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秋は「きのこ」で乾杯!お酒が楽しく進む絶品料理10選

秋の夜長に好きなお酒と「きのこ」をゆったり楽しんでみませんか?オールシーズンいつでも安く手に入るヘルシー食材ですが、秋はやっぱりきのこが食べたくなりますよね。秋らしさを感じながらお酒が楽しく進む「絶品きのこ料理」レシピをご紹介します。

2017年9月
レシピ

④きのこのバルサミコマリネ

きのこをたっぷり使ってフレンチデリ風の作り置きおつまみが作れます。味付けは女性に人気のハニーマスタード風味。作業工程が分かりやすい動画レシピなので、きのこ料理初心者さんにもおすすめですよ。

きのこのバルサミコマリネ

⑤焼きキノコのパルミジャーノ和え

oceans-nadia.com

パルメザンチーズのコクと塩けできのこの旨みを堪能できる一品です。秋の夜に好きな人とゆったりワインを楽しみたいときに是非どうぞ。

焼きキノコのパルミジャーノ和え

⑥きのこのホイル焼き

www.lettuceclub.net

きのこの旨みがぎゅっと濃縮したホイル焼きは、秋の晩酌タイムにぴったりの一品です。きのこにポン酢をかけて8分ほど焼き、七味唐辛子を振って完成。日本酒と良く合うので、大人の男性にも喜ばれますよ。

きのこのホイル焼き

⑦しいたけのチーズマヨネーズ

www.lettuceclub.net

大きめの椎茸が手に入ったときにおすすめの一品。かさの裏に塩コショウを振り、チーズとマヨネーズをかけてオーブンで焼き上げます。椎茸の旨みがじんわり浸み出てマヨチーズと絡み、どんなお酒にも良く合います。

しいたけのチーズマヨネーズ

⑧えのきの石づきステーキ

recipe.rakuten.co.jp

お財布ピンチのときにおすすめの簡単きのこ料理です。えのきの軸とバター醤油だけで、びっくりするほど美味しいきのこステーキが作れます。旨みが凝縮している部分なのでお酒のおつまみにもぴったりですよ

えのきの石づきステーキ
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