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手軽に「一汁三菜」♡彼の身も心も温める、冬のレシピ6選

彼に晩御飯を作ってあげるなら、一汁三菜の献立でもてなしてあげたいですよね。寒い冬だから、喜ばれるのは身も心も温まる料理です。今回は、手軽なのに美味しい6メニューをご紹介します。

レシピ
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副菜②:焼きかぶの柚子こしょう煮

かぶだけでなに作る…❓香ばし焼きかぶの柚子こしょう煮🍳⠀
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普段のおかずにも、おつまみにもっ♪🍶⠀
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■調理時間:15分⠀
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■材料(2〜3人分)⠀
・かぶ:3個⠀
・サラダ油:大さじ1/2杯⠀
☆酒:大さじ1杯⠀
☆塩:少々⠀
☆柚子こしょう:小さじ1/2杯⠀
☆だし汁:100cc(水:100cc/だしの素:小さじ1/3杯)⠀
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■下ごしらえ⠀
かぶはヘタを切り落とし、皮をむいて四つ割りにします。葉は長さ3cmに切ります。⠀
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■作り方⠀
①フライパンにサラダ油を引いてかぶを並べ入れ、両面が色づくまで焼きます。⠀
②☆の調味料を加えて煮立たせ、葉を加えてさらに炒めます。かぶが透きとおってきたら完成です。⠀
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★MEMO★かぶに最初に焼き色を付けておくと甘みが増しておいしくなります。かぶの葉はレンジで加熱すると苦味が抜けるので、苦いのが苦手な方はフライパンで炒めず、レンジで加熱してから加えてみてくださいね。⠀
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旬の食材を使った食卓は季節感が盛り上がりますよね。柚子こしょう煮で爽やかな辛味を楽しんでみて。ヘタを取ったかぶは、皮を剥いて四つ割りに。葉の部分は3cm幅に切っておきましょう。

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汁物:ポカポカしょうがのとろたまスープ

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温かい汁物でさらにぬくもりをプラス。水溶き片栗粉でとろみを付けてあげることによって、冷めにくく熱々が楽しめます。生姜もプラスして身体の芯から温めよう。

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Menu6.パスタな日の一汁三菜

主菜:巷で話題の「ぺぺたま」

クセになる組み合わせ😆 話題のとろうまパスタ #ぺぺたま⠀
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ペペロンチーノとカルボナーラの夢のコラボ🍝💕⠀
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■調理時間:20分⠀
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■材料(1人分)⠀
・スパゲッティ:100g⠀
・卵:2個⠀
・にんにく:2片⠀
・赤唐辛子(輪切り):1/2本⠀
☆だしの素:小さじ1杯⠀
☆めんつゆ(2倍濃縮):小さじ2杯⠀
・オリーブオイル:大さじ2杯⠀
・塩こしょう:少々⠀
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■下ごしらえ⠀
・パスタは表記時間よりも1分短く茹でます。⠀
・にんにくはみじん切りにします。⠀
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■作り方⠀
①ボウルに卵を割りほぐし、☆の調味料を加えてよく混ぜます。⠀
②フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火でじっくり炒めます。香りがたったらパスタの茹で汁をお玉一杯分加えて乳化させます。⠀
③パスタを加えて混ぜ、ごく弱火にして①を加えます。パスタに卵が絡むように全体を混ぜ合わせ、仕上げに塩こしょうで味を整えて完成です。⠀
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★MEMO★オリーブオイルと茹で汁を乳化させることでパスタとソースが絡みやすくなります。卵を加えるときは弱火にするととろとろ卵に仕上がりますよ。⠀
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パスタが食べたい..そんな日は話題のレシピに挑戦するのはいかが?玉子が入ったペペロンチーノはリピ間違い無しの美味しさですよ。唐辛子の辛さで身体もぽかぽか温まります。

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副菜①鯖缶で簡単。味噌サバーニャカウダ

さば缶でちょいおしゃ🐟ほんのり味噌風味「#サバーニャカウダ 」⠀
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アンチョビなしでもできちゃった🐟❤️⠀
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■調理時間:20分⠀
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■材料(2〜3人分)⠀
・さば缶(みそ煮):1缶⠀
・玉ねぎ:1/2個⠀
・にんにく:2片⠀
・粉チーズ:大さじ2杯⠀
・オリーブオイル:60cc(大さじ4杯)⠀
・牛乳:大さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。⠀
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■作り方⠀
①さば缶の汁気を軽く切り、身をボウルに入れてフォークで細かくほぐします。⠀
②にんにく、玉ねぎ、粉チーズ、牛乳、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。⠀
③②を耐熱容器に移し、トースターで8〜10分加熱して完成です。お好みの野菜やパンに添えて召し上がれ。⠀
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★MEMO★さば缶は水煮を使ってもおいしくできますよ。にんにくと玉ねぎの食感が残りますが、気になる方は一度レンジで加熱してから使ってみてください。⠀
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バーニャカウダも鯖缶を使えば簡単お手軽に出来ちゃいます。にんにく・玉ねぎはみじん切りにして調理スタート。バケットを添えれば食卓が充実して、まるでイタリアンのフルコースのような味わいに。

詳しいレシピはこちら

副菜①:アボカドとモッツァレアのサラダ

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