1本まるっと♡旬の「大根」を美味しく使い切るレシピ15選

11月～2月に旬を迎える大根は、1本丸ごと買う方がお得です！「でも余らせてしまいそう…」という方のために、便利な使い切りレシピをご紹介していきます。

上手に使えばあっという間に使いきることができますよ。ジアスターゼ（でんぷん消化酵素）がたっぷり含まれている大根は、胃腸が疲れがちな年末年始にもおすすめの食材です。レシピをチェックしていきましょう！

大根で作るキャロットラペ風のサラダ。わさびを加えたピリ辛な味がクセになります。さっぱりとしていて、箸休めに最適です。

はんぺんを加えてふわっふわに仕上げる、大根もちもおすすめです！優しい食感がたまりません。お酒のおつまみにもぴったり。大きな大根があっという間に半分になりますよ。

スライスした大根とかいわれ大根、ちりめんじゃこを鶏ガラ、ごま油、かつおぶしで和えた絶品サラダ。お箸がとまらない美味しさです！食感も楽しめます。