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買い足しても食べたい♡「切り餅」簡単アレンジレシピ11選

お正月を過ぎると切り餅が余ってしまったなんてことも多いのではないでしょうか。ただ焼くのも、煮るのも食べ飽きた、そんな人におすすめのアレンジレシピをご紹介します。おかずとしてはもちろん、洋風レシピやおつまみ、スイーツまでアレンジできるので大量消費にも必見ですよ。

2017年12月
レシピ

お餅、食べ飽きてませんか?

アレンジレシピでレパートリーを広げて♡

そして…
フライング鏡開きーーーー⛄️💕笑

This soup is eaten in the abovementioned kagami-biraki💕

今冬収穫した大納言小豆で、心を込めて炊きました。

お汁粉ではなくぜんざいで。
付け合せは山牛蒡の梅鰹漬けと塩昆布で。

栗の甘露煮は、いつも作ってくれていた和菓子屋勤めのおじさんが亡くなったため、市販品で。

栗の煮方教わる前に他界してしまった。

あんなに色々良くしてくれてたのに、私は何も出来てなくて後悔。栗の甘露煮も饅頭も金柑の甘露煮もすあまも教わってないよ〜

あんこは、私が炊き続けます。ここで絶やさない。

覚え書き
大納言小豆 2合(320g)
三温糖 100g
マスコバト糖 50g
きび砂糖 50g
和三盆 20g
ざらめ 60g
水飴 大さじ2
美味しいお塩 2つまみ(2g)
醤油 小さじ1(6g)

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いやしかし。皆さんが本気で当てに来てて怖い。笑 当たった人いたらすごいーーー
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お正月に備えて、たくさん買った切り餅。美味しいけれど、毎日食べてワンパターンな味付けに飽きちゃった、そんな人も多いのではないでしょうか。そこで簡単にできるアレンジレシピをご紹介します。

今日の朝昼ごはんはきな粉もちと甘酒!!甘酒大好きで、お正月に限らず冬場はしょっちゅう飲んでます😋
濃縮の甘酒買ってきて、いつもは水でのばして飲むけど、牛乳で伸ばすとさらに美味しいみたいで、初めてやってみたらすごく美味しかった〜〜😆💕#甘酒#牛乳#餅#きな粉餅#ブランチ#おうちカフェ#緑豆#イイホシユミコ#お正月#kaumo #lin_stagrammer #デリスタグラマー#madu#お家カフェ
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カロリーが気になるお餅ですが、腹持ちもよく、満足感が高いので食べ過ぎなければダイエット中でもOKなんです。おかずはもちろん、スイーツまで、時短でできるレシピは必見ですよ。

体もほっこり「和風レシピ」編

1.あんかけ揚げ出し餅

oceans-nadia.com

調理時間:10分

4分割にした切り餅を油で揚げて、和風出汁がきいた餡をかけたほっこりレシピです。焼いたり煮たりするイメージのお餅ですが、揚げることで香ばしさがアップし、サクふわ食感を味わえるんです。

詳しいレシピはこちら

2.餅チーズ巾着の甘辛煮

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調理時間:10分

おでんの定番のもち巾着。半分に切った油揚げに切り餅を入れることで、簡単に再現ができちゃいます。お餅の他にチーズも入れることで、まろやかさが増し、お子さんも楽しめる味になっています。

詳しいレシピはこちら

3.中華おこわ風炊き込みご飯

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調理時間:10分
※炊飯時間を除く

もち米を買っても使い切れるか心配...そんな人は切り餅でもち米の食感を出すことができちゃいます。角切りにした具材を炒めたら調味液、角切りにした切り餅と一緒に、お水を少なめにしたご飯と炊くだけです。

詳しいレシピはこちら

4.ピリ辛肉巻き餅

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調理時間:10分

お餅をお肉、大葉で巻き、甘辛ダレに絡ませることで立派なおかずに大変身です。単体でも腹持ちがいいので、ダイエット中にもおすすめですよ。お肉はバラ以外に小間切れ肉でもできるので経済的ですね。

詳しいレシピはこちら

意外な組み合わせ「洋風レシピ」篇

5.切り餅3枚でつくる餅ピザ

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調理時間:15分

半分にスライスした切り餅を並べて、ピザソースを塗り、具材をのせたらあとはトースターで焼くだけでもちもちピザの完成です。食べやすいワンカットになっているので、そのまま食卓に出せるのも嬉しいですよね。

詳しいレシピはこちら

6.餅とタラコのグラタン

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調理時間:15分

マカロニの代わりに角切りにした切り餅でアレンジ。もちっとした食感と、たらこのプチプチ感、さらに、ミルクとチーズのクリーミーさを楽しめます。ささっと食べたい一人ランチにもぴったりですね。

詳しいレシピはこちら

お酒によく合う「おつまみ」編

7.餅たらこチーズのおつまみ春巻き

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調理時間:10分

半分にカットした春巻きの皮に、大葉と横8等分にした切り餅、たらこをのせスティック状にしたら揚げるだけです。余りがちな春巻きの皮の消費にもなり、おつまみや小腹満たしにぴったりです。

詳しいレシピはこちら

8.切り餅の明太マヨ和え

www.lettuceclub.net

調理時間:10分

角切りにした切り餅を茹でたら、お酒、マヨネーズ、しょうゆで味付けした明太子と和えて完成です。すぐにできるので、「あと1品」なんて時にも覚えておきたいレシピです。

詳しいレシピはこちら

9.餅と卵のお好み焼き風

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調理時間:10分

フライパンでお餅を焼き、その上に溶き卵をのせたら、あとはお好み焼き風にソース、マヨネーズ、鰹節で味付けをします。お好みでキャベツやお肉を加えてもおいしそうですよね。

詳しいレシピはこちら

甘いものは別腹「スイーツ」編

10.レンジで作る切り餅大福

oceans-nadia.com

調理時間:15分

切り餅と氷砂糖をレンジでチンし、さらにお水を加えてチン、あとは片栗粉をまぶし、お好みの大きさに丸めたら出来上がりです。大福の中にあんこやチョコレート、フルーツを入れるとオリジナル大福が楽しめますよ。

詳しいレシピはこちら

11.ワッフルメーカーで作るモッフル

cookpad.com

調理時間:5分

切り餅をそのままワッフルメーカーにセットして2〜3分焼くだけです。あとは、アイスやフルーツ、あんこなどをお好みでトッピングしたら新感覚スイーツの「モッフル」が完成します。絶妙なカリもち感が楽しめます。

詳しいレシピはこちら

お餅アレンジでマンネリ知らず!

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igの設定間違いで今日の投稿を一度削除したため、いいね、コメントを下さった方、ごめんなさい‥再投稿です
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「ピヨ、もうできた?」
「早くピヨ、食べたいー!」
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お昼ご飯のあと、待ちきれず
早めに今日のおやつ◡̈
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栗とお芋のピヨピヨスイートポテト
裏ごしたサツマイモをたっぷり混ぜた
白玉団子(裏ごし、成形まで娘さんに)
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お正月、いろんな可愛いひよこを見かけたので
我が家も酉年おやつ
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おいしいお茶をいただく機会が多くて
緑茶好きになった娘さんと
カフェインレスの緑茶で
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「きな粉も合うわ〜´◡`」って
お茶をすすりながらご満悦でした◯
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#あいうえお料理
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お餅の癖のない味ともちっとした食感は、料理のジャンルを問わず取り入れやすい食材です。お正月に余らせるなんてもったいない。アレンジレシピがあれば、買い足しでも作りたくなること間違いなしです。

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