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鶏肉と野菜で絶品料理♡1皿で大満足の簡単便利なバランスおかず15選

「美味しくて簡単に作れるおかずが知りたい!」「栄養のバランスも考えたい!」そんなしっかり者のあなたのために。ごはんがすすむ、鶏肉を使ったおかずをご紹介します。

2017年10月
レシピ

おかずを何品も作るなんて大変…!

毎日の夕食作りに困っていませんか? いつもおかずを何品も作るのは大変ですよね。でもおいしさも栄養バランスも譲りたくない。そこで、1皿でたっぷりと栄養がとれる簡単便利なレシピをご紹介します。

①鶏肉と厚揚げのピリ辛炒め

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じゃがいも・しめじ・ねぎと、1皿で3種類もの野菜が摂れる“鶏肉と厚揚げのピリ辛炒め”は、順番に材料を炒めて麺つゆで味付けするだけ!鶏肉と厚揚げが味にコクを出してくれます。

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②さつまいもと鶏の甘辛韓国風

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さつまいも・ピーマン・玉ねぎを鶏肉と一緒に食べられる“さつまいもと鶏の甘辛韓国風”は、すりおろしたりんごと調味料に鶏肉を漬け込み、あとは材料と一緒に炒めるだけ。唐辛子やトッポギは、お好みで加えてくださいね。

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③蒸し鶏と茄子の生姜甘酢だれ浸し

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鶏肉の旨味をたっぷり吸い込んだなすが絶品です。フライパンも使わず、レンチンしてタレに絡めただけの時短おかず!

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④鶏大根のこっくりオイスター煮込み

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冷蔵庫に残りがちな大根を、オイスターソースで煮込むほっこり料理。大根の下茹でも必要なく、フライパンで材料を順番に炒めるだけなので簡単ですよ。

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⑤鶏肉と大根のごま味噌炒め

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1皿で、鶏肉・大根・きのこをバランス良く食べることができます。鶏肉ときのこの旨味を吸い込んだ大根は絶品です。

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⑥鶏と厚揚げの山椒味噌チーズ焼き

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鶏もも肉・厚揚げ・チーズの組み合わせが食欲をそそる1品です。材料を並べてオーブンで焼くだけ!山椒のきいた味噌ダレがクセになりますよ。子供や男性にも人気のメニューです。

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⑦鶏と大根の味噌炒め

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こっくり濃厚な味噌がおいしいこのレシピは、大根を炒める前にレンチンするので炒める時間が短くて済みます。おかずだけでなく、おつまみにも最適。

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⑧鶏肉とレタスの甘辛照り焼き丼

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からしマヨネーズが食欲をそそる“甘辛照り焼き丼”です。レタスと合わせて、サッパリといただいてくださいね。10分程で完成するお手軽丼は、疲れた日や休日のお子さんのお昼ご飯にもぴったりです。

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⑨鶏手羽と根菜の煮込み

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時間のかかりそうな手羽先の煮込みも、30分で簡単にできちゃいます。隠し味のケチャップの程よい酸味が、クセになる1品です。ゆっくりと野菜を味わいたい日や、お酒を楽しみたい夜にもぴったり。

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⑩鶏肉入りこんにゃく煮

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こんにゃく好きにはたまらない、鶏肉との煮込み料理。保存がきくので多めに作り置きしておいても便利ですよ。

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⑪新じゃがいもと鶏肉のベーコン&ガーリック風味

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鶏肉・じゃがいも・ベーコンの組み合わせがたまらない鉄板メニューです。じゃがいもはレンチンしてから炒めるので、炒める時間も短縮できます。お好みでチーズをかけてもおいしいですよ。

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⑫なすとチキンのねぎポン炒め

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ねぎポンは刻みタマネギとポン酢を合わせただけの万能ダレ。鶏肉・なすの順番に炒めて、ねぎポンを絡めたら完成です。サッパリしているので食が進みます。

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⑬鶏肉とじゃがいものガーリック甘辛

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隠し味の甘辛ガーリックが食欲をそそる1品です。ご飯との相性も抜群。もちろん、おつまみにも最適ですよ。

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⑭中華風レンジ蒸し鶏

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鶏肉をタレに漬け込んで、レンチンしただけの超簡単料理。家事に余裕のある時に、漬け込んでおくのがおすすめです。ラー油をかけてちょっぴり辛くしてもおいしいですよ。

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⑮大葉たっぷり鶏つくね

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混ぜ込んだネギと大葉が爽やかな鶏つくね。調味料も一緒に揉み込むので、タレを作る手間もいりませんよ。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。

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心もお腹も幸せいっぱい♡

おいしいご飯は、みんなを笑顔にする素敵な魔法♡美味しくて栄養満点のおかずで、心もお腹も幸せいっぱいにしましょう。

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