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料理をもっと華やかに♡覚えたい「飾り切り」12選

レシピ

10.蒲鉾のバラ

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蒲鉾を薄く切って巻いていきます。三つ葉を使うと、本当のお花のようにみえて可愛いですね。おせちの彩りにオススメです。

3ステップ!葉っぱもできちゃう♪かまぼこのバラ by 小澤 朋子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/216938

11.かまぼこで作る鶴

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ため息が出るほど芸術的な蒲鉾の飾り切り。お皿に盛り付けて特別な日のご馳走にいかがでしょうか。薄く切り込むと美しく仕上がります。

【おせちのキホン】芸術!かまぼこで作る鶴 by むっちんぷりん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/369009

12.手綱こんにゃく

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切り込みを入れてくるりとするだけで味が染み込みやすくなるので、煮込み料理には欠かせない切り方です。噛みごたえが増すのも嬉しいですよね。切る時は薄過ぎず、太過ぎないようにするのが綺麗に仕上げるコツです。

【おせちのキホン】お煮しめに♪手綱こんにゃく by むっちんぷりん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/369007
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