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秋は「きのこ」で乾杯!お酒が楽しく進む絶品料理10選

秋の夜長に好きなお酒と「きのこ」をゆったり楽しんでみませんか?オールシーズンいつでも安く手に入るヘルシー食材ですが、秋はやっぱりきのこが食べたくなりますよね。秋らしさを感じながらお酒が楽しく進む「絶品きのこ料理」レシピをご紹介します。

2017年9月
レシピ

旨みたっぷり♡お酒が進むきのこ料理

きのこは秋の味覚として親しまれている食物繊維が豊富なヘルシー食材です。今はいつでも安く購入できるのですが、やっぱり秋になると「きのこ料理」を満喫したくなる人が多いのではないでしょうか。

きのこ全般に共通する特徴は「独特の旨みと歯ざわり」です。シンプルに素焼きして塩を振るだけでも旨みたっぷり。種類ごとに違う味わいと歯ざわりが楽しめる「きのこ料理」は、秋の晩酌タイムにおすすめですよ。

これはハマる!何度でも食べたくなる「旬の絶品きのこレシピ」15選

比較的価格が安定していて、給料日前のお助け食材としても大人気な「きのこ」。秋は、きのこが旬を迎える季節です。今回は、簡単に出来て、何度も作りたくなる!きのこを使ったヘルシーで美味しい絶品レシピをご紹介します。
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お酒が進む「絶品きのこ料理」レシピ

①肉詰めマッシュルームのパン粉焼き

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コロンと可愛いひと口サイズに焼き上げたマッシュルーム料理。旨みが濃く香り高いブラウンマッシュルームとジューシーなハンバーグ種のコラボがたまりません。ビールだけでなくワインにも良く合うきのこ料理です。

肉詰めマッシュルームのパン粉焼き

②アレンジ自在すぎる「塩きのこ」

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たっぷりきのこと塩だけで作れる簡単でやみつきになる一品です。作り置きレシピとして人気ですが、お酒のおつまみにもぴったりですよ。バゲットにチーズと一緒に乗せて焼いてみてください。お酒が進みすぎます。

アレンジ自在すぎる「塩きのこ」

③なんちゃって舞茸カキフライ

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舞茸がカキフライそっくりに大変身!レンジで作れる簡単ホワイトソースを舞茸にからめパン粉衣を付けカラリと揚げた一品です。ユニークなきのこ料理でお酒を楽しむと場の雰囲気が盛り上がりそうですね。

なんちゃって舞茸カキフライ
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