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おせちは時短&華やかに♡「インスタ映えするおせち料理」15選 

お正月に欠かせないものと言えば、おせち料理ですよね。2018年は、ちょっと華やかなおせちを作ってみませんか?簡単に作れて見た目もきれいなレシピをご紹介します。

グルメ

2018年のおせち料理は、時短で華やかに♡

おせち料理に時間はかけたくない。けれど、自分で手作りしたい方も多いですよね。2018年のおせちは、時短で作れるレシピを試してみませんか?

レンジや圧力鍋を使ってあっという間に作れるメニューを中心に、15種のおせちレシピをご紹介します。

1.レンコン茶巾寿司

レンジでらくちん😆シャキシャキ五目れんこんの茶巾寿司🍃⠀
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薄焼き卵でくるっと巻いて🙌✨⠀
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■材料(2〜4人分/20分)⠀
・ごはん:350g(1合)⠀
・れんこん:80g⠀
・油揚げ:1枚⠀
・しいたけ:2個⠀
・にんじん:20g⠀
・三つ葉:適量⠀
・薄焼き卵:6枚⠀
★砂糖:大さじ1杯⠀
★酢:大さじ2杯⠀
★塩:ひとつまみ⠀
☆酒:大さじ1杯⠀
☆みりん:大さじ1杯⠀
☆砂糖:小さじ1/2杯⠀
☆しょうゆ:大さじ1杯⠀
☆塩:ひとつまみ⠀
☆だしの素:小さじ1/2杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・しいたけは石づきを取って薄切りに、します。⠀
・にんじんは千切りにします。⠀
・油揚げは細切りにします。⠀
・三つ葉はレンジ600Wで10秒加熱して冷水に取り、水気を切ります。⠀
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■作り方⠀
①れんこんはスライサーで6枚スライスします。残りは薄いいちょう切りにし、それぞれ水にさらしてアク抜きします。スライスれんこんはボウルに入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで10秒加熱します。⠀
②ボウルに①のいちょう切りれんこん、しいたけ、油揚げ、にんじんを入れ、☆の調味料を加えてよく混ぜます。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱し、全体を返すように混ぜたら粗熱を取ります。⠀
③ボウルにごはん、★の調味料を入れて酢飯を作ります。さらに②を加えてよく混ぜ、6等分します。⠀
④薄焼き卵に③をのせて包みます。巻き終わりを下にして薄切りれんこんをのせ、三つ葉で結んで完成です。⠀
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★MEMO★ごはんは、水と一緒に切り昆布を入れ、固めに炊くと米粒の食感と風味が良いちらし寿司になります。三つ葉がない場合は、ほうれん草など他の葉野菜を代用してくださいね♪⠀
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レンコンの薄切りをデザインに取り入れた茶巾寿司は、薄焼き卵の中に五目酢飯を入れた料理。三つ葉でくるっと巻くとかわいさが倍増します。

2.紅白薔薇のかまぼこ

recipe.rakuten.co.jp

白とピンクのかまぼこを使った飾り切りは、お弁当やおせちにぴったりのメニュー。くるくるっとかまぼこを丸めて入れるだけなので数分で作れます。きぬさやで緑を入れると、ピンクの鮮やかさが引き立ちますよ。

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3.新春お祝いゼリー寄せ

ガラスの器を使った見た目も麗しいゼリーが、新年のお祝いにぴったり♡黒豆やカニカマなどをゼラチンで固めるだけなので簡単です。前もって作っておけるので便利。

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4.20分で作る黒豆煮

oceans-nadia.com

圧力鍋を使うと20分で完成してしまう、簡単なおせち料理です。お豆が煮えたら空気に触れないように煮汁と一緒にポリ袋に入れて密閉しておけば、ツルンとした表面をキープできます。

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