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いつもの料理だって差が付くこと間違いなし!「激ウマだれ」レシピ10選♡

いつもの料理をグンと美味しくする万能だれ。一見面倒なのでは?と思われがちですが、意外と簡単に作れちゃうんです。今回は、どんな料理にもバッチリ合う万能だれを厳選してご紹介!あなた好みの万能だれをキッカケに、レシピの幅を広げてみてはいかがですか?

2017年7月
レシピ

美味しい料理の決め手は「たれ」

無添加のたれやソース類って、種類が少なかったり値段が高かったり、自分が求めている味ではなかったりしませんか?スーパーなどに並ぶものは、砂糖や添加物がたくさん入っているのも気になるところ。

どんなにいい土地で育った無農薬野菜を使っていたとしても、添加物まみれの調味料で味付けしてしまっては本末転倒!ならば、基本の調味料だけで自分好みに作ってみませんか?今回は、そんな万能だれをご紹介します!

素材の旨味たっぷり♡何でも合う万能だれ

①梅だれドレッシング

cookpad.com

梅の酸味とごま油とめんつゆの鰹だしの風味が相まって、食欲をそそられる夏にピッタリのドレッシング。サラダはもちろん、蒸ししゃぶとも相性バッチリ。1日寝かせると玉ねぎが馴染んでまろやかな風味になりますよ。

詳しいレシピはコチラをチェック♡

②万能香味だれ

oceans-nadia.com

和食・洋食・中華、どんな肉料理や野菜料理でも、驚くほど美味しくしてくれる香味だれ。一度作って覚えておけば、重宝すること間違いなし!鶏ハム、ゆで豚、ローストビーフ、野菜サラダなどあらゆる料理にどうぞ。

詳しいレシピはコチラをチェック♡

③絶品ごまだれ

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野菜もお肉も相性ばっちり。このごまだれさえあれば、野菜嫌いの子どもでもパクパク食べてくれますよ。練りゴマとポン酢で作るお手軽レシピ。隠し味に入れる、砂糖とにんにくがポイント。豚しゃぶサラダにもオススメです。

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④野菜ジュースで万能だれ

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にんにくの香りが食欲をそそる万能だれです。濃い野菜ジュースを使えば、野菜の旨味を凝縮させたたれを手軽に作ることができます。ブロッコリーや蒸しなす、グリルしただけの鶏肉や豚肉などにかけて召し上がれ。

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⑤トマトの中華風甘酢ねぎソース

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さっぱりトマトと香味野菜の効いた甘酢ソースは相性抜群!甘酢ベースに長ねぎやしょうがをアクセントに加えて混ぜるだけの簡単ソースです。生野菜や茹で野菜・温野菜・豆腐などにも合いますよ。

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⑥にらのピリ辛タレ

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ちょっとピリ辛がお好きな方は、こちらの万能だれがオススメ。焼肉や冷奴に加えるだけで、大人の絶品スタミナ料理に大変身!ニラが沢山入った元気の出るたれで夏を乗り切りましょう!おつまみにもピッタリ。

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⑦酢味噌だれ

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おかずだけでなく調味料も作りおきしておけば、茹でた野菜にかけるだけで一品完成するのでとっても便利。野菜だけじゃなく旬の海藻や魚介類にも、相性の良い酢味噌ベースのたれをかけてさっぱりいただきましょう。

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⑧ゆでもやしのたれ

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さっと湯通ししたもやしにかけるだけで、一品出来上がるレンチン万能肉だれ。辛い味がお好きな方はレンジ加熱してから取り分け、豆板醤を加えて混ぜ、さらに20~30秒加熱します。温野菜やごはんのお供に。

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⑨ネギ塩レモンたれ

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レモンを加えたネギ塩でさっぱり風味が楽しめるたれです。油っぽい肉料理は勿論、チャーハンにさっとかけても美味しくいただけますよ。

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⑩三つ葉だれ

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つい余りがちな三つ葉もたれにすると使いきれますよ。醤油ベースなのでおにぎりに混ぜたり、お豆腐やじゃがいもの上にかけたりなどアレンジは無限大!ごま油を足して風味をアップさせると美味しく仕上がります。

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万能たれで料理の幅を広げてみて♡

たれを手作りしようと思うと、一見面倒だったり難しいといったイメージを持たれがちですが、作り方はどれも至ってシンプル。作り置きしておけば時短にもつながるので、気になるレシピから作ってみてくださいね。

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