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安い鶏むね肉を柔らかリッチに♡切り方のコツ&便利な簡単おかず10選

安い鶏むね肉を使った便利な簡単おかずのレパートリーを増やしてみませんか? 鶏むね肉は切り方を工夫するだけで柔らかさが劇的にアップ! 何度でも食べたくなる絶品おかずが作れますよ。夕食やお弁当のおかずに大活躍すること間違いなしの鶏むね肉レシピをご紹介します。

2017年10月
レシピ

柔らか鶏むね肉料理は安くて絶品!

鶏むね肉は肉類の中でもコスパ抜群で、お財布ピンチのときにも大活躍! でも、調理法によっては硬くなったりパサついたりしてしまうこともあります。しっとり柔らかく仕上げる調理方法で美味しくいただきましょう。

硬くパサパサになってしまうのは、鶏むね肉の繊維を残したまま水分だけ抜けてしまうからです。下ごしらえするときの一工夫で驚くほどしっとり柔らかくなるので、覚えておくと重宝しますよ。

鶏むね肉を柔らかく切る方法

鶏むね肉を柔らかく切り分けていくコツが分かりやすい動画です。繊維の方向や断ち切り方など、とても参考になります。この切り方をマスターしておくと、鶏むね肉料理がグンと柔らかく美味しく仕上がりますよ。

鶏むね肉を柔らかく切る方法

しっとり柔らかい「塩鶏」の作り方

鶏むね肉が驚くほど柔らかくしっとり仕上がる「塩鶏」の作り方動画です。冷蔵庫で4日ほど保存できるそうなので、作り置き用レシピとして覚えておきましょう。色々な料理の具材として美味しく使い回せますよ。

しっとり柔らかい「塩鶏」の作り方

コスパ最強の肉系作り置き!鶏むね肉の常備菜レシピ10選

肉類の中でもコスパ最強の鶏むね肉を使って便利な作り置きおかずを作ってみませんか?野菜系の常備菜より食べ応えがあってボリューム満点なので、男性や子供にも大人気の作り置きおかずになりますよ。朝昼晩どんなお食事シーンにも使える、鶏むね肉の常備菜レシピをご紹介します。
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柔らかジューシー!鶏むね肉レシピ

①鶏むね肉となすの蒲焼き

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鶏むね肉と旬のなすで作る美味しくて簡単な一品です。鶏むね肉の繊維を断ち切り、水分を閉じ込めることで、柔らかジューシーに仕上げています。とろとろなすと甘辛い蒲焼風のタレもたまりません。

鶏むね肉となすの蒲焼き

②鶏むね肉と小松菜のバター塩昆布炒め

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たっぷりのバターと塩昆布を使い、風味よく仕上げた鶏むね肉の炒め物レシピ。女性に嬉しい栄養満点の小松菜を1束使っているのも嬉しいですね。シンプルな材料で簡単に作れて、コクと旨みがある美味しい鶏肉料理です。

鶏むね肉と小松菜のバター塩昆布炒め

③蒸し鶏のニラ塩だれぶっかけ

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鶏むね肉を細かく切ったり叩いたりするのが面倒なときは、こちらのレシピがおすすめです。フォークでプスプス刺して調味料に10分漬けてレンジ加熱するだけで簡単に作れますよ。中華風のニラ塩だれもレンジで簡単!

蒸し鶏のニラ塩だれぶっかけ

④鶏むね肉のポン酢照り焼き

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甘酸っぱい味付けでご飯が進む鶏むね肉の照り焼きレシピ。削ぎ切り×下味揉み込み×粉まぶしの3ステップで鶏むね肉が柔らかくジューシーに仕上がります。夕食にもお弁当にも重宝する一品です。

鶏むね肉のポン酢照り焼き

⑤鶏むね肉のコンフィ

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鶏むね肉を驚くほど柔らかく仕上げられるコンフィのレシピです。簡単な下ごしらえをした鶏むね肉をオリーブオイルで煮て蒸らすだけ。オイルまでパスタやサラダなどに使い回せる便利な一品になります。

鶏むね肉のコンフィ

⑥とりむね肉のやわらか煮

www.lettuceclub.net

ぷるぷる食感の柔らかい鶏むね肉をたっぷりの野菜と楽しめる煮物料理。栄養バランスが良く見栄えがするので、夕食のメイン料理として大活躍しそうですね。煮る時間は6分くらいなので短時間で作れますよ。

とりむね肉のやわらか煮

⑦とりとこんにゃくの梅照り煮

www.lettuceclub.net

梅肉の爽やかさがアクセントのヘルシーな鶏肉料理です。鶏むね肉に小麦粉をまぶすことで、旨みと水分をしっかり閉じ込め柔らかく仕上げています。こんにゃく入りで低カロリーなのでダイエット中にもおすすめです。

とりとこんにゃくの梅照り煮

⑧柔らかジューシー!塩唐揚げ

cookpad.com

鶏むね肉で柔らかい塩唐揚げを作りたいときにおすすめのレシピ。下味調味料にマヨネーズを加えることで、柔らかく美味しい唐揚げにする裏技は必見ですよ。冷めても美味しいのでお弁当用にも是非どうぞ。

柔らかジューシー!塩唐揚げ

⑨鶏ムネ肉の甘辛チキンスティック

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鶏むね肉が苦手な人でもパクパク食べられるという甘辛チキンのレシピ。下味の漬け込み時間が30分以上と長めなので、寝る前に漬けておくとお弁当にも便利です。お酒のおつまみにもおすすめですよ。

鶏ムネ肉の甘辛チキンスティック

⑩鶏むね肉のみそマヨ焼き

cookpad.com

ふわふわ柔らかい鶏むね肉と味噌マヨソースが美味しいことで絶賛されている鶏肉料理です。フライパンひとつで簡単に作れるボリューム満点レシピなので、夕食のメインとして大活躍しそうですね。

鶏むね肉のみそマヨ焼き

柔らかジューシー鶏むね肉を楽しもう

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パサつくことなく柔らかジューシーに仕上げた鶏むね肉料理。「鶏むね肉なのに凄い!」と声を上げて驚くほど絶品ですよ。切り方のコツと調理方法のポイントを覚えて、色んな鶏肉料理を楽しんでくださいね。

ビールが止まらない♡“安・旨・辛”な大人の鶏手羽レシピ10選

安い鶏の手羽肉を使って絶品のおつまみを作ってみませんか?今回は大人にピッタリなビールが進む美味しくてピリッと辛いレシピをまとめてご紹介します。
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