量が30ml~45mlぐらいの小さなリキュールグラスに盛り付けるのも可愛いです。一口サイズで食後のデザートにぴったりの大きさですね。

ピックを工夫する

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ピンもと: blog.hwtm.com
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おしゃれなピックを指すだけで簡単なのにオシャレに仕上がります。100円ショップでもたくさんの種類のピックを取り扱っているので、安く手に入るのも魅力的です。

雲を上に乗せる

雲を空の中に盛り付けるのが難しい方は、青いゼリーの上にちょこんとクリームを載せるだけでも十分可愛く仕上ります。フラッグタイプのピックがより夏らしい印象を与えてくれています。

スプーンの上にのせて

こちらはふわふわしたマシュマロを雲に見立てて盛り付けしたものです。大人数でのパーティーの時に大活躍のアイディアです。簡単なのにテーブルが華やかになりますね。

お洒落な「#青空ゼリー」を作ろう

www.photo-ac.com

青空ゼリーは簡単なのにお洒落に仕上がるのが魅力のひとつです。お菓子作りが苦手な人でも挑戦しやすいので、自分好みの可愛い盛り付けをした「#青空ゼリー」を作ってみましょう♡

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