型いらずのサクふわ食感。トリコになる人続出中の「パンビー」が気になる♡

外はカリッ、中はふわっ、優しい食感が魅力な焼菓子、これが「パンビー」です。フランスパンの一種"パンドカンパーニュ"の「パン」と、焼き菓子の"ビスキュイ"から「ビ」を取って名付けられたそうです。

フランスの伝統焼き菓子、という説もありますが、フランスにはパンビーというスイーツは無いという声も。諸説いろいろありますが、型がなくても焼くことができるということで、日本では話題沸騰中なんです！

おもてなしにも普段のおやつにもピッタリということで、すでに多くの人がパンビーの魅力にハマっていますよ。ぜひ、あなたもハマってみませんか？

卵黄：2個分
卵白：3個分
グラニュー糖：70g（40gと30gに分ける）
薄力粉90g
バター：適量
薄力粉：適量
粉砂糖：適量

①卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる。
②別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れてツノが立つまで泡立てる。
③②に①を入れ、さっくりと混ぜ、薄力粉を加え混ぜ合わせる。

④天板に生地を流し込み、薄力粉と粉砂糖をかける。
⑤180度のオーブンで約20分焼く。

お好みで、ホイップクリームやカスタードをサンドしましょう。サクサクふわふわの生地なのでスライスが難しいかもしれませんね。多少ガタガタになっても、それが特徴なので気にしなくて大丈夫です。

ケーキといえば、やっぱりイチゴですよね。赤い色があるだけで可愛さ倍増です。カスタードクリーム、ホイップクリームと一緒にサンドすれば、デコレーションケーキに負けない豪華さです。

クリームがはみ出そうなパンビーもテンション上がりますが、クリームが見えないほど隙間なく並ぶイチゴも、なかなかのインパクトです。イチゴのジューシーさとパンビーのサクフワ食感のバランスを楽しめますよ。

イチゴに負けじと、ホイップクリームもモリモリサンドしませんか？カスタードクリームに比べホイップクリームは軽いので、パンビー生地の食感を損ないません。カットしたら断面のボリュームに歓声が上がりそう♡

この時期なら、クリスマス仕様に飾り付けても。イチゴのカラーが、スノーマンやサンタさんとマッチしてオシャレで可愛いですよね。

ジューシーさではイチゴに負けますが、甘さではバナナに軍配。ホイップクリームとの相性も抜群でちびっ子にも大人気！意外に男性ウケも良いんだとか。バナナが変色しやすいので、レモン果汁に浸してからサンドしましょう。

ホイップにチョコを混ぜるアレンジも。バナナとチョコはゴールデンコンビ、裏切らない美味しさです。チョコホイップの場合は、カスタードクリームを入れない方がバナナの甘さが引き立ちますよ。

皮ごといただけるシャインマスカットならプリッとはじける食感とジューシーな甘さを楽しむことができます。コロコロとした形と色味は、イチゴと違う可愛さがありますよね。

レモンシュガーを混ぜたクリームに、柑橘系のフルーツをサンドすれば、甘酸っぱさが引き立つ爽やかなパンビーに。「甘いモノは苦手」そんな男性にも喜ばれそうです。分量は@js_noichigo_28さまのInstagramページを参考にしてみてくださいね！

いろいろなフルーツをサンドすれば、カットした断面もカラフルに、見た目も華やかに仕上がりますね。フレッシュフルーツの調達が難しければ、フルーツ缶を利用すると便利です。

フレッシュフルーツの代わりにフルーツソースをホイップに混ぜるのもアリ。カットした時の断面がかわいいので、ソースは混ぜすぎないのがポイントです。

また、パンビーをお皿に盛りつけてから、フルーツソースをトッピングとしてかけてお出ししてもオシャレですよね。パンビーを知る人も「これがパンビー！？」と驚くこと間違いなしです。

型が要らないからこそ、自由な大きさで作ることができるんです！小さめに焼いて、一人分ずつのショートケーキ風に仕上げても素敵。小さめパンビーは、イチゴをスライスしてサンドするとバランス良く仕上がりますよ。

もっと小さく、ブッセ風に焼いても♡生地が膨らみやすくなるのでコロンとかわいいフォルムに。

大きく焼くより、最初のサックリ食感がしっかりするので、あえてフルーツを挟まないという選択肢も。ホワッと柔らかいクリームとの食感を楽しむのも良いですよ。

マカロンのような、ブッセのような、シュークリームにも似ている不思議な食感のパンビー。美味しいのはもちろん、特別な食材は不要なので、思い立ったらすぐに作れるのも嬉しいですよね。

サクッ、ふわっ。この食感がやみつきになりますよ♡ぜひお試しあれ！