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スーパーでもお安く買えるのが良い♡秋のエリンギレシピ16選

スーパーで手軽に購入できるエリンギは、今やなくてはならない万能食材です。とは言うものの、ついついレシピがワンパターンになりがちですよね。そこで今回は、エリンギを使ったアレンジレシピをたっぷり16パターンご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

2017年9月
レシピ

バリエーション豊富!エリンギレシピ

スーパーで手軽に購入できる優秀食材“エリンギ”。季節を問わず経済的なのですっかりお馴染みですよね。そんなエリンギを使った秋のアレンジレシピをご紹介します。

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ワンパターンになりがちなエリンギ料理ですが、実はとってもバリエーション豊富なんですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

秋のエリンギレシピ16選

1.生エリンギの揉みサラダ

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エリンギを生のまま頂く新食感のサラダです。生だからこそ、エリンギの風味や歯ごたえが引き立ちます。(調理時間:10分)

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2.エリンギのポン酢マリネ

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作り置きにぴったりなエリンギのマリネです。ポン酢を利用するので味付けも簡単!冷蔵庫保管で4日程日持ちします。(調理時間:10分)

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3.エリンギとささみの柚子胡椒和え

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エリンギとササミを柚子胡椒であえた、さっぱりヘルシーな一品。食材は手で割くことで味が染み込みやすくなり、包丁を使わず調理できるのも嬉しいポイントです。(調理時間:10分)

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4.エリンギの黒ごま柚子こしょう和え

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調理時間たったの約3分!時短で調理できるエリンギの和え物レシピです。ゴマと柚子胡椒の風味が絶品ですよ。(調理時間:3分)

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5.エリンギのペペロンチーノ

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パスタでお馴染みのペペロンチーノをエリンギで再現。ニンニクの風味が食欲をそそります。(調理時間:5分)

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6.かぼちゃとエリンギのバター醤油焼き

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エリンギとかぼちゃを使った、ほっこりと秋らしい一皿。甘辛の味付けに黒胡椒がピリッと引き立ちます。(調理時間:記載なし)

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7.エリンギと油揚げのさっと煮

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エリンギと油揚げの煮物です。エリンギと煮物って意外な組み合わせですが実は結構合うんです!(調理時間:10分)

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8.エリンギの帆立風!にんにくバター醤油焼き

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エリンギを帆立に見立てたユニークな再現レシピ。エリンギを輪切りにして切れ目を入れることで、驚くほど帆立の食感に近づきます。(調理時間:記載なし)

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9.ちぎりトマトとエリンギのみそ炒め

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包丁いらずでパパッと作れる炒め物です。もう一品欲しい!そんな時に活躍するレシピですよ。(調理時間:3分)

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10.エリンギのニンニクオイスター炒め

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オイスターソースで味付けしたご飯と相性の良い一品です。お弁当のおかずにもおすすめですよ(調理時間:記載なし)

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11.エリンギの唐揚げ

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レシピ作成者が台湾の屋台で食べたエリンギの唐揚げを再現!おかずにもおつまみにもなる万能レシピです。(調理時間:15分)

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12.エリンギのチーズ風味フリット

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フリットとは食材に衣をつけてふんわりした食感に揚げる料理や調理法のこと。エリンギをおやつ感覚で食べられるレシピです。(調理時間:15分)

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13.エリンギのチンジャオロース風

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ご飯すすむ!濃厚チンジャオロースです。エリンギを加えることでボリュームアップ&経済的♡エリンギのコリコリ食感が良いアクセントになります。(調理時間:20分)

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14.エリンギの豚肉巻き照り焼き

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豚肉でエリンギを巻き、甘辛く炒めたご飯に合う一品。豚肉の代わりに牛肉でも美味しいですよ。(調理時間:15分)

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15.豚肉とエリンギのWガーリックごはん

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ボリューム満点!一皿で満足感のあるご飯ものレシピです。休日のお昼ご飯などにささっと作りたい一品ですね。(調理時間:10分)

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16.エリンギ炊き込みご飯~松茸風~

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インスタントの松茸のお吸い物を利用した、松茸ご飯風レシピです。秋の食卓にぴったりのレシピです。(調理時間:記載なし)

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エリンギレシピで秋の食卓を彩ろう♡

エリンギは和洋中問わずどんな調理法とも相性の良い万能食材です。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、エリンギ料理のバリエーションを増やしてみてくださいね。

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