見た目もお洒落な常備菜を作りたい
もう一品欲しいなと思ったとき、お休みの日に作っておいた常備菜があると重宝しますよね。この常備菜を瓶に詰めて保存しておけば、しっかり密封できるので長持ち！しかも見た目も綺麗なんです。
まずは煮沸消毒のやり方をチェック！
常備菜を長期保存する上で何よりも大切なのは、瓶を清潔にすること。瓶を洗剤で洗うのはもちろんですが、それだけでは完璧に殺菌できません。煮沸消毒のやり方をチェックしておいてくださいね。
切って入れるだけ！野菜のおかず
①ピクルス
ほど良い酸味があるピクルスなら、食欲が湧かない日でも美味しく食べられますよね。どんな野菜でも作れるので、旬のものをまとめ買いして作ってみてはいかがでしょう？
②浅漬け
和食の箸休めになる浅漬けも、作っておきたい副菜の1つ。家での食事はもちろん、お弁当に彩りが欲しいときにも便利ですよ。
③キャロットラぺ
にんじんを大量消費したいときは、フランスの家庭料理「キャロットラぺ」を作ってみましょう。しんなりさせてカサを減らすと、意外とたくさん食べられます。
軽くつまめる一品が欲しい！
④煮豆
袋を開けるだけで食べられるレトルトの煮豆も便利ですが、薄味が好きな方には手作りがおすすめ。冷凍保存しておけば、お弁当の隙間を埋めたいときに大活躍しそうです。
⑤酢の物
軽く何かつまみたいときにあると助かるのが、中華風酢の物。意外と具沢山で、ヘルシーなのに食べごたえがありますよ。
⑥生姜煮
生姜の醤油煮は、ご飯のお供にもぴったり！体を温めてくれるので、冬の必需品になりそうですね。
野菜料理をもう一品！
⑦南蛮漬け
今日のメニューは野菜が足りない...と気づいたら、作り置きの野菜料理を出しておきましょう。しっかり味が染み込んだ南蛮漬けがあれば、品数が少なくても満足できますよ。
⑧キノコ煮
低カロリーでお腹いっぱいになれるキノコは、ダイエットの強い味方！そのまま食べるのはもちろん、パスタと和えても美味です。
おもてなし料理も作り置き♡
⑨チーズのオイル漬け
チーズが余ってしまったら、ハーブオイルに漬け込んでおきましょう。チーズの旨みが引き立ち、ワインとの相性抜群です。
⑩牡蠣のコンフィ
牡蠣も美味ですが、コンフィの主役はオイル！パンに塗ったり料理に少し加えるなどして、旨みたっぷりのオイルをじっくり味わってくださいね。
常備菜で忙しい日も豪華な食事に♡
瓶詰めの常備菜は味がしっかり染みて美味しいだけでなく、並べておくとお洒落に見えるのも魅力です。疲れ過ぎて料理をする気になれない日でも、簡単な準備だけで食卓が豪華になりますよ。ぜひお試しを♡