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これはハマる!何度でも食べたくなる「旬の絶品きのこレシピ」15選

比較的価格が安定していて、給料日前のお助け食材としても大人気な「きのこ」。秋は、きのこが旬を迎える季節です。今回は、簡単に出来て、何度も作りたくなる!きのこを使ったヘルシーで美味しい絶品レシピをご紹介します。

2017年9月
レシピ

秋と言えば、「きのこ」

あっという間に9月になって、涼しく感じる日も増えてきましたよね。秋と言えば、旬を迎えるのが「きのこ」。低カロリーなのに、歯ごたえも良くて食物繊維もたっぷりなきのこは、価格も安定している使いやすい食材です。

今回は、簡単に出来て、何度も作りたくなる!旬のきのこを使った絶品レシピをご紹介します。

腹ペコ彼の胃袋を掴む♡たったの10分でできる「爆速丼」レシピ10選

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旬の絶品きのこレシピ

①フライパンで鮭ときのこのホイル焼き

フライパンで簡単に出来るホイル焼きは、調理時間も短くて済んで、パパっと出来るので、疲れていて料理をしたくない時や、急におもてなしレシピが必要な時、おつまみが欲しい時におすすめです。

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②キノコのマリネ

色んなきのこで簡単に出来る「きのこのマリネ」は、冷めても美味しく食べられて、味がより染みていくので、作り置きおかずにもおすすめです。1品おかずやおつまみにもピッタリなレシピです。

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③豚バラエリンギのマヨ醤油炒め

中途半端に残った豚バラ肉や、きのこをマヨネーズと醤油で味付けして炒めた一品は、10分で出来ちゃう簡単さと、やみつきになる味付けで、ご飯に乗せて丼にしたり、お弁当のおかずとしても使える万能レシピです。

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④アボカドきのこの作りおきサラダ

女性に大人気なアボカドときのこの組み合わせが新しい作り置きタイプのサラダは、持ち寄りランチや、おうち女子会でも人気が出そうなレシピです。バケットに乗せたり、パスタに合わせても美味しく食べられます。

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⑤きのこ&ベーコンの和風バターしょうゆスパ

カフェで食べるようなおしゃれな和風パスタがおうちで簡単に出来るレシピは、味付けも簡単なのに本格的!醤油バターの香ばしい香りやコク、ニンニクが食欲をそそる、男性受けも良さそうなメニューです。

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⑥エリンギの豆腐グラタン

肌寒くなってくると食べたくなるグラタンも、きのこと豆腐でカロリーオフしながらボリュームはキープ。ヘルシーにお腹が満たされるレシピは、おもてなし料理にも使えます。

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⑦きのこの炊き込みご飯

秋になると食べたくなるのが、炊き込みご飯。きのこの香りと食感を楽しみながら、旨みが染みこんだご飯も堪能できる一品です。

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⑧きのこのジャーマンポテト

ホクホクのジャガイモに、ベーコンときのこの旨みを吸わせたジャーマンポテトは、子供も食べやすい味付け。ジャガイモを電子レンジでチンして火を通しておくと、時短調理ができますよ。

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⑨文句なしに美味しいごちそうサラダ

シンプルなサラダも、バター醤油で炒めたきのこを乗せるだけで、デパ地下やカフェで食べるようなおしゃれで食べごたえのある一品に。できたてを乗せても美味しいですが、冷めても味がなじんで旨味がアップしますよ。

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⑩レンジで簡単! ご飯のお供に・無限きのこ

電子レンジで簡単に出来る「無限きのこ」は、名前の通り、いくらでもきのこが食べられるような味付けが魅力。ごま油ときのこの濃厚な風味でおつまみとしてもおすすめです。お箸が止まらなくなってしまうはず。

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⑪鶏肉ときのこのおろしポン酢

鶏むね肉ときのこ、大根おろしソースでサッパリと食べられるおかず。ヘルシーなので女性受けは抜群。冷たいお蕎麦やうどんと食べても相性バッチリなレシピです。

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⑫きのこのソースが決め手のハンバーグ

いつものハンバーグをお店で食べるような1品に格上げしてくれるソースも、自宅で簡単に作れます。コクのあるきのこソースは、子供も喜んでくれそうな人気の味付けです。

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⑬豆腐きのこあんかけ

ダイエット中の人や、ちょっと小腹が空いた時、もう1品欲しいなと思った時におすすめなのが「豆腐のきのこあんかけ」です。豆腐を使うことで、ボリュームはしっかりとあるのにヘルシーに仕上がります。

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⑭3種のキノコのアヒージョ

バケットやチーズとの相性抜群で、お酒のおつまみとして最適のレシピ。ワインやビール、ハイボールにもぴったりで、おうちでバル風の雰囲気を楽しめます。

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⑮きのこたっぷり中華風春雨スープ

ホッと温まる飽きの来ない味付けが美味しい中華風の春雨スープは、きのこたっぷりで食べごたえ十分。ヘルシーでボリュームのあるスープメニューは寒くなると食べたくなるレシピです。

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旬のきのこを美味しく楽しもう!

旬のきのこを美味しく楽しむレシピは、リピートして作りたくなる美味しさ! ぜひ、試してみてください。

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