水曜日：「豆腐と揚げナスの冷たい汁物」の作り方

・作り置きの揚げナス…１パック
・絹ごし豆腐…………………150g
・ミョウガ……………………１個
・生姜(すりおろす)……小さじ1/2
・麺つゆ(３倍濃縮)…………50ml

①麺つゆに水200mlとおろし生姜を合わせる。

②豆腐は２cm角に切って器に入れ、冷凍のままの揚げナスをのせ、①を注ぐ。ミョウガを薄切りにして飾る。

撮影／巣山サトル　料理・スタイリング／齋藤礼奈　動画編集／LOCARI