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節約だってバレない♡ボリューミーな極うま「豆腐レシピ」10連発!

大変、いつの間にかお財布がピンチに!そんな時に使える神食材といえば「豆腐」。食べると極うま♡お財布にもうれしい、本当に役立つレシピをセレクトしました。

レシピ

⑤麻婆だれのミルフィーユ豆腐カツ

もっちりボリューミィ🙌麻婆だれのミルフィーユ豆腐カツ⠀
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材料は麻婆豆腐と一緒だけど、食べ応えマシマシ😉💕⠀
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■調理時間:30分⠀
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■材料(2人分)⠀
・木綿豆腐:1丁(300g)⠀
・豚ひき肉:200g⠀
・塩こしょう:少々⠀
<麻婆だれ>⠀
☆砂糖:小さじ1杯⠀
☆しょうゆ:小さじ1杯⠀
☆鶏ガラスープの素:小さじ1杯⠀
☆オイスターソース:小さじ2杯⠀
☆豆板醤:小さじ1杯⠀
☆片栗粉:小さじ1杯⠀
☆水:60cc⠀
・長ねぎ:40g⠀
<衣>⠀
・小麦粉:適量⠀
・溶き卵:1個⠀
・パン粉:20g⠀
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■下ごしらえ⠀
・長ねぎはみじん切りにします。⠀
・豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、レンジ600Wで3分加熱して水切りします。⠀
・豚ひき肉に塩こしょうをふってよくこね、半分に分けて長方形に成形します。⠀
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■作り方⠀
①豆腐を3枚にスライスします。⠀
②豆腐に小麦粉をふるって豚ひき肉を重ね、再度小麦粉をふるいます。豆腐、豚ひき肉、豆腐の順に重ねます。⠀
③②に、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付けます。⠀
④フライパンにサラダ油を深さ3cm入れて170℃に熱し、じっくり揚げ焼きにします。両面がきつね色になったらバットに取り出します。⠀
⑤耐熱ボウルに☆の調味料と長ねぎを入れて混ぜ、レンジ600Wで3分加熱します。④にかけてできあがり!⠀
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★MEMO★じっくり長めに揚げ焼きするので、中までしっかり火が通ります。麻婆だれは固まってしまわないよう、レンジから取り出したらすぐにかき混ぜてください。ふつうのとんかつやチキンカツにかけてもおいしいですよ♪⠀
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木綿豆腐を3枚にスライスし、豆腐、豚ひき肉と順番に重ねて衣をつけて揚げ焼きしています。ボリューミーなミルフィーユカツは、満腹感もひとしお♡

麻婆だれのミルフィーユ豆腐カツ 詳しいレシピ

⑥ツナ入り豆腐餃子

www.lettuceclub.net

水切りした木綿豆腐とツナ、ニラに、隠し味のマヨネーズを使ったベジタリアンな餃子になります。生のまま数週間冷凍保存もできるので、一品足りない時にも使えて便利ですよ。

ツナ入り豆腐餃子 詳しいレシピ

⑦しみしみ豆腐のあさりあんかけ

たまらない貝出汁❤️しみしみ豆腐のあさりあんかけ🥄
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ほっこり優しいお味…😊おうち居酒屋にももってこいの一品です❤️
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■食材(2人分/30分)
・あさり:300g
・サラダ油:大さじ1杯
・しょうが:1片
・酒:大さじ2杯
・水:300cc
・アスパラ:2本(90g)
・木綿豆腐:1丁(300g)
☆だしの素:小さじ1杯
☆みりん:小さじ2杯
☆薄口しょうゆ:小さじ2杯
☆塩:少々
・水溶き片栗粉(水:大さじ1杯/片栗粉:小さじ1杯)
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■下ごしらえ
・しょうがは千切りにします。
・あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗っておきます。
・アスパラは根元の部分をピーラーで皮をむいて、5mm幅の斜め切りにします。
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■つくりかた
①豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジ600Wで2分加熱して水切りし、6等分に切ります。
②弱中火に熱したフライパンにサラダ油を引き、しょうがを入れて炒めます。
③香りが立ったら中火にして、あさり、酒、水を入れてフタをし、3分ほど蒸し煮にします。
④あさりの口が開いたら、アスパラ、①、☆を加えて5分ほど煮込みます。
⑤豆腐を先に取り出したら、水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせながら全体を混ぜ合わせ、とろみがついたら豆腐にかけて完成です!お好みで白髪ねぎをトッピングして召し上がれっ♩
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★MEMO★途中でフライパンをゆすると、あさりの口が開きやすくなります!豆腐は水切りをすることで、豆腐にしっかりと味を染みこませることができますよ☆
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あさりをしょうが、酒で蒸した旨みのつまったタレで豆腐も煮込んで、最後に片栗粉でとろーりとろみをつけています。お酒のおつまみにも合い、男性の胃袋もギュッとつかめる覚えて損なしの極うまな一品です。

しみしみ豆腐のあさりあんかけ 詳しいレシピ

⑧煮るだけ5分 豚たま肉豆腐

oceans-nadia.com

豚こまぎれ肉、木綿豆腐、長ねぎをスープで煮込み、途中で卵を入れ、調理時間たった5分でできてしまう神レシピ!豚肉は酒、片栗粉をつけることで柔らかみが増すので、胃にも優しくお夜食にも使えます。

煮るだけ5分 豚たま肉豆腐 詳しいレシピ

⑨瞬溶け!お豆腐チーズケーキ

oceans-nadia.com

材料はたったの4つ、絹ごし豆腐、クリームチーズ、卵、砂糖だけで作れてしまうヘルシーなチーズケーキになります。混ぜて、泡立て、焼くといった手順も簡単なもの。和風なので、抹茶を混ぜても◎です。

瞬溶け!お豆腐チーズケーキ 詳しいレシピ
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