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余った野菜も大活躍!夏野菜を使った味噌汁レシピ10選

いよいよ8月。美味しい夏野菜を食べられるのも残りわずかとなりましたね。夏野菜のレシピに飽きたら、夏野菜を使ったお味噌汁を作ってみませんか?冷蔵庫に余っているあの野菜も大活躍♡夏野菜を使った美味しいお味噌汁レシピを集めました。

2017年8月
レシピ

目にも美味しい「夏野菜」

美味しいことはもちろん、食卓を鮮やかに彩ってくれる「夏野菜」。そろそろ夏野菜のメニューがマンネリ化してしまっている、なんて人も多いはず。そんな時におすすめしたいのが、夏野菜を使った美味しいお味噌汁。

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冷蔵庫に残っている夏野菜も、お味噌汁で美味しくいただきませんか?今回は夏野菜を使ったお味噌汁のレシピをご紹介します。

栄養も満点♡夏野菜のお味噌汁10選

ゴーヤと油揚げのお味噌汁

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ゴーヤを使ったお味噌汁は、大人におすすめの癖になる味。独特の苦みが苦手という人は、しっかりと塩水につけて下処理をすることで食べやすくなります。

ゴーヤと油揚げのお味噌汁

ズッキーニと新玉葱のお味噌汁

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ほくほくとした独特の触感を楽しめる、ズッキーニのお味噌汁。新玉ねぎのレシピですが、普通の玉ねぎでも充分に美味しく仕上がります。柔らかくなったズッキーニはとても食べやすいので、小さなお子様にもおすすめのメニューです。

ズッキーニと新玉葱のお味噌汁

トマトと豆腐の味噌汁

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今の季節にぜひお試しいただきたい、トマトを使った夏らしいお味噌汁。玉ねぎの甘みとトマトの酸味が相性抜群の、夏だからこそ味わえる季節限定のお味噌汁です。

トマトと豆腐の味噌汁

豚肉ととうもろこしのトマトみそ汁

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こってりとした豚汁も、トマトを入れることでさっぱり味に。煮詰めて酸味を飛ばすことで、味噌と程よくマッチした美味しいお味噌汁に仕上がります。

豚肉ととうもろこしのトマトみそ汁

トマトとみょうがの味噌汁

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夏バテでお味噌汁が飲めないという人にもおすすめしたい、ミョウガの風味が効いたお味噌汁。風味の強いミョウガを使うことで、いつもとは違ったお味噌汁を楽しむことができます。

トマトとみょうがの味噌汁

茄子と茗荷の味噌汁

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夏野菜のお味噌汁の定番、茄子。定番の具材も、ミョウガを入れて夏らしく一新。コツいらずで、気軽に作れて栄養も摂れる嬉しいお味噌汁です。

茄子と茗荷の味噌汁

南瓜と小松菜のお味噌汁

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ほっくりと甘いかぼちゃも、お味噌汁の具として人気の食材ですね。小松菜を合わせれば、女性に嬉しい栄養素をたっぷりと含んだお味噌汁に仕上がります。

南瓜と小松菜のお味噌汁

焼とうもろこしと野菜天のお味噌汁

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油揚げやお豆腐に飽きたら、野菜天を使ったお味噌汁にチャレンジ。焼いたトウモロコシの甘みと野菜天のお出汁たっぷりのお味噌汁です。

焼とうもろこしと野菜天のお味噌汁

夏野菜の豚汁

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いつもの豚汁も、夏野菜をふんだんに使ってカラフルに美味しくチェンジ。野菜の食感とうまみを生かした、目にも美味しいレシピです。

夏野菜の豚汁

里芋の冷んやり胡麻&豆乳豆腐の味噌汁

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冷やしたお味噌汁も夏ならではのメニュー。豆乳豆腐独特のまったりとした味が美味しい、冷んやりお味噌汁です。

里芋の冷んやり胡麻&豆乳豆腐の味噌汁

残りわずかの夏も美味しく♡

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冷蔵庫にある余った食材も、お味噌汁で美味しく大変身!栄養満点で、夏バテにもおすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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