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天使の贈り物♡メレンゲ焼き菓子が放っておけない可愛さ!

洋菓子で使われるメレンゲ。お家で作ることはあまりないですよね。実は、簡単に作れてとっても可愛いおもてなしスイーツなんです。今回はメレンゲ焼き菓子の作り方やアレンジレシピをご紹介します。

2017年12月
レシピ

メレンゲ焼き菓子って?

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メレンゲ焼き菓子とは、卵の卵白と砂糖を泡立てたものをオーブンなどで焼いて作るお菓子です。サクサクしていて、口の中に入れるとすぐなくなってしまうのが特徴です。

お家で作るのは難しいと思われがちですが、材料さえあれば簡単にできちゃうんです!アレンジの幅も広いので、クリスマスなどのイベント時にも大活躍しますよ。

まずはこれから!定番レシピ

メレンゲといえばこの形♡王道の可愛さ

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メレンゲを初めて作る方は、まずはこの形から始めてみませんか?星型の口型の絞り袋で作ることができます。シンプルながらも王道の可愛さです。

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アレンジ自在!マカロン風メレンゲ

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まるでマカロンみたいな見た目のメレンゲは、フルーツを合わせて簡単デザートを作ったり、アイスを添えてメレンゲの食感をより楽しんだり、自由自在にアレンジ可能です。食用色素を入れて、ケーキなどのデコレーション材料にするのも素敵ですね。

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和風にアレンジ♡きな粉味メレンゲ

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メレンゲは和風にもアレンジができるんです!きな粉を混ぜて和風にアレンジすれば、一味違うメレンゲになりますよ。

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クリスマスにおすすめのレシピ

コロンと可愛い♡雪だるまメレンゲ

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まるで雪のように白いメレンゲで、雪だるまを作りましょう!コロンと小さいサイズがとっても可愛いです。笑い顔、泣き顔、困り顔、すまし顔...いろんな表情の雪だるまは、食べてしまうのがもったいないですね。

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立体的!クリスマスツリーメレンゲ

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絞り袋でノーマルな形をつくるだけ!焼いた後に星型チョコと土台になる一口チョコをくっつければ、クリスマスツリーの完成です。抹茶パウダーを使って少し大人な抹茶味に♡

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インパクト大!一工夫レシピ

トッピングをプラス♡メレンゲショコラ

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完成したメレンゲにホワイトチョコをディップして、アラザンやフリーズドライいちごをトッピング♡メレンゲとチョコの相性は抜群です。ピンクとホワイトの色合いが可愛いですね。

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誰かにプレゼントしたくなる♡帽子型メレンゲ

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ユニークな帽子の形も、シリコンカップを使うだけで簡単に作れます。可愛くラッピングをしてプレゼントすれば、喜ばれること間違いなしです。様々な色の帽子を作って、お店のように並べても可愛いですね。

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メレンゲを上手に作るコツ

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せっかくメレンゲを作るなら、より美味しく、見栄え良く作りたいですよね。最後に、どのレシピでも共通するメレンゲの作り方のポイントを4つご紹介します。

1.しっかり泡立てる

まずしっかり泡立てることで、より綺麗に成形することができます。しっかり角が立つまで泡立てましょう。泡立て器ではなく自力で泡立てる場合は大変ですが、完成した姿を思い浮かべながら泡立てれば楽しめますよ!

2.サイズは小さめに

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小さめのサイズで作ることで、より乾燥しやすくなります。小ぶりのほうが見た目も可愛いです♡また、たくさん作ることができるので人にあげるのにはもってこいです。

3.低温でじっくりと乾燥させる

せっかく形が上手に出来たメレンゲも、食感がいま一つだったり焦げ色がついてしまったら残念ですよね。低温でじっくりと乾燥させることで、カリシュワ食感で見た目もきれいなメレンゲができますよ。焦らず時間を掛けて作りましょう♡焼けすぎていないかオーブンを覗いてこまめにチェックすることも忘れずに!

4.保存は乾燥剤と一緒に

メレンゲは湿気に弱いので、そのまま容器に保存するとあまり日持ちしません。ですが、乾燥剤と一緒に密閉容器に保存すれば、長持ちさせることができます。作りすぎてしまった時でも安心ですね。

メレンゲ焼き菓子で幸せな気分に♡

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お菓子作りで余った卵白で、メレンゲを作りましょう!砂糖の量をお好みで調整して、自分好みの甘さを見つけてくださいね。おもてなしスイーツやプレゼントにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください♡

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