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世界の名店が集結!青山・表参道で見つけた、チョコスイーツが評判のお店6選

最先端のおしゃれや話題のグルメが集まる、青山&表参道。今回は、こだわりのチョコレートスイーツが並ぶ専門店をご紹介します。高品質の素材にパティシエの技術やアイディアが組み合わさったアイテムは、どれもチョコレート好きをうならせるものばかり。世界中から集まった名店の味を楽しみましょう。

グルメ

最先端のおしゃれや話題のグルメが集まる、青山&表参道。今回は、こだわりのチョコレートスイーツが並ぶ専門店をご紹介します。高品質の素材にパティシエの技術やアイディアが組み合わさったアイテムは、どれもチョコレート好きをうならせるものばかり。世界中から集まった名店の味を楽しみましょう。

とろけるガナッシュ。「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」

毎年、異なるテーマで登場するバレンタイン限定ショコラ(写真は過去のもの)

「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」は、”ガナッシュの魔術師”と称えられる創始者ロベール・ランクス氏により1977年にパリで誕生して以来、その深い味わいとまろやかな口溶けで世界中の人々を魅了し続けてるショコラトリー。フランスを中心にイギリス、香港など世界6ヵ国にブティックがありますが、チョコレートはすべてパリのアトリエで手作りされ、厳しい温度管理のもと各国に空輸で届けらているのだそう。カカオ自体がフルーティーなピュアガナッシュのショコラを一度味わえば、きっとトリコになりますよ。

ガナッシュの魔術師が織り成す、花のショコラに魅了されます|ことりっぷ https://co-trip.jp/article/7699/

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 青山店(ラ・メゾン・デュ・ショコラ アオヤマテン)
港区北青山3-10-8
03-3499-2168
営業時間: 12:00~20:00(カフェL.O.19:30)
定休日: 無休

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 青山店(ラ・メゾン・デュ・ショコラ アオヤマテン)

“世界一のチョコレートケーキ”も!「ブボ バルセロナ」

「チョコフルーツ」シリーズは全4種類。「マカダム」2592円/100g缶、3996円/190g缶)

スペインのデザイナーズパティスリー「bubó BARCELONA(ブボ バルセロナ)」が、昨年表参道にオープン。パティシエの世界大会で“世界一のチョコレートケーキ”を受賞した「シャビーナ」や、ゆずがアクセントの日本限定の「サハラ」などの最高品質のチョコレートを使用したスイーツが話題です。スペインで1番人気だという「チョコフルーツ」シリーズは、大粒のナッツが入ったチョコレート。特に、キャラメリゼしたマカデミアナッツを、バニラ香るホワイトチョコレートでコーティングした「マカダム」は、“食べるのが止まらないおいしさ”と言われるほどです。

“世界一のチョコレートケーキ”が上陸! スペインのパティスリー「ブボ バルセロナ」が表参道にオープン |ことりっぷ https://co-trip.jp/article/130647/

bubó BARCELONA 表参道本店(ブボ バルセロナオモテサンドウホンテン)
渋谷区神宮前5-6-5 Path 表参道 B棟
03-6427-3039
営業時間: 11:00〜20:00(カフェL.O. 19:30)
定休日: 不定休

bubó BARCELONA 表参道本店(ブボ バルセロナオモテサンドウホンテン)

ハリウッドで愛されるトリュフ。「コンパーテス」

トリュフ(5個入BOX・1782円)、10個入BOX・3456円)などのほか、箱なしで1粒から購入可能

創業60年を越える「コンパーテス ショコラティエ」は、ロサンゼルス発のショコラティエ。19歳の若さで現オーナー兼シェフになったジョナサン・グラム氏の若い感性を活かしたチョコレートは、数々の映画賞のパーティでも使われています。フランス・ヴァローナ社のチョコレートを使用したお店を代表するトリュフは、どれもカカオと素材の組み合わせやバランスにこだわっています。日本の温度や湿度に合わせて、レシピも“日本用”にアレンジ。それぞれのフレーバーのおいしさを引き出しています。

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