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シャキシャキ食感がめちゃウマ♡箸がとまらない「れんこん料理」10選

シャキシャキ食感がクセになる美味しい「れんこん料理」を作ってみませんか?晩秋から冬にかけて旬を迎えるれんこんで作る一品料理は絶品すぎて箸が止まらなくなりますよ。毎日のおかずやおつまみに美味しく使い回せる絶品れんこん料理レシピをご紹介します。

2017年10月
レシピ

旬のれんこんを幅広い料理で楽しもう

晩秋から旬に入るシャキシャキれんこんは、ビタミンCと食物繊維が豊富な根菜です。歯ざわりが良くて食べ応え抜群!色んな味付けで楽しめるので、さまざまな料理でたっぷり美味しくいただきましょう。

あまり知られていませんが、れんこんにはむくみ予防に役立つカリウムや抗酸化作用が高いとされているポリフェノールも含まれています。れんこんを食べると、デリケートなアラサー女性の身体をやさしく整えられそうですね。

箸が止まらない!れんこん料理レシピ

①豚肉とれんこんの味噌きんぴら

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れんこん×豚バラ肉×人参を炒め合わせて作るボリューム満点のレシピです。豚バラ肉の旨みをまとったシャキシャキれんこんが美味しくて箸が止まりません。甘めのこってり味噌味で、ご飯もどんどん進みますよ。

豚肉とれんこんの味噌きんぴら

②れんこんと牛肉のガーリック炒め

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れんこんと牛こま肉を甘辛いオイスター醤油で香ばしく炒めたレシピ。1片の生ニンニクとニラが良い味のアクセントに。夕食のメインに出すと家族全員で奪い合いになっちゃうかも?お酒のおつまみにもおすすめです。

れんこんと牛肉のガーリック炒め

③からしれんこんチップス

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からしれんこんをチップス風に仕上げた簡単おつまみのレシピ。薄切りれんこんに調味料と片栗粉をまぶしカラリと揚げるだけで箸が止まらなくなる絶品おつまみになりますよ。暖かい部屋で冷えたビールと一緒にどうぞ。

からしれんこんチップス

④豚肉とれんこんの甘辛炒め

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豚こま肉とれんこんを揚げ焼きし甘辛醤油ダレでこってり炒め合わせた一品。冷蔵庫で5日保存できるそうなので、作り置き用にもおすすめです。お弁当にも重宝しそうですね。

豚肉とれんこんの甘辛炒め

⑤薩摩芋とレンコンのデパ地下風

cookpad.com

旬のれんこんとさつまいもがダブルで美味しく楽しめる一品です。カリカリに焼いた2つの根菜に甘酸っぱいタレが絡んで箸が止まらなくなります。レシピ本にも掲載された大人気レシピなので、試してみてくださいね。

薩摩芋とレンコンのデパ地下風

⑥鶏とれんこんの甘辛炒め

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鶏もも肉×れんこん×しめじで作るボリューム満点の炒め物です。甘辛醤油味のたれを絡めて青ネギと胡麻を振って仕上げます。万人ウケする味付けなので、夕食のメイン料理として大活躍しますよ。

鶏とれんこんの甘辛炒め

⑦レンコンのピリ辛しそ味噌そぼろ

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豚ひき肉とれんこんを豆板醤入りのピリ辛味噌で炒めた一品です。大葉の香りが爽やかでしっかりした味付けなので常備菜にもおすすめ。ご飯にもお酒にも良く合うので色んなお食事シーンで活用しそうですね。

レンコンのピリ辛しそ味噌そぼろ

⑧豚肉のれんこんはさみ焼き

www.lettuceclub.net

肉汁がじゅわっとあふれるジューシーなれんこん料理が食べたいなら、こちらのはさみ焼きレシピがおすすめです。揚げるより少ない手間で作れて、甘辛醤油だれが絡んで箸もご飯も止まらなくなりますよ。

豚肉のれんこんはさみ焼き

⑨レンコンのかりかりチーズ焼き

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シャキシャキれんこん×かりかりチーズが見事にコラボした絶品おつまみのレシピ。フライパンで焼くだけでビールのおつまみにぴったりの一品が簡単に作れます。明太子や桜海老などを加えたアレンジもおすすめです。

レンコンのかりかりチーズ焼き

⑩無限れんこんの甘辛焼き

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小さな子供が大好きなケチャップ味のれんこん料理です。ご飯が無限に進むレベルの味付けで作り置きも可能なので、お弁当にも大活躍間違いなし♡男性もケチャップ風味のおかず好きさんが多いですよ。

無限れんこんの甘辛焼き

絶品れんこん料理に箸が止まらない♡

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れんこん料理は、シャキシャキした歯ざわりの良さとほんのりした甘みがたまりません。じっくり加熱してほっくり食感を楽しむのもクセになりますよ。絶品れんこん料理をとことん味わい尽くしてくださいね。

シャキシャキがたまらない♡ 「レンコン」を使ったボリュームレシピ15選

内部に穴の空いた形状から、「先を見通す」縁起物といわれている「レンコン」。実は、花粉症などを和らげる効果があることでも知られているので、今の季節に取り入れたい食材の一つ。ぜひ、今夜のレシピにいかがですか?
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