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冷蔵庫にあるものだけで!少ない食材で作れるおかずレシピ20選

忙しくて買い物にも行けず、食材がなくて「何を作ろう」と悩むことありますよね。そんな時でも、冷蔵庫にある少ない食材でもできるお助けおかずのレパートリーがあれば安心です。そこで今回は、少ない食材でもできるおかず20選をご紹介します。

2017年12月
レシピ

買い物に行けてないけれど…

冷蔵庫にあるもので作れるおかずはある♡

忙しくて買い物にさえ行けず、気がついたら冷蔵庫がスカスカ!なんてこともありますよね。だからと言ってわざわざ買い物へ出かけるのも面倒に感じてしまいます。

そんな時でも、冷蔵庫にある少ない食材だけで、パパっと料理が出来たら安心です。今回は、少ない食材でもできるおかずをご紹介します!

お財布にも優しい!鶏肉のおかず

ヘルシーでお財布にも優しい鶏肉。安い時にまとめ買いしてストックしておけば、節約にもなります。

①塩鶏

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鶏むね肉ですが、余熱調理することで、パサつかずにしっとりと仕上がります。日持ちがするので余ったらお弁当などにも良いですね。煮出した後の汁も、ダシとして無駄なく利用できます。

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②鶏むね肉のソテー ユーリンソース

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中華風のユーリンソースで、こちらの一品でもモリモリご飯が進みます。タレもご飯にかけて召し上がれ♡

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③鶏もも肉のマスタード焼き

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マスタードの風味は冷めてもおいしいのでお弁当おかずにピッタリです。冷蔵・冷凍どちらでも保存できますので、作り置きにも便利です。

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④ささみマヨチー丸め焼き

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ヘルシーな鶏ささみを、マヨネーズと粉チーズで満足感の高いおかずに。ささみは包丁ではなく、手で割くのが柔らかく仕上げるコツです。

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ガッツリ食べたい!豚肉のおかず

お腹がペコペコな時は、ガッツリ食べられる豚肉のおかずがオススメです。男性も満足するはずなので、彼と一緒の時のおうちごはんにも良いですよ。

⑤豚バラ大根

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今が旬の大根を使ったレシピです。豚バラ肉の旨みが大根に染みて、コックリとしたごはんに合うおかずになります。

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⑥豚キムもやし

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男性に人気の豚キムチは、ごはんのおかずの鉄板ですよね。味付けはめんつゆのみなので、失敗知らずで手早く一品完成します。

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⑦豚肉とレタスのゆずコショウ炒め

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ピリリと柚子胡椒がアクセントになる、大人の味わいのおかずです。レタスは火をサッと通すことで、食べやすくなります。

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⑧豚肉のソースケチャップマリネ

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冷めてもおいしいマリネは、作り置きしておくことも可能です。時間を置けば、味が馴染んでおいしく頂けますよ。

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⑨ボロネーゼソース

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なんと材料3つだけ、そしてレンチン調理でボロネーゼソースが手軽に作れます。パスタやパン、トルティーヤなど、お好きなものと一緒に頂きましょう。

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⑩豚肉ともやしの簡単おつまみ

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小さく成形すればお酒のアテに、大き目に焼けばボリュームが出てごはんのおかずになります。味付けしてから焼くので、そのままお弁当のおかずにもなりますよ。

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ダイエット中に嬉しい♡豆腐・厚揚げのおかず

ダイエット中や軽く食べたい時には、お肉よりも豆腐や厚揚げのおかずも良いですよね。おつまみではなく、ちゃんとごはんのおかずになるレシピをご紹介します。

⑪厚揚げの豚巻き

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厚揚げを豚肉で巻いてボリュームアップしたおかずです。厚揚げは、水切りした豆腐でも代用できます。

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⑫厚揚げと大根の卵とじ

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フライパンに材料をどんどん投入していくだけの簡単レシピです。スキレットやフライパンのまま食卓へ出して、熱々を頂きましょう。

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⑬豆腐のうまだれステーキ

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お豆腐だけなのに、モチモチの食感とエビマヨのような味付けで大満足のおかずが完成します。節約したいときにもピッタリですね♡

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⑭蒸し焼き肉豆腐

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ポン酢を使ったサッパリ系の肉豆腐のレシピです。余分な水分を加えないので、味も染み込みやすいですよ。

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おうちランチに!丼・パスタのレシピ

パパっと作ってそれだけで献立が完成する、丼やパスタのレシピです。休日のおうちランチにいかがですか?

⑮豆腐のなめこあんかけ丼

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ヘルシーでお腹に優しい味わいの、豆腐のなめこあんかけ丼のレシピです。飲み会続きの疲れた胃腸や、朝ごはんにもピッタリです。

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⑯ふわとろオムしらす丼

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泡立て器でよく卵をかき混ぜれば、ふわっふわトロトロのオムレツが出来上がります。材料は少ないのにリッチな気分に浸れますね♡

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⑰たらこアボカドと納豆丼

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美容に良いとされているアボカドと納豆が同時に摂取できる、女子に嬉しい丼です。ごま油の香ばしい香りが食欲をかきたてます。

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⑱レモンクリームパスタ

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オシャレなレモンクリームパスタも、少ない材料でパパッと調理できます。爽やかなレモンの香りが食欲を増進させますよ♡

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⑲水菜の和風パスタ

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冬は水菜も美味しい季節ですよね。全て同じお鍋で調理できるので、洗い物も少なくて済む楽チンレシピです。

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⑳しそ納豆パスタ

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冷蔵庫に常備してある納豆でパパッとパスタが食べられます。パスタを茹でればあとはトッピングするだけなのでとっても簡単ですよ。

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おうちごはんを楽しもう!

冷蔵庫の中身が少なくても、おうちごはんを諦めてはいけません。おうちごはんは健康に良いのはもちろんのこと、節約にもなりますし、お料理のレパートリーも広がり、いいことずくめですよ♡

たった10分で「ハイ、完成♡」スピード命の時短晩ごはん10選

帰るのが遅くなってしまったけれど、ご飯はしっかり食べたい!そんな時でも10分程度でササっと出来ちゃうスピード命の時短メニューをご紹介します。
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