無料の会員登録をすると
お気に入りができます

丸いお皿で「フラワー盛り」♡お洒落な盛り付けLesson

料理が好き、お菓子作りが好きという女性は多いと思いますが、どんなに美味しい料理を作っても最後の盛り付けが残念だと美味しさも半減してしまいます。せっかく作った美味しい料理をもっと美味しく見せられる、オシャレな「フラワー盛り」を試してみませんか?

2017年9月
レシピ

盛り付けまでが料理!

料理が美味しく出来上がった瞬間、満足感に満たされますよね。でも盛り付けを適当にしてしまうと、100点満点の美味しい味付けもほんの少しマイナス点になってしまいます。

最後の盛り付けまでが料理だと思って取り組むと、味も見た目も100点満点の料理が完成します。そこで今回は、「フラワー盛り」をご紹介いたします。

サラダをカラフルフラワーに♡

輪切りからトライしてみよう

Pin it
ピンもと: noshtopia.com
69

大根やカブ、きゅうりといった丸い食材は輪切りにするのがオススメです。丸い形はそのまま重ねていくだけでもカラフルでオシャレなフラワー盛りにできるので、まずはここから始めてみてください。

初心者さんにもオススメ!トマト盛り

トマトはスライスにしたり半月にしたりして同じ形にカットすれば、フラワー盛りがしやすい食材です。放射状に並べて大胆にドレッシングをかけてあげると手間をかけずにオシャレサラダの完成です。

ひと口サラダは整列させてみて

ピンチョスやスティックサラダのようなひと口サイズのサラダは円形に整列させてみましょう。小さなサラダでもボリューム感が出せて美味しそうに見えますよ。

ÖPPEN プレート

IKEA

¥ 99

サラダを爽やかに盛り付けるならクリアガラスのプレートがオススメです。キラキラ光るので野菜が美味しそうに見えるのが嬉しいですね。

商品詳細
ÖPPEN プレート
www.ikea.com
商品詳細

アカシア プレート 約直径23×高さ2cm

無印良品

¥ 1,600

アカシアなどの木の食器は野菜の緑と相性抜群です。いつもの食卓をワンランクアップしたい時にオススメの1枚です。

商品詳細
アカシア プレート 約直径23×高さ2cm
www.muji.net
商品詳細

メイン料理もオシャレに演出!

レモンを花びらに

☆
☆
クッキングラムさん(@cookingram.jp )の
2017年スパイス大使をさせていただいています。
☆
8月のお題は、
「スパイスでお料理上手:
さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」
☆
*ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>を使って、
【しらすのレモン🍋ペペロン】
を、作りました。
☆
このスパイス1本で、簡単にレモンパスタが出来ちゃうから便利‼️
☆
レシピは、プロフィールからブログへ
☆  #スパイスで夏の時短料理  #スパイスブログ  #クッキングラム  #クッキングラムモニター
instagram.com

メイン料理は規則正しく並べるのが難しいものが多いですが、こんな風にスライスレモンを花びらのように並べるとフラワーな雰囲気がぐっと高まります。料理に酸味もプラスされて大人な味わいが楽しめそうですね。

どこからでも取りやすいスタイルに

パーティーで登場することの多いローストビーフは、フラワー盛りにしてあげればメイン料理としてどの方向からでも取りやすくなります。大勢の人が集まるシーンで取り入れたいですね。

カルパッチョで本領発揮!

oceans-nadia.com

サークル状の盛り付けが定番で取り入れられるのがカルパッチョです。お魚や野菜を半月型にして交互に並べていきましょう。規則正しく並ぶだけでも見た目がぐっとオシャレになりますよ。

詳しいレシピ

スライス×食材の重ね技

oceans-nadia.com

スモークサーモンやローストビースといった薄く切った食材は、円形にスライスした野菜の上に乗せてみましょう。こちらのカブ×サーモンのように、色のコントラストを意識すると綺麗に盛り付けられますよ。

詳しいレシピ

18cm丸皿プレート(A0016)

ニトリ

¥ 142

メイン料理は定番の真っ白プレートに乗せるといいですね。盛り付けの邪魔をしませんし、1枚あると色んな料理に重宝します。

商品詳細
18cm丸皿プレート(A0016)
www.nitori-net.jp
商品詳細

FÄRGRIK プレート

IKEA

¥ 299

食卓をシックでかっこよくしたいならこういった色付きの食器をメインに持ってくるのもオススメです。

商品詳細
FÄRGRIK プレート
www.ikea.com
商品詳細

パーティーを盛り上げるフルーツ

スイカの見方を変えてみて

oceans-nadia.com

スイカは縦に持って食べるのが定番ですが、同じ三角型でもこちらのように横に倒して盛り付けてみてください。スイカを土台にして上にさらにフルーツを盛り付けるとまるでケーキのような盛り付けが楽しめます。

詳しいレシピ

これぞフラワー盛り!

フルーツの色鮮やかさを活かしたこちらはまるで本当のフラワーのような美しさです。お皿に直接生クリームを塗っておけばケーキのようなスイーツとしてフルーツを楽しむこともできますね。

26cm プレート(カリフォルニア)

ニトリ

¥ 349

フルーツをカフェっぽくオシャレに盛り付けたいなら、英字ロゴ入りのプレートを使ってみてください。ナチュラルなインテリアとも好相性です。

商品詳細
26cm プレート(カリフォルニア)
www.nitori-net.jp
商品詳細

AVSIKTLIG プレート

IKEA

¥ 299

可愛いフルーツを乗せるならこういったファンシーな柄が入ったものも楽しいですね。パーティーシーンにも活躍してくれます。

商品詳細
AVSIKTLIG プレート
www.ikea.com
商品詳細

和食もフラワー盛りでオシャレに

中央に薬味を置くだけ!

我が家の野菜たちで夕飯おかず

#ゴーヤとコーンの天ぷら
#大学芋
#パセリのおひたし

ゴーヤのほんのり苦味とコーンの甘さが絶妙(๑>؂
instagram.com

天ぷらなど、薬味を付けて食べるような和食は、丸皿の真ん中に薬味用の豆皿などを置いてフラワーの形を作ってみましょう。ゴーヤの緑色とコーンの黄色がひまわりのように見えるオシャレな盛り付けです。

お刺身も凝った雰囲気に

oceans-nadia.com

和食でスライスする食材と言えばお刺身ですよね。普段は横並びに盛り付けるお刺身も、フラワー盛りにするとモダンで凝った雰囲気になりますよ。マグロやカツオと相性のいいアボカドを添えれば彩りもバッチリです。

詳しレシピ

18cm皿(割れにくい黒釉)

ニトリ

¥ 380

和食を乗せるならモダンでかっこいい和食器を使ってみましょう。黒は食材の色が映えるので、和食器が始めてという人にもオススメですよ。

商品詳細
18cm皿(割れにくい黒釉)
www.nitori-net.jp
商品詳細

BEHAGA サイドプレート

IKEA

¥ 399

大胆な柄が入ったプレートも和食には合います。天ぷらなどの揚げ物を乗せると清涼感が出て素敵ですよ。

商品詳細
BEHAGA サイドプレート
www.ikea.com
商品詳細

盛り付けに使える小技動画をご紹介

www.pexels.com

オシャレなフラワー盛りができるようになるともっと凝った雰囲気にしたくなってくるはずです。盛り付けに使えるオシャレな技を動画でご紹介しますので、ぜひ取り入れてみてください♡

ソースのオシャレな引き方

フランス料理などでよく見る、お皿にアートのように引かれたソース。特別な引き方があるのかと思いきや、普通のスプーンでできてしまうんです。お肉料理のフラワー盛りで使ってみたいですね。

生ハムをバラに♡

生ハムはサラダに重宝する食材ですが、バラのように盛り付けるとぐっとオシャレな印象になります。フラワー盛りの中央に添えれえばバランスが良くなりそうですね。

2つを1つに!

ちょっと不思議なこちらはりんごの中心にキウイを入れるという小技です。半月切りにするとフラワー盛りがオシャレにできそうですよね。他のフルーツでも作れそうなので色々試してみるといいかもしれません。

フラワー盛りが食卓を変える♡

Pin it
ピンもと: cookniche.com
2

一見難しそうに見えるフラワー盛りですが、基本は同じ形に切りそろえた食材を規則正しく並べていくだけです。難しいことはないので、まずは真似するところから始めてみてくださいね。

記事に関するお問い合わせ