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お弁当にもおすすめ。「手綱寿司」の作り方をマスターしよう

酢飯に彩り豊かな具材を斜めにのせて作る「手綱寿司」。作り方は簡単なのでお料理初心者の方や子どもと一緒に楽しく作るのにもおすすめです。手綱寿司の作り方のコツやおすすめアレンジなど、作ってみたくなるあれこれをご紹介します。

レシピ

フォトジェニックな手綱寿司を作ってみよう

Mar.3.2016
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3月3日 雛祭り🎎
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手毬寿司のpostが多いなか
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手綱寿司を作りました
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菜の花の辛子和え
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薄焼き卵は水溶き片栗粉を
入れると破れ難いですよ
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今日は公立高校の受験日
受験生のいらっしゃるご家庭は
今頃ホッとしてるのかなぁ
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お疲れ様でした⑅◡̈*
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酢飯を棒状にして、その上に具材を彩り良く斜めに並べた「手綱寿司」。その見た目が馬を引く手綱に見えることから、この名前がついたと言われているそうです。手まり寿司同様、作り方は簡単なのに華やかでフォトジェニックに仕上がるので、お料理初心者の方にも是非チャレンジしてみてほしい一品です。

手綱ずしのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001854/index.html

斜めに彩りよく並べることがきれいに仕上がるポイント

今日の晩ご飯
手綱寿司🍣です
@mamas_dishes さんのIGを見て私もチャレンジしました❗️ママさん、これで合格ですか⁉️作りながら思ったこと、私やっぱり不器用です😅でも夫は美味しいを連発してました(o^^o)次回はもう少し上手に作りたい😅
#今日の晩ご飯 #手綱寿司 #料理写真 #クッキングラム
作り方は
@mamas_dishes さんの今日のIGを見てくださいね❗️
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手綱寿司を美しく仕上げるコツは、まず彩りを意識して具材を並べること。
きゅうり、マグロなどの赤身のお刺身、卵やかにかまなど具材はお好みのものでOKです。きゅうりはピーラーやスライサーで薄くして、卵は薄焼きになるように焼くのもポイントです。
ラップで具材をのせた酢飯を包んで落ち着かせるために少し時間をおいてからカットすれば、崩れ防止になります。

大人も子どももうれしい手綱寿司弁当

#手綱寿司弁当
カニカマで#手綱寿司
シュウマイ
肉団子
蓮根きんぴら
胡瓜の浅漬け
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#お弁当  #日本が元気になるご飯 #おしゃ弁#豊かな食卓 #春の食卓はじめました #輪島キリモト#lin_stagrammer #クッキングラム
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手綱寿司はお弁当の献立としても大活躍してくれます。お弁当作りで悩みがちな彩りも手綱寿司なら一気に解決しちゃいます。お弁当箱を開けて、こんなに華やかなごはんが詰めてあったら、子どもはもちろん大人もうれしい気持ちになること間違いなし!

手綱寿司のおすすめアレンジ

鰻を並べて贅沢な手綱寿司にしてみる

手綱寿司の朝顔弁当で、おはようございます^ ^
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お店の素敵なお料理や美しい風景をアップされている、しげさん @shige12210502 さんの
昨日のpostをみて、手綱寿司作ってみました。
コツを教えてくださってありがとうございます😊
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鰻を巻くのは自信がなかったけど、
初めは奇跡的に巻き巻き模様に✨
ところが、、
曲げわっぱの蓋の方にお弁当詰め終えたという失態を💦
急いで詰めなおししたら、順番がバラバラに。
これはこれで味があっていいかな😊
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私、視力が0.1くらいで普段はコンタクト。
👓が嫌いな訳じゃなく、
ただ…かけるのが面倒なだけ。
起きたら、そのまま裸眼で作り始めることが
多くて、というか、ほぼそう。
やっぱり👓かけた方がいいですね。
雑なところは見えてなく、後で写真で気がつく_(^^;)ゞ
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息子は終業式。一学期も通学お疲れ様😌💓
大好きな鰻、喜んでくれるといいなぁ🎵
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三連休の方も、お仕事の方も、
素敵な週末をお過ごしください✨
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(2017.7.15)
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🍀うなぎの手綱寿司
玉子焼き、塩揉み胡瓜、鰻、大葉
中身は酢飯に白ごま
🍀揚げないチキンナゲット
🍀かぼちゃ甘辛
🍀紫キャベツコールスロー
🍀蓮根フライト
🍀朝顔→紫大根甘酢漬けとチーズ
🍀グレープフルーツマリネ
🍀ミニトマト
🍀いんげんゴマ和え
🍀マンゴープリン🍒
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( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆.:*:・'°☆
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@obentopark #ObentoParkの二周年 ㊗
おめでとうございます✨
#スマイル弁当部
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#お昼が楽しみになるお弁当
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手綱寿司に使う具材はお好みのものでよいので、色々なアレンジを楽しむことができます。鰻と薄焼き卵の色合いも食欲をそそります。手作りのお弁当に鰻が入っていたら、午後のお仕事や勉強も頑張れそうですね。お弁当としてだけではなく、夜ごはんに作ってビールのお供にするのもおすすめです。

光りもののお魚で作る大人な手綱寿司

ひさしぶりに手綱寿司を作りました。酢締めのコハダを使って、卵やキュウリなどで彩りを加えました。
あとは作りおきしてあったミニ和風ハンバーグや大根や花生麩の炊き合わせ。
ちょっとゆっくり晩酌しながら夕飯。
#漆器  #酢締めのコハダ #和風ミニハンバーグ  #お料理教室  #おうちごはん #手綱寿司
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コハダや〆サバのような光りもののお魚をメインに作る手綱寿司もいいですね。光りもののお魚の色が入ることによって、味も見た目も大人な雰囲気に。
お魚だけでなく、ローストビーフを巻きつけるようにのせれば、より高級感と食べ応えのある手綱寿司に仕上がります。

オリジナルの手綱寿司を作って楽しもう

お好みのお刺身や野菜、お肉などで彩りやアレンジも楽しめる手綱寿司。お弁当に入れれば家族や大切な人もきっと喜んでくれるお料理です。
具材ののせ方をボーダー模様になるようにしてみたり、虹色になるようにしてみたり、楽しいアイデアで自分だけのオリジナル手綱寿司作りも楽しんでみてはいかがでしょうか?

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