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これでおにぎり上級者♡おいしいお米選びから握り方、絶品レシピまで教えます!

新米のおにぎりがおいしい季節!おにぎりは主役のご飯をおいしく炊いておいしく握ることから始まります。「おにぎりはみんなが大好きだから、おにぎり上級者になりたい♡」そのために必要な新情報やレシピをご紹介します。

2017年11月
レシピ

熱いごはんをふんわり握ることが、冷めてもおいしいおにぎりのコツ♡三角形を作ろうとせずに、ご飯をまとめるようなイメージでOK!力加減が均等になるように握る回数は三角形の角の数、3回か6回で。

動画で確認!ごはんをおいしく握る方法

握りの力加減が参考になるプロワザの動画をご紹介します。三角の型ではなく、小ぶりのお茶碗で代用可能です。参考にしてください。

具が多いおにぎりを作る場合は、ラップを使うと便利です。

海苔は冷めてから巻くとパリッパリ

12月の下旬になると新海苔の時期なので、おいしい海苔がゲットできます♡

おにぎりの海苔はパリパリ派としっとり派に好みが分かれますが、パリパリ派はおにぎりが冷めてから海苔を巻くと良いです。パリパリを極めるためのラップを使った包み方とアルミホイルを使った包み方もご紹介します。

コンビニ風アルミホイルを使った包み方

シンプル具材でおいしいおにぎり15種

シンプルな具材で簡単に作れる、おいしい具材の組み合わせを集めてみました。おにぎり作りの参考にしてください♡

①チーズおかかおにぎり

cookpad.com

絶品レシピにも選ばれたことのある「チーズおかかおにぎり」は、チーズのコクとまろやかさがご飯によく合って、おいしさ保証付き♡ラップを使って握ると手がベタつきません。このまま焼きおにぎりにするのもアリ!

詳しいレシピはこちら

②天かすと桜海老のおむすび

cookpad.com

天かすと桜エビの組み合わせは、コクと香りがまるで天丼気分♡それに加えて、塩昆布の旨味と青しその風味が味に高級感をプラスします。桜エビはフライパンで空炒りしておくとさらに風味&香ばしさがアップ!

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