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ねぎだく&ねぎまみれ♡旬の長ねぎが大活躍するメチャうまレシピ10選

みずみずしい旬の長ねぎは「ねぎだく&ねぎまみれ」の料理で楽しむのが断然おすすめ!どんな食材とも相性抜群で、色んな味付けを楽しめ、幅広い料理で大活躍しますよ。長ねぎが主役&名脇役の絶品料理レシピをご紹介します。

2017年11月
レシピ

長ねぎたっぷり料理を味わい尽くそう

旬の長ねぎは、みずみずしくて旨みがぎゅっと濃縮されています。長ねぎたっぷりの「ねぎだく&ねぎまみれ」料理は一度食べたら虜になるほど絶品ですよ。色んな食材や味付けでたっぷり味わい尽しましょう。

長ねぎは薬効性の高い健康野菜としても有名です。長ねぎに含まれているアリシンは、風邪予防や改善に効果的だと言われています。風邪をひきやすい寒い季節に美味しく食べて健康管理できるのも嬉しいですね。

ねぎだく&ねぎまみれ♡絶品レシピ

①ダブルねぎの豚バラ焦がし醤油炒め

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長ねぎ3本と豚バラ肉で虜になるほど美味しい一品が作れるレシピ。輪切りにした長ねぎと豚バラ肉を炒め、調味料をいため合わせるだけなので簡単です。仕上げにみじん切り長ねぎをたっぷりかけていただきます。

ダブルねぎの豚バラ焦がし醤油炒め

②簡単ねぎだく鶏ささみ

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鶏ささみ3本に対して2本の長ねぎを惜しみなくつかった絶品ねぎだく料理。おかずとしてはもちろん、お酒のお供にもおすすめです。淡白な鶏ささみをニンニク風味のたれと長ねぎで美味しく楽しめますよ。

簡単ねぎだく鶏ささみ

③鶏肉のねぎ味噌モッツァレラチーズ焼き

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鶏もも肉を長ねぎと甘辛味噌だれに絡め、オーブントースターで香ばしく焼き上げた一品。ジューシーに焼けた鶏もも肉に、長ねぎたっぷりの味噌ダレとチーズが絡んで絶品です。ピザ用チーズでも美味しいですよ。

鶏肉のねぎ味噌モッツァレラチーズ

④焼きネギとエリンギのピリ辛マリネ

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フライパンで焼いた長ねぎとエリンギをピリ辛中華風マリネにしたレシピ。長ねぎのシャキシャキ感を残し、お酒が進む一品に仕上げています。じっくり焼いたトロトロ柔らかバージョンも試してみたいですね。

焼きネギとエリンギのピリ辛マリネ

⑤中はトロトロ!長ネギの豚バラ巻き

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豚バラ薄切り肉で長ねぎを巻いてフライパンで蒸し焼きにした一品。豚バラ肉の旨みと甘辛醤油ダレがたっぷり浸みこんだトロトロねぎがたまりません。1人で長ねぎ1本ペロリと食べられちゃうほど絶品ですよ。

中はトロトロ!長ネギの豚バラ巻き

⑥鮭と長ねぎのホイル焼き

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今が旬の長ねぎと鮭を味わい尽くせる簡単で美味しい一品です。アルミホイルに刻み長ねぎを敷いて鮭の切り身を乗せ、調味料をかけて魚グリルで焼くだけ!日本酒に良く合うので彼との晩酌用にもどうぞ。

鮭と長ねぎのホイル焼き

⑦焼き長ねぎの梅オイルマリネ

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長ねぎと梅干しで簡単に作れる和風オイルマリネのレシピです。長ねぎをオリーブオイルで10分ほど焼き、マリネ液で和えて馴染ませるだけ。梅オリーブオイルをまとったトロトロ長ねぎにバゲットを添えてどうぞ。

焼き長ねぎの梅オイルマリネ

⑧長ねぎと豆腐のグラタン

www.lettuceclub.net

長ねぎと豆腐をあつあつのグラタンでいただくレシピ。味噌汁の具材として鉄板の組み合わせですが、洋風料理でも美味しくいただけます。ホワイトソースなしで簡単に作れるので試してみてくださいね。

長ねぎと豆腐のグラタン

⑨長ねぎのコンフィ

www.lettuceclub.net

長ねぎ2本で作るレモン風味のコンフィ。塩とレモンだけのシンプルな味付けで、バゲットにオイルを浸しながら食べるとワインに良く合います。冷蔵庫で10日ほど保存可能だそうなので、作り置き用にもおすすめです。

長ねぎのコンフィ

⑩胸肉と長ネギの塩レモン炒め

cookpad.com

鶏むね肉1枚と長ねぎ1本で簡単に作れるボリューム満点の一品です。調味料の配合が絶妙で、焼肉屋さんのタン塩風に仕上がります。爽やかな味わいの「ねぎまみれ鶏むね肉」を味わい尽くしてくださいね。

胸肉と長ネギの塩レモン炒め

「ねぎだく&ねぎまみれ」を楽しもう

oceans-nadia.com

名脇役として親しまれている長ねぎ。旬の時期は料理に使う量を思いっきり増量してみましょう。「ねぎだく&ねぎまみれ」の奥深さを知ったら高確率で虜になっちゃいますよ。長ねぎたっぷり料理を楽しんでくださいね。

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