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もったいないことしてるかも?栄養を逃さない切干大根の戻し方&絶品レシピ

切干大根をたっぷりの水に浸してしまうと、栄養も流れ出てしまうのをご存知ですか?戻し汁を調理に使うのもなかなか難しかったりしますよね。そこで、栄養を逃さない簡単な戻し方をご紹介いたします!

レシピ

毎日食べたい!切干大根レシピ

切干大根の煮物

oceans-nadia.com

切干大根と人参と揚げのスタンダードな煮物は是非ともマスターしたい一品。毎日の作り置きおかずに、お弁当のおかずにと大活躍です!

煮物の詳しいレシピ

かぼちゃと切干大根の甘い豚汁

oceans-nadia.com

かぼちゃと切り干し大根の優しい甘みにほっとするスープ。スープジャーで保温調理するため、調理時間は10分とお手軽なのも嬉しいポイント。

スープの詳しいレシピ

切干大根のマヨサラダ

www.lettuceclub.net

カニカマと和えるだけのレシピ。苦手な方はわさびを抜いてみて。万能ネギはキュウリや小松菜を茹でたもので代用しても◎。

マヨサラダの詳しいレシピ

切干大根でソムタム

recipe.rakuten.co.jp

なかなか手に入らない青パパイヤを切干大根で代用して、おうちでもタイ気分!いつもとはちょっと違った味で、おもてなし料理にも良さそう。

ソムタムの詳しいレシピ

小松菜と切り干し大根の即席漬け

oceans-nadia.com

戻し不要で、切干大根の栄養をしっかり摂れる一品。小松菜が入っていて、カルシウムがさらに豊富なのもポイント。ポリ袋にいれて置いておくだけでできる、簡単レシピです。

小松菜と切り干し大根の即席漬けの詳しいレシピ
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