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野菜が高い今こそ! バリエ豊富なシャキシャキ「もやし炒め」

レシピ

1年を通して安価で手に入りやすいもやしは、野菜が高い時期にも助かる、食卓の万能食材。ラーメンや焼きそばの具材にしたり、ナムルにしたりとさまざまな料理で活躍しますよね。今回は、バリエーション豊かなもやしの炒めもの5選をご紹介。もやし特有のシャキシャキとした食感を思う存分楽しみましょう。

◆もやしのケチャップ炒め

白ワインをプラスしてさわやかな口当たりに。もやしは洗ってから約1時間氷水にさらすと、独特のくさみが取れますよ。

もやしは白くて透明感やツヤがあり、かたくしまっているものが新鮮な証拠。根や子葉が茶色かったり袋に水が出ているものは収穫してから日にちがたっているので、避けたほうが無難ですよ。

詳しいレシピはこちら!

もやしとベーコンのソース炒め
もやしザーサイ
もやしペペロンチーノ風
もやしとツナのカレー炒め
もやしのケチャップ炒め
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