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あったか空間でスキレット料理を。薪ストーブのお店がいとなむ「エントツ ビストロ & カフェ」

「entotsu Bistro & Cafe(エントツ ビストロ & カフェ)」は、都内ではめずらしい薪ストーブのお店「東京ストーブ」がはじめたお店。ぱちぱちと音をたてて燃える炎を眺めながらあつあつの料理をいただくと、お腹はもちろん心もじんわりと満たされます。

森田奈央 撮影:彌永浩次

グルメ

「entotsu Bistro & Cafe(エントツ ビストロ & カフェ)」は、都内ではめずらしい薪ストーブのお店「東京ストーブ」がはじめたお店。ぱちぱちと音をたてて燃える炎を眺めながらあつあつの料理をいただくと、お腹はもちろん心もじんわりと満たされます。

2階は薪ストーブ専門店です

「エントツ ビストロ & カフェ」は京王線下高井戸駅、または、桜上水駅から歩いて10分ほど。甲州街道沿いにあり、2階建ての建物の屋根に突き出た煙突からは煙がうっすらと立ちのぼっています。

木のぬくもりが感じられる店内はアンティーク家具や雑貨が飾られ、ゆったりとしたカントリー調の空間。奥の壁にはれんがの暖炉があり、10月から3月くらいまでの寒い時期に火が入れられます。

薪が燃えるのを眺めていると時間がたつのを忘れる。一人で訪れる人も多い

暖炉の近くの席は薪がぱちぱちと燃える音が聞こえ、香りもほのかに漂ってきて心地よいと人気。ディナーには照明が落とされ、ゆらめく炎がより浮かびあがるため、さらにあたたかな雰囲気になります。席を予約することもできるので、リクエストしてはいかが。

ジュージューと焼ける音や香りとともにテーブルへ

「究極のハンバーグ」(1500円、ディナーのみ)。生姜やレモンが入ったさっぱり和風ソース付き

ディナーでおすすめは「究極のハンバーグ」。高温に熱した溶岩石にのせられ、肉汁が跳ねる音や香りとともにテーブルに運ばれます。

牛肉100%のお肉の食感と味が出るように、大きめに挽いたミンチをたっぷり使用。溶岩石の遠赤外線効果によって内側から火がじっくりと入るため、ふわっとやわらかく、お肉のジューシーな旨みが口の中に広がります。野菜もそれぞれ食感よく、驚くほど甘いです。

「究極のナポリタン」(ランチ1150円、ディナー1200円)。麺はとうもろこし粉製でグルテンフリー

スキレットで提供される「究極のナポリタン」は、オーナーの出身地である名古屋の溶き卵を流し込むスタイル。もちもちの生麺にとろとろの卵と粉雪のようにかかったパルミジャーノ・レッジャーノチーズをからめながらいただきます。

新メニューやスイーツでもあつあつを楽しんで

「エントツバーガー」(ランチ、ディナーともに1200円)。自家製ポテトフライもほくほく

新メニュー「エントツバーガー」は、外をカリカリ、中をふわふわに焼いた自家製パンで、パテや野菜をはさんでいます。小さいココット鍋に入っているのはあつあつのチリビーンズ。好みではさみ合わせると辛みが加わり、食がますます進みますよ。

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