無料の会員登録をすると
お気に入りができます

簡単&安い!サラダチキンの日替わりお弁当レシピ5days

サラダチキン(鶏ハム)をご存じでしょうか?作り方は簡単でしかもアレンジの利く万能レシピ。作り置きしておけば、毎日の献立にはもちろん、お弁当レシピにも役立つこと間違いなしです!

2017年11月
レシピ

節約ヘルシーな「サラダチキン」を作り置き

日々の献立やお弁当メニューに役立つ「サラダチキン(鶏ハム)」を作ってみませんか?安い鶏むね肉を使用するので食費も抑えられます。また、低カロリーなのに高タンパクで身体にも優しいメリットがあります。

.
こんにちは~(^O^)
.
今週の #家事貯金 ~‼
.
左上から~、
.
・豚丼の具
・ミックスサラダ
・さばのトマト煮
・手羽元の唐揚げ
・カブと鶏挽き肉の煮物
・花シュウマイ
・切り干し大根
・ミニトマト
・鶏ハム
・砂肝と菜の花のポン酢和え
・ブロッコリー
・えのきベーコン
・紫キャベツのマリネ
・味たま
・菜の花のからし和え
・ニンジンの飾り切り
・ゆで卵
でしたぁ~♪
.

この前、@senchan28 に教えてもらった、#砂肝ポン酢 と #鶏ハム 早速作ってみました~‼
.

これで今週乗り切れそうです!!
.
.
#おうちごはん #晩ごはん #お弁当 #料理 #作りおき #作りおきおかず #つくおき #常備菜 #常備菜作り  #朝時間 #サンキュ #サンキュインスタ部 #クッキングラム #food #foodpic #instafood #instagood #japan #japanese #japnesefood  #lin_stagrammer
instagram.com

手の込んだように見えるサラダチキンですが、いろいろなアレンジがあるものの実は、最もシンプルに作るなら肉・砂糖・塩・コショウで簡単に作れるんですよ。ぜひチャレンジして頂きたい一品です。

「サラダチキン」はとにかくアレンジ豊富!

⓵ワンプレートで夕食の一品

.
ヨーグルティアcooking🍴にすっかりハマっています❤️
.
塩麹とハーブミックスで味付けしたサラダチキン🐓に、
水切りした自家製ヨーグルトで塩ヨーグルトディップ。
ちなみにトマトとバジルも我が家生まれ🍅🍃
.
ヨーグルトはLG21のドリンクタイプ半分と牛乳1L🥛
そこに大さじ1のお砂糖を足して、43℃で9時間発酵…⏰
.
酸味少なくこっくりとした、とても濃厚な仕上がりに💖
普段食べる市販のプレーンヨーグルトよりおいしくて🤤♩
.
今朝は残った水切りヨーグルトと、
手作りブルーベリージャムをざっくり混ぜて
ホエーを使ってホームベーカリーで焼いた食パン🍞に
たーっぷり塗ってほおばりました😋♡♡
.
ささやかな幸せに感謝です…🏡✨
.
#ヨーグルティア #ヨーグルティアs #ヨーグルティア生活 #発酵食品 #発酵生活 #菌活 #自家製ヨーグルト #自家製塩麹 #自家製野菜 #自家製 #手作り #水切りヨーグルト #ヨーグルトディップ #サラダチキン #手作りサラダチキン #ゆるく生きる #のんびり暮らす #暮らしを楽しむ
instagram.com

作リ置きしておいたサラダチキンをスライスして、タレやソースを添えてワンプレートおかずに。あと1品おかずが欲しいときに役立ちます。細かくカットして、パスタや肉じゃがなどに加えメイン料理としてもアレンジ可能。

②オープンサンドで朝食メニュー

#朝ごはん もりもり♡
#常備菜 #作り置き した
#鶏ハム と セロリのピクルス使って。
#らでぃっしゅぼーや でやたら #セロリ 届いて困ってたけど消費できそう(^ν^)
instagram.com

サラダチキンはパンとの相性も抜群なので、朝食にも欠かせません。サラダチキンにセロリのピクルスとマヨネーズをかけた、オープンサンド。サラダチキンがあっさりしているので、どんな食材にも合いアレンジが利きます。

③ブーケサラダでおもてなしメニュー

oceans-nadia.com

普段の献立だけでなく、パーティーなどのおもてなしメニューにも使えるんです。サラダチキンと色鮮やかな野菜をブーケのように盛り付けたら、見た目も綺麗で栄養満点な一品の出来上がりです。

簡単!サラダチキンの作り方

材料は、鶏むね肉・砂糖・塩コショウだけ。

昨日、鶏ハム仕込みました
・
【備忘録】
鶏むね肉を平らになるよう切込み入れ開いて、1枚に、きび糖大さじ1両面によくすりこむ
・
切込入れた片面にまんべんなく黒胡椒をかける
・
塩小さじ1を、両面によくすりこむ
・
1枚に、ローリエ1枚を適当にちぎり肉にのせて、ジップロックに入れ空気抜いて2日漬ける
・
2日後、ボウルに水に浸けて1時間塩抜きする
・
水気をしっかり取って、切込み入れた面を内側にして、形を整えながら丸めていき、ラップでまいてキャンディ状にする
・
ラップ2重(破れ防止)にして、輪ゴムでとめる
(膨張する分すこし緩めに→きつくして破裂させた💦)
・
ローリエは、ラップに密接する方に貼り付ける
・
鍋に水入れ沸騰したら鶏ハム入れ、すぐ再沸騰して、火を止めて、蓋をして冷めるまでそのままで(6時間位)
・
しっかり冷まして、冷蔵庫に移して出来上がり
・
picは、まだ生の状態で、これから鍋に入れるところ
・
つづく
・
#鶏ハム #鶏胸肉 #鶏むね肉 #鶏むね #ビールに合う #ビールのお供 #酒のつまみ #つまみ #おつまみ #酒の肴 #家飲み #宅飲み #おうちごはん #おうちごはん部 #おうち居酒屋 #居酒屋メニュー #晩酌  #和風 #日本食  #和食 #和  #japanesetable #japanesefood #japanesemeal  #kaumo  #kurashiru  #lin_stagrammer #デリスタグラマー #クッキングラム #ak料理
instagram.com

皮をとった鶏むね肉に、先に砂糖を擦り込んでいきます。馴染ませたら次に塩コショウをもみ込みます。冷蔵庫で寝かせた後、塩抜きしラップで巻きます。沸騰したお湯に弱火で5分程茹で、そのまま6時間放置したら完成です。

サラダチキン(鶏ハム)の詳しい作り方
ハーブをたっぷり巻いた鶏ハムは材料費はお手軽だけれど豪華に見える一品。
開いた鶏むね肉に、オリーブオイル、刻んだハーブ、おろしニンニク、塩を混ぜたものを塗ってラップでのり巻きのように巻きます。
ラップは二重巻きに。
30分ほど置いたら沸騰した鍋で茹でて15分ほど茹でたら火を止め、蓋をして鍋の中に入れたままに。2時間ほどしたら完成。

#food #foodstagram #鶏ハム #ハーブ #ハーブ料理 #スパイス #クリスマス #ホームパーティ #クリスマスパーティ #haveaherb
instagram.com

砂糖の代わりにハチミツを使ったり、ローリエを加えてもいいですね。おろしニンニク・クレイジーソルト・鶏ガラスープの素など加えるアレンジレシピもあるようです。

サラダチキンの日替わりお弁当レシピ5days

Day1:お野菜たっぷりのサラダ

今日のおうちランチ♡2017.3.12
・
朝からがんばった確定申告。笑
無事完了ーーーっっ
今年もギリギリ💦来年こそは早めにって毎年思うんだけどねー。笑
・
午後からの打ち合わせまであまり時間なかったけど、やっぱりしっかり食べなきゃねー、っでおうちごはん♡
@まみカフェ
毎食きちんと食べなきゃでしょっ
どんだけ自分好きなのってね(*´艸`*)♡
・
10分で作って10分で食べるって…
超早食いじゃん。。。
ごはんはゆっくり食べなきゃっ♡って
いつもいってるのに…反省反省(>_
instagram.com

週末に外食で食べ過ぎたので、仕事始めの月曜日には軽めのお弁当がいい...。そんな日にはサラダチキンを加えた野菜サラダにスープをセットで。サラダにミックスビーンズのお豆を加えたら、ヘルシーなのにお腹も満たされますよ。

Day2:わんぱくサンド

cookpad.com

サラダチキンを挟んだサンドイッチ。ゆで卵やアボカドも加えてボリュームたっぷりのわんぱくサンドがオススメです。カットしたときの断面が綺麗になるコツも、下記の作り方でチェックしてみてくださいね。

「アボカドチキンサラダわんぱくサンド」の作り方
oceans-nadia.com

クリームチーズやスモークサーモンを加えて、トルティーヤで巻けばオシャレなランチ弁当にも早変わりしますね。

「簡単チキンのラップサラダ」の作り方

Day3:サラダライスボウル

パクチーとチキンのサラダライスボウルとbibioのWake up! でおはようございます🌞

下に赤米入りごはん、その上に茹でたキャベツともやし、パクチー、きゅうり、ミニトマト、チキン、レモン、フライドオニオン、タオチオソース。

チキンが本当にやわやわで美味しい…💕 これだけならヘルシーなのに
訳あって卵2個追加した女がここにいます💪(どんな訳かは各個人の自由な想像にお任せします)

試作が続くときは、味見と普段のごはんとの境界線をうまく引けるよう意識してます。
企業に勤めていたときは、それがうまくできず胃を壊しました😇
今でもまだうまく引けないこともあるけれど、そんな時こそ身体の声を聴くよう努めています。

最近『胃』という存在を意識しだして
少しずつですが満腹感や空腹感が分かるようになってきました☺️💕 今までごめんね胃〜〜
あなたからの声を無視し続けてごめんね〜〜耐えてくれてありがとう〜〜 と、自分の胃に手を当てて、愛を送ってます笑

今朝は食べ過ぎましたが、お昼で調整すりゃええねん☺️💪 ゆる〜く構えて、楽しくいきましょ!

#朝ごはん#おうちごはん#breakfast#food#foodpic#feedfeed#管理栄養士#dietitian#ヘルシー#healthy#とりあえず野菜食#野菜大好き#vegitable#サラダ#salad#サラダボウル#ライスサラダ#ricesalad#カオマンガイ#サラダチキン#saladchicken#パクチー#phakchi#bibio#私はパクチーが食べられるようになりました
instagram.com

ご飯モリモリのライスボウルでパワーをチャージ。雑穀米などのヘルシーなご飯の上に、野菜とサラダチキンをのせればカフェ飯のよう。ドレッシングをかけて召し上がれ。

Day4:サラダパスタ

2016.09.05
.
#パスタ弁当 
友情出演のベランダバジル
.
冷蔵庫に何もない…というわけで
カッペリーニにセブンのサラダチキン乗っけ☺︎
茹でてる間に玉ねぎすりおろしてソース作って
はい、おしまい。
.
.
9月に入って、早起きしています。
出勤前に一日一掃除。
床掃除←ダイソン後にウエットクイックルだけど
シンク掃除に網戸拭き←これもウエットクイックル
階段掃除←メゾネットじゃないけど階段付き物件
ごはん作ります。
.
#lunch #bento #obento #お昼ごはん#弁当 #お弁当 #おべんとう#曲げわっぱ弁当#使い捨て弁当箱#フードパック#自分弁当#弁当女子 #女子弁当 #一品弁当#ロカリクッキング#クッキングラム#KURASHIRU#igersjp#IGersJP#作り置き#loves_nippon#ObentoPark#ObentoParkの1周年#KAUMO#キナリノ#乗っけ弁#麺弁当#冷製パスタ#サラダチキン
instagram.com

パスタの上に野菜とサラダチキンをのせて、洋風なサラダパスタ弁当。チーズやフルーツも添えれば、ビタミン栄養たっぷりなヘルシーランチですね。

Day5:キャラデコおにぎり

おはようございます☀
.
今日の #息子弁当 & #娘弁当 🍞🍙
.
あー💦
起きるの遅く時間がなく雑💦💦
.
受験生の息子、
「昼休みも勉強したいから、これからおにぎりかパンにして欲しい」と。
.
えらいやん!
.
しかし寝る時に言わないで下さい…
.
 #鶏ハム や #ピクルス たまたま作ってたので #ホームベーカリー でパン焼いて #サンドイッチ 🍞
.
海苔は巻かずに、別で持たせて欲しいと言うので、とりあえずパンダ🐼柄ので包んでやりました♪笑
.
注文多いな…笑
.
娘は普通のお弁当にしようと思ってたのに、
兄のを羨ましそうに見るため同じく。
.
おにぎりは今流行り⁈のオフショルダーです。😂笑
.
お返事まだなのでコメ欄お休みしまぁす🙏💕
.
.
 #お弁当作り楽しもう部 .
 #幸せの食卓部 .
 #思春期の子を持つ母の会 .
 #てぬぐいたまご部 .
.
.
2017.5.11
.
.
 #片手で食べられる受験生弁当
instagram.com

嬉しさ込み上げるキャラデコのおにぎり弁当。ピックで留めたサラダチキンが可愛い帽子になりました♡絵柄の入ったラップやペーパーで包んであげると、まるでお洋服みたいでキュートですね。

アレンジ豊富なサラダチキンを活用しよう

oceans-nadia.com

朝食からランチ・ディナーまで、使い回しの利くサラダチキン。和洋折衷どんな料理とも合わせやすいので、冷蔵庫にストックがあると便利ですよ。節約ヘルシーなお弁当生活を始めてみてくださいね。

記事に関するお問い合わせ