無料の会員登録をすると
お気に入りができます

塩レモンの次は「塩トマト」♡最先端の万能調味料レシピを作ろう!

次世代調味料として注目されつつある「塩トマト」をご存知でしょうか?余計な添加物は使わず、トマトの旨味を凝縮して作った塩トマトを使って、特別な料理を作っちゃいましょう♡

2018年1月
レシピ

ビタミンたっぷりの塩トマト♡

最近注目され始めている「塩トマト」をご存知ですか?料理には欠かすことのできない塩を、美容食材でもあるトマトと合わせて調味料として使うことで、料理の幅も広がります。

トマトには抗酸化作用のあるリコピンやビタミンが豊富に含まれているので、体力の弱っているこれからの季節にたくさん食べたい食材です。調味料にすることで一層食べやすくなりますね。

作り方は至って簡単♡

完熟したトマトに、塩、はちみつなど、家庭にある材料を混ぜるだけ。簡単に作れる塩トマトを使って、いつもの料理の味をグレードアップさせちゃいましょう。

1.トマトを切る

できるだけ完熟したトマトのヘタを取り、皮付きのまま細かく切ります。

2.材料を混ぜる

すりおろしたニンニクと塩とはちみつを、粗みじん切りしたトマトに混ぜ合わせます。身をつぶさず、さっと混ぜるだけでOKです。

3.冷蔵庫で冷やす

熱湯消毒してよく乾かしたビンに入れ、半日から一日ほど冷蔵庫で冷やして出来上がり!一週間ほど日持ちしますが、できるだけ早めに使い切りましょう。

詳しいレシピはこちらへ

塩トマトを使ったレシピ♡

1.タラの南蛮風炒め

recipe.rakuten.co.jp

酢を使った南蛮漬け風の味付けで、醤油の代わりに塩トマトを足すことで味に深みが増します。白身の魚はたんぱく質もたくさんあるのでダイエットにも嬉しいですね。

詳しいレシピはこちらへ

2.生姜&とうもろこしご飯

cookpad.com

味に深みのある塩トマトに生姜を混ぜることによって、簡単にご飯のおともが完成します。ごま油で香ばしさをプラスすることで中華風になりますよ。

詳しいレシピはこちらへ

3.じゃが芋のレンジ炒め

recipe.rakuten.co.jp

忙しい時でもレンジでパパっと作ることができるので、朝食におすすめの塩トマトレシピです。蒸したように温めることによってじゃがいももホクホクになり、時短にもなりますよ。

詳しいレシピはこちらへ

4.お豆腐のステーキ

recipe.rakuten.co.jp

夜食にもおすすめのお豆腐は、片栗粉を使うことによってモチモチふんわりとした食感になります。オリーブオイルを少しかけることで本格的な味わいに。

詳しいレシピはこちらへ

5.まぐろとアボカドの塩トマト丼

cookpad.com

さっぱりとした味のマグロとアボカドに、塩トマトを絡めるだけの簡単レシピです。余計な塩分を使わず美味しい味付けができるので、からだにも優しいですね。

詳しいレシピはこちらへ

一風変わったトマトの調味料を♡

.
ここ最近、庭でどんどん色づくミニトマトたち🍅
今日もこんなに収穫出来ました〜✂️
.
2人で普通に食べているだけでは追い付かないので
この間セミドライトマトを作ってみたんです♥︎︎∗︎*゚
.
少し味見をしましたが旨味が凝縮されてとっても濃厚〜!✨
こんなに変わるものなんですね❤️
.
セミドライなので、にんにくやブラックペッパーと一緒に
オリーブオイルに浸して出番待ちしてもらっています⭐️
.
#田舎暮らし #古民家暮らし #古民家生活 #家庭菜園 #ミニトマト #プチトマト #収穫 #保存食 #手作り保存食 #ドライトマト #手作りドライトマト #セミドライトマト #手作りセミドライトマト #暮らしを楽しむ #ゆるく生きる #のんびり暮らす #tomato #minitomato #drytomato #semidrytomato
instagram.com

トマトの酸味とはちみつの甘さと塩分が絶妙にマッチした「トマト塩」を使うことによって、ますます料理の幅が広がりますね!オリジナルのレシピにも挑戦してみてくださいね。

記事に関するお問い合わせ