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あの人気サイドメニューも完全再現!?おうちでつくる!ケンタッキーフライドチキン再現レシピ

レシピ

材料

プリン生地
・卵黄 2個
・全卵 2個
・グラニュー糖 80g
・牛乳 500cc

カラメル
・グラニュー糖 50g
・水 小さじ2
・熱湯 大さじ1

作り方

① まずはカラメルをつくる。琺瑯や厚手のステンレスの小鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかける。

② 砂糖が濃い茶色になり泡が立ってきたら熱湯を一気に加える。(熱湯を加えると激しい蒸気が上がるので火傷に注意してください)

③ 木べらで混ぜて滑らかにしプリンの型に流し入れる。

④ 次にプリン生地を作る。ボウルに全卵と卵黄、グラニュー糖を加え泡立て器でよく混ぜる。

⑤ 牛乳を沸騰直前まで温め卵液のボウルに少しずつ混ぜながら加える。加え終わったら一度ザルで漉す。

⑥ プリン液を③の器に流し入れる。※プリンの表面にたった泡は、ラップをあてると泡がラップに着いて表面が綺麗になります。

⑦ フライパンに耐熱皿を置きその上にプリンの器を置く。熱湯をプリンの器の真ん中付近まで加え、フライパンの蓋をする。煮立たない程度の弱火で約30分~50分蒸して完成!冷蔵庫で一晩かけてしっかり冷やす。

100均のクリスマスケーキ用の飾りを飾っても可愛いですね!

クリスマスにおうちで再現するケンタッキーフライドチキン、ぜひ作ってみてくださいね!

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