あま～いデザートはお好きでしょうか? カップルおふたりとも甘いものが好きだと、もうバクバク食べてしまいますよね。でも、ご存じの通り糖分の摂りすぎは危険です。たとえ、今は問題なくても将来が心配。やっぱり大好きな彼にはいつまでも健康でいて欲しい! そこで今回は、甘さ控えめなデザート『アボカドプリン』をご紹介します。アボカドというと、サラダに入れたりパンに挟んだりなど、切ってそのまま使うイメージが強いかもしれません。デザートにするというのはちょっと意外ですよね? アボカドは“森のバター”と言われるほど栄養価が高い食材。さらにカラダに良い豆乳を使用することで、健康面をバッチリ気遣ったデザートになるのです。
文・オガワチエコ
材料（2人分）
アボカド……1個
豆乳（調整）……2カップ
砂糖……大さじ5
粉ゼラチン……5g
生クリーム（動物性）……1/2カップ
卵……2個
作り方
撮影：大崎えりや
（1）豆乳を鍋に入れて熱し、沸騰してきたら砂糖を入れる。粉ゼラチンを入れ、泡だて器で混ぜてよく溶かす。
（2）こし器を通してボウルにあけ、生クリームを入れる。
（3）アボカドを半分に切り、種を取って皮をむき、粗熱を取った（2）と卵黄と一緒にフードプロセッサーにかける。
（4）なめらかに撹拌したら、こし器を通してボウルにあける。ヘラを使って押し付けながら、固まったアボカドをこす。
（5）ココット皿に分けて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
顔を寄せると、ほんのり漂うアボカドの香り。でも、食べても青臭さはなく嫌な感じはしません。
舌触りがなめらかで、上品な味わい。あっさりしていて食べやすく、ついつい箸……いや、スプーンが進みます。
食事のあと、こってりした料理のあとにもピッタリです。
甘さ控えめですが、二人で仲良く召し上がって頂き、あま～い夜をお過ごしください。
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（C) MSPhotographic ／ Shutterstock
