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これをちょい乗せ♡お豆腐が劇的に美味しくなるトッピング大公開!

お豆腐はお好きですか?リーズナブルで栄養豊富な上に、いろいろな食べ方が楽しめますよね。そんなお豆腐をもっと手軽においしくいただいてみませんか?

2017年9月
レシピ

お手軽アレンジ「ちょい乗せ」

お得なのにうまうま♡お豆腐アレンジ

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季節を問わず、お財布にも優しい「豆腐」。そのままでも美味しい食材ですが、アレンジ次第でいろいろな味が楽しめます。そこでお豆腐の上に「乗せる」だけのお手軽レシピを献立に加えてみませんか?思わず真似したくなる乗せるだけアレンジを15選ご紹介します。

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冷たいちょい乗せ

①キムチ&なめたけ

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定番の「冷ややっこ+キムチ」。ここに、瓶詰のなめたけをプラスするだけなのですが、この美味しさにビックリ!ご飯に合うのはもちろん、お酒のおつまみにも合う一品です。

キムチ&なめたけ

②胡瓜&茗荷のピリ辛和え

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山形の郷土料理「だし」に似せたトッピングです。カリカリとした食感もよく、つい食べ過ぎてしまうほど。ラー油と生姜でピリっと辛味の味付けをすることで、ヤミつきになること間違いなしのお豆腐料理です。

胡瓜&茗荷のピリ辛和え

③卵黄(ユッケ風)

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濃厚な卵黄が淡白なお豆腐に絡んで、なんともクセになる美味しさ。お豆腐は細かく崩す、荒い塊のまま、どちらもそれぞれ旨みが違うので食べ比べてみるのもおすすめです。最後はコチュジャンでパンチを利かせても◎

卵黄(ユッケ風)

④揚げ玉乗せ たぬき冷奴

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天かすを乗せた後、食べるタイミングによって味わいが変化します。すぐに食べればサクサク香ばしい風味、時間が経てば揚げ出し豆腐のような風味に。お醤油以外にも、めんつゆでいただいても美味しいんです♡

揚げ玉乗せ たぬき冷奴

⑤ラタトゥイユソース

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カラフルな野菜とオリーブオイルで仕上げる、洋風なちょい乗せアレンジです。バゲットとワインでオシャレにいただくのはもちろん、ニンニクがきいているのでご飯にも良く合いますよ。

ラタトゥイユソース

温かいちょい乗せ

⑥アツアツ香味だれ

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アツアツの生姜ニンニクだれと海苔の風味が香ばしいちょい乗せアレンジです。ちょっと食欲がない時にも美味しくいただけますよ。

アツアツ香味だれ

⑦チーズでレンチン

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SNSで「簡単なのに美味しすぎる!」と話題の豆腐チーズ。チーズを乗せてレンジでチン!たったこれだけなのに、美味しいお豆腐料理が一品完成します。ごま油やオリーブ油を足したり、アレンジも楽しいですよ。

豆腐チーズ

⑧チーズ&明太子&ポテト

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もう少しこってりしたものが食べたい時は、チーズ&ポテトのちょい乗せがオススメです。具材は、市販のポテトサラダを使うと調理時間も短縮できます。辛子明太子の塩けも効いていてお酒にもピッタリな一皿です。

⑨あんかけ豆腐

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秋に旬を迎えるキノコもお豆腐と好相性です。特にあんかけは体も温まり、これから時期におすすめのアレンジです。すりおろし生姜を加えると風味がグンとアップしますよ。

あんかけ豆腐

スイーツなちょい乗せ

⑩豆腐デザート

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お豆腐とジャムでデザート風にアレンジもできるんです。ポイントはお豆腐に酸味を加えることで、デザート感が増すようです。ヘルシーで大人の女性にも嬉しいレシピですね。

豆腐デザート

⑪ジャム&クリーム(ヘルシーver.)

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少し甘さをプラスしたい時は、クリーミングパウダーのホイップクリームでちょい乗せしてみませんか?濃厚なのに後味サッパリですよ。

ジャム&クリーム(ヘルシーver.)
クリーミングパウダーのホイップ

⑫粒あんきな粉黒みつがけ

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きなこは大豆製品どうしの組み合わせ、あわないわけがありませんよね。きなこだけでも十分美味しいですが、黒みつとあんこをちょい乗せ♡茶房で出てきそうな和スイーツに大変身!罪悪感ナシでいただけますよ。

粒あんきな粉黒みつがけ

⑬きなこ&蜂蜜&あんこ

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黒蜜を蜂蜜に変えると、甘さが上品になりますよ。ぜひ、食べ比べて見てくださいね。お豆腐は絹ごしでも美味しいですが、木綿のギュッと詰まった固さも合うようです。

ちょい乗せでおもてなし

⑭豆腐のカナッペ

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小さめにカットしたお豆腐に、冷蔵庫にある食材をいろいろ乗せるだけ。たったこれだけでおもてなしメニューとしても大活躍するカナッペに。ヘルシーなので女子会にウケが良さそうですよね!

豆腐のカナッペ

⑮豆腐のイタリアンファルシ

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お豆腐を掘る作業が必要になりますが、簡単なので「ちょい乗せレシピ」として紹介させてくださいね。チンした直後も美味しいですが、冷めるとお豆腐がギュッと引き締まり味が濃くなりお酒のお供にピッタリ!

豆腐のイタリアンファルシ

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今日も明日も明後日も、毎日ちょい乗せ♡

「食べたい!」そう思ったときにすぐに作れるのが「ちょい乗せ」アレンジのいいところ。レパートリーも豊富なので、毎日食べても飽きませんね。さて、今日は何をちょい乗せしましょうか♡

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