無料の会員登録をすると
お気に入りができます

簡単&安い!サラダチキンの日替わりお弁当レシピ5days

サラダチキン(鶏ハム)をご存じでしょうか?作り方は簡単でしかもアレンジの利く万能レシピ。作り置きしておけば、毎日の献立にはもちろん、お弁当レシピにも役立つこと間違いなしです!

2017年11月
レシピ

節約ヘルシーな「サラダチキン」を作り置き

日々の献立やお弁当メニューに役立つ「サラダチキン(鶏ハム)」を作ってみませんか?安い鶏むね肉を使用するので食費も抑えられます。また、低カロリーなのに高タンパクで身体にも優しいメリットがあります。

.
こんにちは~(^O^)
.
今週の #家事貯金 ~‼
.
左上から~、
.
・豚丼の具
・ミックスサラダ
・さばのトマト煮
・手羽元の唐揚げ
・カブと鶏挽き肉の煮物
・花シュウマイ
・切り干し大根
・ミニトマト
・鶏ハム
・砂肝と菜の花のポン酢和え
・ブロッコリー
・えのきベーコン
・紫キャベツのマリネ
・味たま
・菜の花のからし和え
・ニンジンの飾り切り
・ゆで卵
でしたぁ~♪
.

この前、@senchan28 に教えてもらった、#砂肝ポン酢 と #鶏ハム 早速作ってみました~‼
.

これで今週乗り切れそうです!!
.
.
#おうちごはん #晩ごはん #お弁当 #料理 #作りおき #作りおきおかず #つくおき #常備菜 #常備菜作り  #朝時間 #サンキュ #サンキュインスタ部 #クッキングラム #food #foodpic #instafood #instagood #japan #japanese #japnesefood  #lin_stagrammer
instagram.com

手の込んだように見えるサラダチキンですが、いろいろなアレンジがあるものの実は、最もシンプルに作るなら肉・砂糖・塩・コショウで簡単に作れるんですよ。ぜひチャレンジして頂きたい一品です。

「サラダチキン」はとにかくアレンジ豊富!

⓵ワンプレートで夕食の一品

.
ヨーグルティアcooking🍴にすっかりハマっています❤️
.
塩麹とハーブミックスで味付けしたサラダチキン🐓に、
水切りした自家製ヨーグルトで塩ヨーグルトディップ。
ちなみにトマトとバジルも我が家生まれ🍅🍃
.
ヨーグルトはLG21のドリンクタイプ半分と牛乳1L🥛
そこに大さじ1のお砂糖を足して、43℃で9時間発酵…⏰
.
酸味少なくこっくりとした、とても濃厚な仕上がりに💖
普段食べる市販のプレーンヨーグルトよりおいしくて🤤♩
.
今朝は残った水切りヨーグルトと、
手作りブルーベリージャムをざっくり混ぜて
ホエーを使ってホームベーカリーで焼いた食パン🍞に
たーっぷり塗ってほおばりました😋♡♡
.
ささやかな幸せに感謝です…🏡✨
.
#ヨーグルティア #ヨーグルティアs #ヨーグルティア生活 #発酵食品 #発酵生活 #菌活 #自家製ヨーグルト #自家製塩麹 #自家製野菜 #自家製 #手作り #水切りヨーグルト #ヨーグルトディップ #サラダチキン #手作りサラダチキン #ゆるく生きる #のんびり暮らす #暮らしを楽しむ
instagram.com

作リ置きしておいたサラダチキンをスライスして、タレやソースを添えてワンプレートおかずに。あと1品おかずが欲しいときに役立ちます。細かくカットして、パスタや肉じゃがなどに加えメイン料理としてもアレンジ可能。

②オープンサンドで朝食メニュー

#朝ごはん もりもり♡
#常備菜 #作り置き した
#鶏ハム と セロリのピクルス使って。
#らでぃっしゅぼーや でやたら #セロリ 届いて困ってたけど消費できそう(^ν^)
instagram.com

サラダチキンはパンとの相性も抜群なので、朝食にも欠かせません。サラダチキンにセロリのピクルスとマヨネーズをかけた、オープンサンド。サラダチキンがあっさりしているので、どんな食材にも合いアレンジが利きます。

③ブーケサラダでおもてなしメニュー

oceans-nadia.com

普段の献立だけでなく、パーティーなどのおもてなしメニューにも使えるんです。サラダチキンと色鮮やかな野菜をブーケのように盛り付けたら、見た目も綺麗で栄養満点な一品の出来上がりです。

簡単!サラダチキンの作り方

材料は、鶏むね肉・砂糖・塩コショウだけ。

昨日、鶏ハム仕込みました
・
【備忘録】
鶏むね肉を平らになるよう切込み入れ開いて、1枚に、きび糖大さじ1両面によくすりこむ
・
切込入れた片面にまんべんなく黒胡椒をかける
・
塩小さじ1を、両面によくすりこむ
・
1枚に、ローリエ1枚を適当にちぎり肉にのせて、ジップロックに入れ空気抜いて2日漬ける
・
2日後、ボウルに水に浸けて1時間塩抜きする
・
水気をしっかり取って、切込み入れた面を内側にして、形を整えながら丸めていき、ラップでまいてキャンディ状にする
・
ラップ2重(破れ防止)にして、輪ゴムでとめる
(膨張する分すこし緩めに→きつくして破裂させた💦)
・
ローリエは、ラップに密接する方に貼り付ける
・
鍋に水入れ沸騰したら鶏ハム入れ、すぐ再沸騰して、火を止めて、蓋をして冷めるまでそのままで(6時間位)
・
しっかり冷まして、冷蔵庫に移して出来上がり
・
picは、まだ生の状態で、これから鍋に入れるところ
・
つづく
・
#鶏ハム #鶏胸肉 #鶏むね肉 #鶏むね #ビールに合う #ビールのお供 #酒のつまみ #つまみ #おつまみ #酒の肴 #家飲み #宅飲み #おうちごはん #おうちごはん部 #おうち居酒屋 #居酒屋メニュー #晩酌  #和風 #日本食  #和食 #和  #japanesetable #japanesefood #japanesemeal  #kaumo  #kurashiru  #lin_stagrammer #デリスタグラマー #クッキングラム #ak料理
instagram.com

皮をとった鶏むね肉に、先に砂糖を擦り込んでいきます。馴染ませたら次に塩コショウをもみ込みます。冷蔵庫で寝かせた後、塩抜きしラップで巻きます。沸騰したお湯に弱火で5分程茹で、そのまま6時間放置したら完成です。

サラダチキン(鶏ハム)の詳しい作り方
ハーブをたっぷり巻いた鶏ハムは材料費はお手軽だけれど豪華に見える一品。
開いた鶏むね肉に、オリーブオイル、刻んだハーブ、おろしニンニク、塩を混ぜたものを塗ってラップでのり巻きのように巻きます。
ラップは二重巻きに。
30分ほど置いたら沸騰した鍋で茹でて15分ほど茹でたら火を止め、蓋をして鍋の中に入れたままに。2時間ほどしたら完成。

#food #foodstagram #鶏ハム #ハーブ #ハーブ料理 #スパイス #クリスマス #ホームパーティ #クリスマスパーティ #haveaherb
instagram.com
記事に関するお問い合わせ