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買い足しても食べたい♡「切り餅」簡単アレンジレシピ11選

お正月を過ぎると切り餅が余ってしまったなんてことも多いのではないでしょうか。ただ焼くのも、煮るのも食べ飽きた、そんな人におすすめのアレンジレシピをご紹介します。おかずとしてはもちろん、洋風レシピやおつまみ、スイーツまでアレンジできるので大量消費にも必見ですよ。

2017年12月
レシピ

お餅、食べ飽きてませんか?

アレンジレシピでレパートリーを広げて♡

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お正月に備えて、たくさん買った切り餅。美味しいけれど、毎日食べてワンパターンな味付けに飽きちゃった、そんな人も多いのではないでしょうか。そこで簡単にできるアレンジレシピをご紹介します。

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カロリーが気になるお餅ですが、腹持ちもよく、満足感が高いので食べ過ぎなければダイエット中でもOKなんです。おかずはもちろん、スイーツまで、時短でできるレシピは必見ですよ。

体もほっこり「和風レシピ」編

1.あんかけ揚げ出し餅

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調理時間:10分

4分割にした切り餅を油で揚げて、和風出汁がきいた餡をかけたほっこりレシピです。焼いたり煮たりするイメージのお餅ですが、揚げることで香ばしさがアップし、サクふわ食感を味わえるんです。

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2.餅チーズ巾着の甘辛煮

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調理時間:10分

おでんの定番のもち巾着。半分に切った油揚げに切り餅を入れることで、簡単に再現ができちゃいます。お餅の他にチーズも入れることで、まろやかさが増し、お子さんも楽しめる味になっています。

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3.中華おこわ風炊き込みご飯

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調理時間:10分
※炊飯時間を除く

もち米を買っても使い切れるか心配...そんな人は切り餅でもち米の食感を出すことができちゃいます。角切りにした具材を炒めたら調味液、角切りにした切り餅と一緒に、お水を少なめにしたご飯と炊くだけです。

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4.ピリ辛肉巻き餅

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調理時間:10分

お餅をお肉、大葉で巻き、甘辛ダレに絡ませることで立派なおかずに大変身です。単体でも腹持ちがいいので、ダイエット中にもおすすめですよ。お肉はバラ以外に小間切れ肉でもできるので経済的ですね。

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意外な組み合わせ「洋風レシピ」篇

5.切り餅3枚でつくる餅ピザ

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調理時間:15分

半分にスライスした切り餅を並べて、ピザソースを塗り、具材をのせたらあとはトースターで焼くだけでもちもちピザの完成です。食べやすいワンカットになっているので、そのまま食卓に出せるのも嬉しいですよね。

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6.餅とタラコのグラタン

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調理時間:15分

マカロニの代わりに角切りにした切り餅でアレンジ。もちっとした食感と、たらこのプチプチ感、さらに、ミルクとチーズのクリーミーさを楽しめます。ささっと食べたい一人ランチにもぴったりですね。

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お酒によく合う「おつまみ」編

7.餅たらこチーズのおつまみ春巻き

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調理時間:10分

半分にカットした春巻きの皮に、大葉と横8等分にした切り餅、たらこをのせスティック状にしたら揚げるだけです。余りがちな春巻きの皮の消費にもなり、おつまみや小腹満たしにぴったりです。

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8.切り餅の明太マヨ和え

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調理時間:10分

角切りにした切り餅を茹でたら、お酒、マヨネーズ、しょうゆで味付けした明太子と和えて完成です。すぐにできるので、「あと1品」なんて時にも覚えておきたいレシピです。

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9.餅と卵のお好み焼き風

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調理時間:10分

フライパンでお餅を焼き、その上に溶き卵をのせたら、あとはお好み焼き風にソース、マヨネーズ、鰹節で味付けをします。お好みでキャベツやお肉を加えてもおいしそうですよね。

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甘いものは別腹「スイーツ」編

10.レンジで作る切り餅大福

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調理時間:15分

切り餅と氷砂糖をレンジでチンし、さらにお水を加えてチン、あとは片栗粉をまぶし、お好みの大きさに丸めたら出来上がりです。大福の中にあんこやチョコレート、フルーツを入れるとオリジナル大福が楽しめますよ。

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11.ワッフルメーカーで作るモッフル

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調理時間:5分

切り餅をそのままワッフルメーカーにセットして2〜3分焼くだけです。あとは、アイスやフルーツ、あんこなどをお好みでトッピングしたら新感覚スイーツの「モッフル」が完成します。絶妙なカリもち感が楽しめます。

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お餅アレンジでマンネリ知らず!

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お餅の癖のない味ともちっとした食感は、料理のジャンルを問わず取り入れやすい食材です。お正月に余らせるなんてもったいない。アレンジレシピがあれば、買い足しでも作りたくなること間違いなしです。

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