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全部まとめて漬け込むだけ♡「凄ワザ下味冷凍」の絶品レシピ13選

お肉や野菜をまとめて冷凍保存!簡単便利な「凄ワザ下味冷凍」を始めませんか?肉や魚はふっくらジューシー、野菜は味が浸み込んで絶品♡簡単調理で食べられるので冷凍庫にストックしておくと便利ですよ。忙しいときに大活躍する「凄ワザ下味冷凍レシピ」をご紹介します。

レシピ

断然おすすめ!全部まとめて下味冷凍

料理上手なアラサー女性に人気の「下味冷凍」が、驚くほど進化しているのをご存じですか?料理に使う食材と調味料を全部まとめて冷凍保存する「凄ワザ下味冷凍」なら、簡単調理で絶品料理が作れます。

#冷凍 #常備菜 #冷凍主菜

2016.5.8

訊いて頂いていたので、
最近作った冷凍漬けおき主菜の種類色々、並べてみます。
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夕飯の準備が楽。
料理は嫌いではないけれど、
誰かに作って貰ったごはんが恋しい。
週の内2回くらい、ああー外食したい…。って思います😂多い?
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そんな時冷凍された主菜があれば、
思い止まれるし、毎週末、安売りのお魚、お肉で2品くらい準備しておけば安心。
味も染み込んで美味しい❤️
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その週は使わなくても2週間後に食べても我が家は普通に美味しく頂きました😊🙏
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全ての食材をまとめて冷凍するメリットは手軽さと時短だけではありません。食材の成分がしっかり馴染み、旨みたっぷり深みのある味わいになります。ふっくらジューシーな肉や魚類、旨みが浸み込んだ野菜は絶品です。

まとめて保存!凄ワザ下味冷凍レシピ

①ダブルねぎのスタミナ豚丼

【下味冷凍】ガツンとうまい✨ダブルねぎのスタミナ豚丼🍚⠀
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ごはんの進みすぎに厳重注意🙅❗️⠀
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料理ジャンルから簡単に探せますよ☆⠀
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作ったら、#マカロニレシピ をつけて教えてくださいね🐣⠀
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■材料(2人分/10分)⠀
※冷凍にかかる時間は含みません。⠀
・豚バラ肉:500g⠀
・にら:1/2束⠀
・長ねぎ:1本⠀
・玉ねぎ:1/2個⠀
・にんにくすりおろし:1片⠀
・しょうがすりおろし:1片⠀
☆酒:大さじ3杯⠀
☆みりん:大さじ1と1/2杯⠀
☆砂糖:大さじ1と1/2杯⠀
☆しょうゆ:大さじ3杯⠀
☆豆板醤:小さじ1杯⠀
・水:大さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・豚こま肉はひと口大に切ります。⠀
・玉ねぎは薄くスライスします。⠀
・にらは幅3cmに切ります。⠀
・長ねぎは斜め幅2cmに切ります。⠀
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■作り方⠀
①ジッパー付き保存袋に豚バラ肉と☆の調味料を入れて揉み込みます。にら、長ねぎ、玉ねぎ、を加えてさらに揉み込みます。⠀
②袋の空気を抜きながら密閉するように口を閉じ、真ん中で半分に折って冷凍庫に入れます。※保存期間は冷凍1か月です。⠀
③フライパンに②を半量入れて水を加え、フタをして中火で3分蒸し焼きにます。フタを開けて水分がなくなるまで炒めて完成です。ごはんの上にのせ、お好みで卵黄をのせて召し上がれ♪⠀
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★MEMO★お好みの分量でお好みの分だけ保存が可能なのでとっても便利ですよ。辛いものがお好きな方は豆板醤の量を増やしてみてくださいね!ピリ辛な味がまた食欲をそそります!⠀
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豚バラ肉と3種類の野菜をパンチのある下味冷凍にした丼具材レシピ。使うときは、凍ったままフライパンで蒸し焼きにするだけで、絶品丼が完成します。男性ウケ抜群の味付けなので、彼ごはん用ストックにもどうぞ。

ダブルねぎのスタミナ豚丼

②ねぎ塩ガーリックチキン

10分でふっくらジューシー💕ねぎ塩ガーリックチキン【下味冷凍】⠀
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漬け込むから味しみしっかり◎✨⠀
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■調理時間:15分⠀
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■材料(2人分)⠀
※調理時間は冷凍庫で寝かせる時間は除きます。⠀
・鶏もも肉:500g(2枚)⠀
・長ねぎ:2本⠀
・にんにくすりおろし:2片⠀
☆酒:大さじ3杯⠀
☆砂糖:小さじ1/2杯⠀
☆塩:小さじ1杯⠀
☆鶏ガラスープの素:小さじ2杯⠀
☆ごま油:大さじ3杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除きます。⠀
・長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。⠀
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■作り方⠀
①鶏もも肉の皮目にフォークで穴をあけ、大きめのひと口大に切ります。⠀
②ジッパー付き保存袋に①の鶏もも肉、長ねぎ、にんにくすりおろし、☆の調味料を入れて袋を閉じ、揉み込みます。袋を半分に折って冷凍庫に入れます。※保存期間は冷凍1か月です。⠀
③フライパンにクッキングシートを敷いて②を凍ったまま並べ入れ、フタをして弱中火で5分蒸焼きします。焼き目が付いたら裏返し、再度フタをして5分加熱します。⠀
④③をお皿に盛り、フライパンに残ったねぎ塩だれをかけて完成です。お好みでレモンを絞って召し上がれ♪⠀
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★MEMO★フライパンにクッキングシートを敷いてから焼くと、焦げつかずきれいに仕上がります。汚れが少なく、洗うのも簡単!鶏もも肉をむね肉や豚バラ肉に変えてもおいしいですよ♪⠀
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鶏もも肉2枚と長ねぎ2本をニンニクのきいた塩味で冷凍保存するレシピです。ふっくら柔らかい鶏もも肉に、とろとろ長ねぎが絡んで絶品!ねぎ塩味が好きな人にはたまりません。夕食やお弁当に便利な一品です。

ねぎ塩ガーリックチキン

③ふっくら豚こま肉の生姜焼き

【下味冷凍】玉ねぎもトロトロに😆ふっくら豚こま肉の生姜焼き❗️⠀
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冷凍しといてくれたわたしに感謝🙏⠀
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■調理時間:10分⠀
■保存期間目安:1ヶ月(冷凍)⠀
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■材料(4食分)⠀
・豚こま切れ肉:500g⠀
・玉ねぎ:1個⠀
・しょうが:2片⠀
☆酒:大さじ3杯⠀
☆砂糖:大さじ1/2杯⠀
☆みりん:大さじ2杯⠀
☆しょうゆ:大さじ3杯⠀
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<半量に対して>⠀
・水:大さじ1杯⠀
・ごま油:大さじ1/2杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・しょうがは皮をむいてすりおろします。⠀
・玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って7mm幅に切ります。⠀
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■作り方⠀
①ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉、玉ねぎ、しょうがすりおろし、☆の調味料を入れてよく揉みこみます。⠀
②空気を抜きながら平らにして袋を閉じ、半分に折って冷凍庫に入れます。※保存期間は冷凍1ヶ月です。⠀
③フライパンに②の半量を入れて水を加え、フタをして中火で3分蒸し焼きにます。フタをあけて水分がなくなるまで炒めたら完成です♪⠀
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★MEMO★冷凍する前に指や菜箸で袋の上から筋を付けておくと、使う分だけ取り出しやすくなって便利です。しょうがはチューブタイプを使用してもOKですが、冷凍する際に風味が飛んでしまいやすいので生しょうがをすりおろすのがおすすめです。⠀
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豚肉の生姜焼きが下味冷凍で仕込める便利なレシピです。しっかり漬け込むことで、お肉がふっくら柔らかくなり玉ねぎはトロトロになります。生から調理するよりも味に深みが出てジューシーな仕上がりです。

ふっくら豚こま肉の生姜焼き

④コクうまお手軽ポークケチャップ

ごはんどこ⁉️コクうまお手軽ポークケチャップ【下味冷凍】🐷⠀
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食べたい❤️からの、蒸し焼き3分でできあがり🍴✨⠀
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■材料(2人分/15分)⠀
※冷凍時間は含みません。⠀
・豚ロース肉薄切り:400g⠀
・玉ねぎ:1個⠀
☆ケチャップ:大さじ3杯⠀
☆ウスターソース:大さじ2杯⠀
☆しょうゆ:大さじ1/2杯⠀
☆にんにくすりおろし:小さじ1杯⠀
☆塩こしょう:少々⠀
・水:大さじ2杯⠀
・バター:10g⠀
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■下ごしらえ⠀
玉ねぎはくし切りにします。⠀
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■作り方⠀
①厚手のジッパー付き保存袋に豚ロース肉と☆の調味料を入れて揉み込みます。玉ねぎを加えてさらに揉み込みます。⠀
②袋の空気を抜きながら密閉するように口を閉じ、二等分に筋を付けて冷凍庫に入れます。※保存期間は冷凍1か月です。⠀
③フライパンに②を半量入れて水を加え、フタをして中火で3分蒸し焼きにます。フタを開けて水分がなくなるまで炒め、バターを加えて溶けたら完成です!⠀
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★MEMO★薄切り肉は崩れやすいので、あらかじめ☆の調味料を混ぜ合わせておいてから保存袋に入れると軽く揉むだけで味が回りますよ♪薄切り肉の代わりに、豚ばら肉や豚こま切れ肉でもおいしく作れます!⠀
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お弁当に便利なポークケチャップが下味冷凍できる便利なレシピです。豚肉と玉ねぎに味がしっかり浸み込み、コクのある味わいに。必要な分だけ袋から出してフライパンで蒸し焼きするだけで美味しくいただけます。

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