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簡単&安い!サラダチキンの日替わりお弁当レシピ5days

サラダチキン(鶏ハム)をご存じでしょうか?作り方は簡単でしかもアレンジの利く万能レシピ。作り置きしておけば、毎日の献立にはもちろん、お弁当レシピにも役立つこと間違いなしです!

2017年11月
レシピ

節約ヘルシーな「サラダチキン」を作り置き

日々の献立やお弁当メニューに役立つ「サラダチキン(鶏ハム)」を作ってみませんか?安い鶏むね肉を使用するので食費も抑えられます。また、低カロリーなのに高タンパクで身体にも優しいメリットがあります。

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手の込んだように見えるサラダチキンですが、いろいろなアレンジがあるものの実は、最もシンプルに作るなら肉・砂糖・塩・コショウで簡単に作れるんですよ。ぜひチャレンジして頂きたい一品です。

「サラダチキン」はとにかくアレンジ豊富!

⓵ワンプレートで夕食の一品

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作リ置きしておいたサラダチキンをスライスして、タレやソースを添えてワンプレートおかずに。あと1品おかずが欲しいときに役立ちます。細かくカットして、パスタや肉じゃがなどに加えメイン料理としてもアレンジ可能。

②オープンサンドで朝食メニュー

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サラダチキンはパンとの相性も抜群なので、朝食にも欠かせません。サラダチキンにセロリのピクルスとマヨネーズをかけた、オープンサンド。サラダチキンがあっさりしているので、どんな食材にも合いアレンジが利きます。

③ブーケサラダでおもてなしメニュー

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普段の献立だけでなく、パーティーなどのおもてなしメニューにも使えるんです。サラダチキンと色鮮やかな野菜をブーケのように盛り付けたら、見た目も綺麗で栄養満点な一品の出来上がりです。

簡単!サラダチキンの作り方

材料は、鶏むね肉・砂糖・塩コショウだけ。

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皮をとった鶏むね肉に、先に砂糖を擦り込んでいきます。馴染ませたら次に塩コショウをもみ込みます。冷蔵庫で寝かせた後、塩抜きしラップで巻きます。沸騰したお湯に弱火で5分程茹で、そのまま6時間放置したら完成です。

サラダチキン(鶏ハム)の詳しい作り方
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砂糖の代わりにハチミツを使ったり、ローリエを加えてもいいですね。おろしニンニク・クレイジーソルト・鶏ガラスープの素など加えるアレンジレシピもあるようです。

サラダチキンの日替わりお弁当レシピ5days

Day1:お野菜たっぷりのサラダ

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週末に外食で食べ過ぎたので、仕事始めの月曜日には軽めのお弁当がいい...。そんな日にはサラダチキンを加えた野菜サラダにスープをセットで。サラダにミックスビーンズのお豆を加えたら、ヘルシーなのにお腹も満たされますよ。

Day2:わんぱくサンド

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サラダチキンを挟んだサンドイッチ。ゆで卵やアボカドも加えてボリュームたっぷりのわんぱくサンドがオススメです。カットしたときの断面が綺麗になるコツも、下記の作り方でチェックしてみてくださいね。

「アボカドチキンサラダわんぱくサンド」の作り方
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クリームチーズやスモークサーモンを加えて、トルティーヤで巻けばオシャレなランチ弁当にも早変わりしますね。

「簡単チキンのラップサラダ」の作り方

Day3:サラダライスボウル

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ご飯モリモリのライスボウルでパワーをチャージ。雑穀米などのヘルシーなご飯の上に、野菜とサラダチキンをのせればカフェ飯のよう。ドレッシングをかけて召し上がれ。

Day4:サラダパスタ

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パスタの上に野菜とサラダチキンをのせて、洋風なサラダパスタ弁当。チーズやフルーツも添えれば、ビタミン栄養たっぷりなヘルシーランチですね。

Day5:キャラデコおにぎり

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嬉しさ込み上げるキャラデコのおにぎり弁当。ピックで留めたサラダチキンが可愛い帽子になりました♡絵柄の入ったラップやペーパーで包んであげると、まるでお洋服みたいでキュートですね。

アレンジ豊富なサラダチキンを活用しよう

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朝食からランチ・ディナーまで、使い回しの利くサラダチキン。和洋折衷どんな料理とも合わせやすいので、冷蔵庫にストックがあると便利ですよ。節約ヘルシーなお弁当生活を始めてみてくださいね。

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