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冷蔵庫からそのまま食卓へ♡冷たさが美味しい野菜の作り置きレシピ10選

冷蔵庫から出してすぐ食べられる冷たい作り置きおかずは、夏に重宝すること間違いなし!作りやすくて美味しい優秀レシピをまとめて紹介します。

2017年7月
レシピ

夏は手間いらずな冷たいおかずが1番!

冷蔵庫から出すだけの作り置きおかずが便利

暑い夏はなるべく毎日の調理時間を短縮して手軽に料理したいですよね。そこで大活躍してくれるのがまとめて作って保存する作り置き。中でも冷蔵庫から出してすぐ食べられる冷たいおかずは、忙しい女性の味方!

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そこで今回は野菜をたっぷり使った夏の冷たい作り置きおかずのレシピをまとめてご紹介いたします。毎日の食事作りが格段に楽になるおかずの数々をぜひ作ってみませんか?

冷たいままで♡野菜の作り置きレシピ

ゴーヤのおひたし

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ほろ苦さがクセになるゴーヤは白だしを使っておひたしに。だしの旨味でゴーヤの苦さがまろやかに楽しめます。

ゴーヤのおひたしのレシピ

きゅうりのおかか梅味噌あえ

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みずみずしい胡瓜は梅や味噌と合わせてしっかり味付け。ビールのおつまみとしても最適です。

きゅうりのおかか梅味噌あえのレシピ

焼きパプリカのマリネ

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オーブンでローストしたパプリカは甘さが増して絶品に。赤と黄色のものを両方使うことで目にも美味しい色あざやかな一品に仕上がります。

焼きパプリカのマリネのレシピ

うま塩おかかキャベツ

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ヘルシーなキャベツの千切りは、ごま油と鶏ガラスープのもとでしっかりと旨味とコクをプラス。副菜としてはもちろん、お弁当のおかずにも重宝します。

うま塩おかかキャベツのレシピ

海老とブロッコリーのタルタルサラダ

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食べ応えのあるブロッコリーとエビが入ったサラダは、レモン汁でさっぱりと仕上げるのがベスト。こってりしすぎないので、夏にも嬉しいおかずです。

海老とブロッコリーのタルタルサラダのレシピ

ミニトマトのマリネ

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甘みと酸味のバランスがとれたミニトマトは、はちみつ入りのマリネ液で漬けることでマイルドな仕上がりに。湯むきしているので、味がしっかりしみ込みます。

ミニトマトのマリネのレシピ

オクラの白だしわさびびたし

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あざやかなグリーンが食欲をそそるオクラは、わさびで味付けしてあっさりと。おくらのネバネバ感と風味が抜群でやみつきになる美味しさです。

オクラの白だしわさびびたしのレシピ

レンジ蒸しなすのねぎ南蛮

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レンジで蒸したなすにたっぷりのねぎを乗せた一品は、白ごはんにもとってもよく合う味付け!火を使わず調理できるのも嬉しいポイントです。

レンジ蒸しなすのねぎ南蛮のレシピ

いんげんとツナの梅胡麻和え

cookpad.com

食感の良いインゲンはツナやちくわと合わせて旨味をプラス。梅干しが入る分、通常の胡麻和えよりもさっぱりと楽しむことができます。

いんげんとツナの梅胡麻和えのレシピ

夏野菜の梅冷しおでん

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夏野菜をまとめて調理できるこちらのレシピは、梅の風味が効いた夏のおでん!食欲が湧かない時や疲れが溜まったときこそ食べて栄養チャージしたい一品です。

夏野菜の梅冷しおでんのレシピ

夏はひんやりおかずが嬉しい!

冷たいままで美味しいおかずは、どんなに忙しくてもパパッとお皿に出して食べられるのが嬉しいですね。

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ぜひ今回ご紹介したレシピを活用し、暑い季節を冷たい作り置きで乗り切ってみてくださいね。

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