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もう一度おさらい!「卵」の美味しい茹で方・焼き方教えます♡

ゆで卵に目玉焼き、ポーチドエッグなど、毎日の料理に欠かせない「卵」。基本に戻り、なんとなく作っていた「卵」の調理法を改めておさらいしてみましょう。美味しく作るコツや、意外と知らないレシピの基本をご紹介します♡

レシピ

半熟卵のアレンジ例

❁17.09.14(Thu)
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こんにちは🌞
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今日はお休み。
朝から少し断捨離してあとはお料理。
半ば呆れ気味に言われた『本当に料理好きねー。笑』
ん?誉められてるのか?…🤔
ポジティブにいこう!
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ランチはお豆腐カレー。
ヘルシーというか、節約というかお肉無し。
カイエンペッパーたくさん入れたので辛い🔥
お肉なくても十分美味しい。
これ材料費100円位。
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じゃがいもは、大葉ジェノベーゼです。
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ドライカレーやビビンバ丼、スパイシー料理のトッピングには、半熟卵のマイルドな味がよく合います。半熟卵を添えてあげるだけで、満足度も高まります。

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半熟卵が作れたら試してみたいのが、味付け卵。半熟で作ると黄身が飴色になり美味しそう!濃すぎない味付けでも、じっくり漬け込むことで旨味のある煮卵になります。

詳しいレシピはこちら

つるんと美味しい「温泉卵」の基本♡

余熱で簡単に作れます

レンチンで作る時短技などもありますが、じつは基本の作り方が一番簡単!

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①小鍋に水を入れて85度(沸騰直前)まで温めたら火を止めます。
②卵を静かに入れたら、すぐに蓋をしてそのまま10分ほど放置します。(卵は、冷蔵庫から出したてでOK)。
③時間になったら冷水で冷まします。後はいつも通りに卵を割れば「 温泉卵」の出来上がりです。

温泉卵の基本レシピ

温泉卵のアレンジ例

2017.2.2
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外部仕事で遅くなった時の
いつだったかの#手抜きご飯 🍚
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#冷凍庫 に眠ってた#ネギトロ と#とびっこ と見えないけど#サーモン 解凍して
#ロー100 で買ってきた#温玉 と#アボカド に#大葉 散らしただけの#海鮮丼 😋
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タレは#特製 #韓国風旨ダレ で💮
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後はお味噌汁とか常備菜出したハズなんだけど、写真に写り込んでないから記憶飛んじゃった😂
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オーソドックスに出汁つゆをかけて食べても美味しいですが、和風な丼ものとの相性も良いんです。ネギトロ丼や牛丼、納豆ご飯の真ん中に乗せると、食欲が一層掻き立てられます。

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濃厚クリーミーな
絶品カルボナーラ‼️
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隠し味には、アレを使いました。
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詳しいレシピはプロフィールからブログへ
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パスタにトッピングすれば、いつものパスタがご馳走に。どんな料理にもトッピングできるので、“ちょっと見た目に物足りない” と感じた時は温泉卵をのせてみると良いですよ!

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