旬の野菜はダブルでお得
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温かい料理が恋しい季節になりました。冬が旬の野菜や寒い地域で取れる野菜には体を温める作用のあるものが少なくありません。また、旬のものは価格もお手頃とありいいこと尽くしなんです。
今が旬の野菜には何がある？
冬野菜には、白菜や大根、キャベツ、かぶ、ごぼう、ブロッコリー、ねぎ、れんこんなどがあります。一年を通して見かけることの多いキャベツは春、夏、冬それぞれに旬があり、冬キャベツは1～3月頃に旬を迎えます。
大人気の冬おかずレシピをご紹介
そんな旬の野菜を使った冬おかずレシピを8つをご紹介します。どれもクックパッドでつくれぽ1000件超えの大人気レシピばかり。作り方も簡単なので是非お試しあれ♡
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①白菜と豚肉のとろみ炒め
調味料は醤油とごま油だけ！
旬の野菜をたっぷり使ったうま煮がなんと醤油とごま油だけで味付けできてしまうのだそう。
白菜の他、冷蔵庫の残り野菜を消化するのにも重宝しそうなレシピです。ごはんや焼きそばにかけたりと色々な食べ方を楽しめそうですね。
②かぶの挽肉トロトロあんかけ
優しい味付けでほっこり
材料と調味料をまとめて鍋に加え、煮えたら片栗粉でとろみ付けして完成です。
かぶがとろとろに柔らかくなって体も温まります♡かぶの葉も捨てずに一緒に煮込みましょう。
③白菜のクリームシチュー
よく煮えた白菜が美味
このレシピの嬉しいところはなんといってもルー作りの簡単さ。鍋で小麦粉とバターを炒めて作るところをレンチンで済ませてしまいます。
もし水が足りないと思っても、白菜が煮えてくると白菜の水分が出てくるのでうっかり水を足してしまわないようご注意を。
④大根が主役！豚の生姜焼き
大根でボリュームアップ
大根を2～3mmの薄切りにすることで火の通りが早いうえに味染みもよくなります。煮物の定番の大根を炒め物に使うところもマンネリ打破にオススメ。
大根でかさ増しするのでヘルシーにたっぷり食べられるのが嬉しいですね。
⑤薩摩芋とレンコンのデパ地下風
なんとつくれぽ1万件超え！
片栗粉をまぶしたさつまいもとれんこんをそれぞれ多めの油で揚げ焼きし、甘酢しょうゆを絡めるのみという大人気レシピです。鶏肉や豚肉を入れれば主菜にもなるのだそう。
甘酢あんの材料は砂糖と醤油、酢、片栗粉と家に置いてあるものばかり。その手軽さが嬉しいですね！
⑥ブロッコリーのカニ玉あんかけ
調味料はめんつゆのみ
ビタミンCたっぷりのブロッコリーですが、ついつい同じ食べ方ばかりになってしまいませんか？めんつゆで味付けしたカニ玉あんを茹でたブロッコリーにかけるだけでちょっとしたご馳走メニューになりますよ。
ブロッコリーを下茹でする際には塩味をしっかりつけておくとより美味しくなるのだそう。電子レンジで作る場合でも塩水にくぐらせればOKです。
⑦こってり旨い 鶏ごぼう
電子レンジを使った時短テク
ごぼうは事前に電子レンジで4分加熱しておくことで煮込む必要がなくなるという時短レシピ。おろしにんにくも加えて簡単にこってりおかずの出来上がり！
保存が効くのでお弁当のおかずや常備菜としてもオススメですよ。
⑧博多風 醤油もつ鍋
ベストは牛もつ！豚もつでも代用OK
鍋の素を使わずとも自宅で簡単に本場のもつ鍋を再現できてしまうという嬉しいレシピ。王道である醤油ベースのもつ鍋です。
作り方は簡単！調味料ともつを加えて火にかけ、もつのアクが出なくなったら野菜を投入。キャベツがしんなりしてきたら食べ頃です。最後は中華麺で〆まで楽しみましょう♡
人気の冬おかずで体も心もポカポカ♡
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いかがでしたか？どのレシピも支持されるだけあって手に入りやすい食材を使って簡単に作れるものばかりです。人気の冬おかずレシピをぜひ一度試してみてはいかがですか？